يحدد الموقع الجغرافي لتتارستان ثراء النباتات والحيوانات في المنطقة ، ويساهم في تطوير ونمو العديد من أنواع الفطر. من ناحية ، تتارستان محاطة بغابات التايغا ، ومن ناحية أخرى - الغابات ذات الأوراق العريضة النموذجية. لذلك ، تفتخر أرض الجمهورية بتنوع الفطر.
قائمة جميع عيش الغراب في تتارستان طويلة جدًا ، ويبلغ إجماليها حوالي 1000 نوعًا ، ومن الصعب جدًا النظر في الصورة ووصف كل نوع ، لذلك سنركز فقط على الأنواع الأكثر شيوعًا الصالحة للأكل والسامة.
محتوى
وصف وصور الفطر الصالح للأكل في تتارستان
تعتبر الأنواع التالية من أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل شيوعًا في تتارستان:
- الفطر الأبيض.
- الشيطاني.
- أسبن.
- الفطر.
- الفطر.
- الفطر.
- الشيطاني.
- الفطر.
- روسولا.
هذه الأنواع لها قيمة طهي عالية ، بسبب مذاقها ورائحة الفطر الفريدة.
فطر بورسيني
ثمار فطر بورسيني كبيرة جدا. على الرغم من الاسم ، قد لا يكون للقبعة لون أبيض فقط. غالبًا ما تكون مطلية باللون البني الناعم ، وأحيانًا بظلال حمراء. يعتمد شكل القبعة على عمر الجنين ، لذلك يمكن أن يكون نصف كروي وسجد.
الساق سميكة ، ذات شكل أسطواني غير منتظم. على الساق هناك دائما تقريبا شبكة الوريد الخفيفة. اللب خفيف ، عند الكسر لا يغير لونه. منه يأتي رائحة فطر خفية.
البوليطس فطر
السمة المميزة للبوليتوس هي الساق البيضاء ذات الشكل الأسطواني ، المغطاة بكثافة كبيرة بمقاييس بالأبيض والأسود. يمكن أن تكون القبعة من مختلف الأشكال والألوان. هذا يرجع إلى تنوع الأنواع العددية للبوليطس.
لب الفطر لونه أبيض. عند القطع ، لا يغير لونه ، باستثناء Blushing boletus ، الذي يصبح لحمه أبيض ورديًا عند تعرضه للتلف.
قد تكون مهتمًا بـ:البرتقالي سقف الشيطاني
القبعات المحدبة التي يمكن فصلها بسهولة من الأرجل هي سمة من سمات هذا النوع. يختلف لون القبعة حسب النوع. وعادة ما يتم تمثيله في ظلال حمراء أو بنية اللون. الاستثناء هو Boletus الأبيض نادر مع هيئة ثمر أبيض.
غالبًا ما تكون الساق منحنية ، ولها شكل أسطواني غير منتظم. توجد المقاييس بكثافة على سطح الساق. يتغير لون اللحم الأبيض بسبب التلف.
قد تكون مهتمًا بـ:سقف حليب زعفران
سقف حليب زعفران - هذه هي الفطر البرتقالي مع بقع داكنة مميزة والخواتم. الأفراد الصغار لديهم قبعات محدبة ، حوافها ملفوفة بالداخل. في ثمار البالغين ، تأخذ القبعات شكل قمع بحافة مستقيمة. الساقين من الفطر الزعفران حتى ، ضاقت قليلا إلى أسفل. يكررون دائمًا لون القبعة أو يكون لونهم أفتح قليلاً.
قد تكون مهتمًا بـ:على سطح الساقين توجد مسافات بادئة صغيرة. اللب لديه أيضا اللون البرتقالي. عند الاستراحة ، يتحول إلى اللون الأخضر ، ويطلق الكثير من عصير اللبني. عند ملامسة الهواء ، يتحول حليب الفطر إلى اللون الأخضر ورائحة الفاكهة.
عش الغراب
عيش الغراب عبارة عن قبعات صغيرة محدبة مثبتة على أرجل رفيعة ممدودة. مع تقدمهم في السن ، يتم تصور السل في وسط القبعة ، لذلك تبدو العينات البالغة مثل المظلات.
قد تكون مهتمًا بـ:يتم التعبير عن لون عسل العسل في جميع درجات اللون البني. في الطقس الرطب ، يصبح اللون أغمق ، وتحت تأثير أشعة الشمس يصبح أفتح. بعض الأنواع لديها عصابة الفطر أو تنورة على الساق. اللب مائي للغاية ، مع طعم ورائحة لطيفة.
البوليطس فطر
لقد كانت الفطر مستديرة ، وغالبًا ما تكون على شكل وسادات ذات سطح جاف متصدع. يمكن أن يكون نسيج السطح أملسًا أو مخمليًا. يتم تثبيت القبعات على أرجل ليفية سميكة.
سمة مميزة من الأنواع هي نمط شبكة على الساق. اللب كثيف. في حالة تلفها ، فإنها تتحول إلى اللون الأزرق. بسبب تنوعها الواسع للأنواع ، يختلف لون الفطر من الأبيض إلى البني الداكن.
الشيطاني الأصفر
من السمات المميزة للفطر من هذا النوع هو السطح الرطب لجسم الاثمار. في الطقس الرطب ، يكون لزجًا ، وفي الطقس الصافي يكون زلقًا. قبعات الفطر محدبة. في الأفراد الأكبر سنا ، هم بالارض قليلا. يعتمد لون القبعة على نوع ملحق الزيت.
قد تكون مهتمًا بـ:يمكن تمثيله بظلال الأصفر والبرتقالي والبني. غالبًا ما يكون للساق على شكل نادٍ حلقة فطر أو بقايا فراش بلون داكن. لون الساقين مطابق للون القبعة. اللب خفيف. في حالة تلفها ، يمكن رسمها باللون الأزرق أو الأحمر.
شيتاكي
الفطر عبارة عن فواكه متوسطة الحجم بها فطر مع قبعات مسطحة مقعرة في الوسط. أقل شيوعًا ، لديهم غطاء على شكل قمع. اعتمادًا على النوع ، قد تكون حواف القبعة مسطحة أو مموجة.
قد تكون مهتمًا بـ:اللون متنوع. الساق لها شكل أسطواني. حسب اللون ، فإنه يتوافق بدقة مع القبعة. اللب صلب ، لونه رمادي أو كريمي. اللب تنبعث منه رائحة فاكهي لا توصف.
russule
Russula هي عيش الغراب الصغير مع القبعات المفتوحة على الساقين حتى سميكة. في كثير من الأحيان على حواف الغطاء هناك ندوب أو خطوط أو تشققات. يمكن تمثيل جسم الفاكهة في مجموعة متنوعة من الظلال. لب russula هش للغاية.
حسب النوع ، يمكن أن يكون نسيج كثيف أو إسفنجي. في الثمار الصغيرة ، يكون اللحم أبيض اللون ، ولكن مع تقدمه في السن يبدأ في اكتساب صبغة بنية أو حمراء أو بنية اللون.
قد تكون مهتمًا بـ:الأنواع غير صالح للأكل من الفطر
بين وفرة تتارستان وفطر هناك العديد من الأنواع غير صالح للأكل والسامة. وأخطر من ذلك هو Galerina The Bordered و Pale grebe. يكمن غدر الفطر في حقيقة أنه من السهل الخلط بينها وبين الأنواع الصالحة للأكل ، وأنفسهم ينتمون إلى فئة قاتلة.لذلك ، يمكن أن يكون مخطئا معرض للصيد العسل agaric الصالحة للأكل ، و grebes - للحصول على russula الخضراء.
قد تكون مهتمًا بـ:Galerine Bordered عبارة عن فطر صغير مع قبعة بنية أو بنية اللون. تحتها هي نفس لون الصفيحة التي ينطفئ منها مسحوق الجراثيم ، يشبه لونها لون الصدأ. يعتمد شكل القبعة على عمر الرواق: عند الأفراد الصغار ، يكون محدبًا ، وفي الأقدمية يتم تسويته. ميزة مميزة لهذا النوع هو وجود حلقة غشاء على الساق. ولكن مع تقدمهم في السن ، تختفي هذه الحلقة.
شاحب الجريب هو ثمرة فطر كبيرة نوعا ما من لون زيتوني أو رمادي. اعتمادًا على العمر ، قد يكون لغطاء العلجوم شكل نصف كروي أو مفتوح.
الملامح المميزة لهذا النوع هي نمط تموج في النسيج على الجذعية وفولفو تصور جيدا ، والتي غالبا ما تكون نصف في التربة. لم يكن لممثلي الأنواع ذوق ورائحة واضح ، واللحم الأبيض لا يغير لونه عند الاستراحة ، كما هو الحال مع العديد من الفطر من هذا النوع.
أين تبحث عن الفطر في غابات تتارستان؟
تتارستان لديها عدد كبير إلى حد ما من الغابات ، ولكل منها فطر. ولكن ليست كل الغابات مناسبة للحصاد. في الغابات الواقعة داخل المدينة ، ليس من الآمن جمع ثمار الفطر. تميل الفطر إلى امتصاص وتجميع المعادن الثقيلة. لذلك ، يجب أن يذهب الحصاد إلى الأماكن قدر الإمكان من المنشآت الصناعية والسكك الحديدية والطرق المزدحمة والمدن الكبرى.
تعتبر الأماكن التالية في تتارستان مناسبة للصيد الهادئ:
- الغابات على مشارف بحيرة سوان ؛
- الغابات في محيط قرية Borovoye Matyushino ؛
- الغابات كراسنوكتيابرسكي.
- غابات فاسيليفسكي ؛
- مزارع الغابات بالقرب من ماكاروفكا ؛
- عائشة فورستري
- الغابات بالقرب من الجبال العالية.
الفطر انتقائية للغاية في اختيارهم للموائل. في مزارع البتولا ، ينمو الكثير من البوليطس البني ، البوليتوس المتساقط ، البوليتوس الأبيض. إذا كانت هناك أشجار الصنوبر بين أشجار البتولا ، في مثل هذه المزارع ، يمكنك العثور على الأناشيد والفراشات والفطر. في الحور ، يمكنك تلبية الفطر.
يجب على منتقي الفطر أيضًا مراعاة الطقس ، وهو عامل مهم في التأثير على محصول ثمار الفطر. وفرة المطر ترفع مستوى مثمرة من فطار.
لكل نوع من أنواع الفطر نشاطه الفردي الخاص. على سبيل المثال ، يتم حصاد عيش الغراب في الخريف ، وتظهر البقوليات في يونيو ، ويمكن العثور على البوريات في فصل الربيع فقط. في المناطق المنخفضة من الفاكهة ، يكون حجمها دائمًا أكبر من حجمها ، حيث تحتفظ هذه الأماكن بالرطوبة لفترة أطول.
إجابات لأسئلة واسعة الانتشار
بسبب الموقع الجغرافي المواتي ، فإن أراضي جمهورية تتارستان غنية جدًا بالفطر.ولكن لا يمكن حصاد محاصيل الفطر إلا في بعض مزارع الغابات في المنطقة.
قد تكون مهتمًا بـ:
رعاية واستخدام Kombucha في المنزل (+22 صورة)
فطر فطر مظلة موتلي ووصفه (+19 صورة)
وصف الزيوت الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، ونظرائهم السامة (+40 صور)
خصائص مفيدة من فطر الحليب وموانع له (+17 صور)