كيف تبدو فطر الأبقار ووصفها (+18 صورة)

وفقا للدراسات الحديثة ، فقد تم تنقيح الموقف من بعض أنواع الفطر التي تم تناولها منذ فترة طويلة. لذلك ، حتى وقت قريب ، كانت فطر الأبقار تنتمي إلى فئة الصالحة للأكل المشروط ، لكنها اليوم تعتبر سامة. تتراكم المواد المشعة الموجودة فيها والمعادن الثقيلة والسموم الأخرى في جسم الإنسان ، دون أن تظهر لفترة طويلة. يمكن أن يكون التسمم شديدًا ، وينتهي في بعض الأحيان بالموت

الوصف ، صور الأبقار وغيرها من أسماء الفطر

الأبقار ، هم خنازير رقيقة (Paxillus إينترتوس) ، ينتمون إلى فئة من agaricomycetes ، الأسرة خنزير ، والجنس هو خنزير سام. Cowshed هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا والأكثر استخدامًا ، ومع ذلك ، يمكنك العثور على العديد من الأسماء الأخرى المرتبطة بمظهر واسم الجنس:

• svinuha.
• Valuoja.
• الثور؛
• خنزير
• مهرة.
• لسان البقر
• خنزير
• شفة البقر ؛
• البوصفير.
• Dunka.
• لحم الخنزير الأذن.

من خلال دراسة الصورة ووصف الحظيرة بعناية ، يمكنك تمييزها بنجاح عن الفطر الأخرى.

ظهور وصورة الحظيرة

في المظهر ، الحظيرة يشبه الثعلب. هذه الفطر لها أرجل مماثلة ، وشكل ولون القبعة ، ولكنها مختلفة في الملمس. في chanterelles ، هو مخملي ، ويزرع - على نحو سلس.

حسب العمر ، تأتي الخنازير بأرجل رقيقة أو سميكة ، مع قبعات كبيرة أو صغيرة. علاوة على ذلك ، فإن لون قبعة الممثل الشاب لديه لون بني غامق ، اللون القديم بلون صدئ. على الرغم من ظهورها ، فإنها لا تختلف في الذوق. ومع ذلك ، بالنسبة للطهي ، ينبغي تفضيل أجسام الشباب المثمرة ، حيث أن الأجسام القديمة عادة ما تكون رديئة وقادرة على جمع المزيد من السموم.

قد تكون مهتمًا بـ:

وصف للصفوف البيضاء وكيف تبدو هذه الفطر (18 صورة)؟
المراسيم أو Tricholoma شائعة الفطريات في غابات روسيا وبلدان أخرى في نصف الكرة الشمالي. هم اسمهم ...اقرأ المزيد ...

هيكل والاختلافات الأنواع

قبعة الحظيرة سمينة ، بلمسة ناعمة وجافة ومخملية ويبلغ محيطها من 5 إلى 15 سم ، والشكل مستدير ، ومسطح تقريبًا ، بحافة ملتوية للغاية ومركز على شكل قمع. اعتمادًا على العمر ، يتغير لون القبعة: الأبقار الصغيرة - الزيتون البنى ، القديمة - الحمراء الزاهية أو حتى الصدئة.

عندما تتغير الرطوبة ، يتغير هيكل السطح: من ناعم وجاف ، يتحول إلى رطب ولزج. الجزء الداخلي هو رقائقي ، مصفر في اللون. لوحات واسعة ، تنازلي إلى الساق. في بعض الأحيان تكون متصلة بواسطة لاعبا ، وتشكيل الخلايا. عند النقر على لوحات تصبح بنية داكنة.

عجينة فطر الحظيرة هي اصفرار ، نعومة وتهيج ، بدون رائحة ورائحة الفطر المميزة. عند التلف ، يتغير لون اللب. يصبح الظلام ، الحصول على لون بني.

الساق أسطوانية ، ذات بنية كثيفة ، ليست عالية جدًا ولا تصل إلى 9 سم إلا في البالغين. سمك الساق - ما يصل إلى 1.5 سم مع تضييق. يتطابق اللون مع لون القبعة ، وقد يكون في بعض الأحيان أخف قليلاً. السطح أملس.

مكان التوزيع

موائل Paxillus oblutus - منطقة حرجية من أمريكا ، أوراسيا ، روسيا. ينمو النوع في جميع المناطق المناخية. في روسيا ، والأكثر شيوعا في جبال الأورال وسيبيريا ومنطقة أومسك.

يشير ملتقطو الفطر المحلي ذوو الخبرة إلى هذه الأماكن المشجرة بالفطر في منطقة أومسك:

• Nikolaevka.
• تشيرلاكسكي المسالك (على كلا الجانبين) ؛
• Davydovka.
• قرية البلد ؛
• بتروفكا.
• Luzino.
• كالينين.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الخنازير في مناطق نوفومسكي وأزوف في كل من الغابات المتساقطة والصنوبرية والمختلطة. غالبا ما تنمو تحت أشجار البتولا والسنديان والشجيرات. انهم يحبون التربة رطبة وفضفاضة ، وخاصة عند الحواف والمساحات القريبة من المستنقعات. أنها تنمو في مجموعات ، في بعض الأحيان - في حالات واحدة. فترة التقاط الفطر من يونيو إلى أكتوبر.

فطر الصالحة

غالبًا ما يكون لدى العديد من جامعي الفطر للهواة سؤال حول الحظيرة ، هل هو صالح للأكل أم لا ، بعد كل شيء ، لفترة طويلة كان يعتبر مناسبًا تمامًا للطعام.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

يزعم علماء الفطريات الحديثة أن الفطر سام وأن استخدامه خطير على البشر. تميل المواد السامة ذات الاستخدام المتكرر لـ Paxillus oblutus إلى التراكم في الأعضاء الداخلية وتسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.

الحظيرة الخصائص

يوصي المعالجون بالأعشاب والمعالجون التقليديون أحيانًا بهذه الفطر في علاج الأورام (مثل السموم النباتية الأخرى). جميع الخصائص الإيجابية للحظيرة هي نتيجة لتركيبها الكيميائي ، وجود الفيتامينات A ، B ، P ، والعناصر النزرة المختلفة. الأبقار ، مثل أي فطر آخر ، هي منتج من البروتينات الطبيعية التي تشارك في بناء خلايا الجسم. تم العثور على أكبر كمية من البروتين في البذار المجفف.

قد تكون مهتمًا بـ:

وصف وصور الفطر الصالح للأكل
لا يولد جامعو الفطر ، بل يصبحون كذلك. يمكنك إتقان العلم المعقد للفطر السام والأكل في أي عمر ، ...اقرأ المزيد ...

مع دراسة شاملة لخصائص الحظيرة ، توصل علماء الميكولوجيا إلى أنه مضاد للأكسدة ، وبسبب تركيبته ، يمكن أن يساعد الإرغوتيونين في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.

تساهم الأحماض الأمينية الموجودة في التركيبة في تحسين الجهاز الهضمي من خلال تأثير إيجابي على عملية الهضم ، والمشاركة في مكافحة تراكم الكوليسترول السيئ ، وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. ß-glucans ، التي تعد جزءًا من الفطر ، تساعد في تقوية المناعة.

بالإضافة إلى الصفات الإيجابية لـ Paxillus oblutus ، فإن لها أيضًا خصائص سلبية:

1. يمتص جميع المواد السامة المحيطة.
2. إنها تنتج السموم بشكل مستقل - المسكارين والليسين ، والتي ، حتى مع المعالجة الحرارية المطولة ، لا يتم تدميرها.
3. مع الاستخدام المستمر ، تتراكم السموم في الجسم وتسبب ضررا لا يمكن إصلاحه.

بطبيعة الحال ، لا يزال بعض الأبقار يستهلكها بعض الأفراد ، ولكن بعد مقارنة كل صفاتهم الإيجابية والسلبية ، ينبغي على المرء أن يتعامل مع مسألة الأمن بشكل معقول.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية التمييز بين الفطر الحقيقي من الفطر كاذبة (28 صور)؟
Ryzhiks - حساسية الغابات مع طعم راق ، شعبية في بلدنا. أنها ليست أقل شأنا في الصفات الذوق ...اقرأ المزيد ...

أعراض التسمم والإسعافات الأولية

لا يحدث تسمم البقر دائمًا على الفور ، لكنه غدري للغاية ويمكن أن يحدث بعد مرور بعض الوقت (شهور ، سنوات) ، عندما يصل تركيز المواد السامة في الجسم إلى قيم حرجة. في هذه الحالة ، تظهر أعراض بسيطة للتسمم الغذائي:

• اضطراب،
• القيء،
• آلام في البطن.

أيضا ، يتم تقليل الدورة الدموية في الأوعية الدموية ، مع شحوب الجلد اللاحق ، وانخفاض في حجم البول ، والتي لوحظت شوائب الدم.تدمير خلايا الدم الحمراء يؤدي إلى مضاعفات تؤثر على الكلى والجهاز التنفسي.

عندما تظهر مثل هذه الأعراض ، يجب ألا تتعاطى ذاتياً بأي حال من الأحوال ، يجب أن تطلب على وجه السرعة المساعدة الطبية من المتخصصين في المستشفى. ومع ذلك ، حتى مع وجود رعاية طبية مؤهلة في حالة التسمم من الحظيرة ، يجب أن نتذكر أنه لا يوجد ترياق. يمكن للأطباء أن يصفوا فقط علاج الأعراض التي تهدف إلى إزالة الأجسام المضادة من الجسم وعلاج الفشل الكلوي.

مع المساعدة في الوقت المناسب ، حالات الوفاة نادرة جدا. ومع ذلك ، لا يمكن إزالة السموم بالكامل من الجسم ، لذلك يجب أن تخضع بانتظام للإجراءات الطبية اللازمة (غسيل الكلى).

قبل أن تأكل خنزيرًا رقيقًا ، يجب أن تفكر في العواقب السلبية المحتملة.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية حصاد الفطر من كاتب ووصفهم (18 صور)
Podtopolniki تحظى بشعبية في الفطر روسيا من جنس Ryadovka من عائلة Ryadovkov. لقد حصلوا على اسم ...اقرأ المزيد ...

الأبقار شائعة في مناطق الغابات. على الرغم من تناولها ، إلا أنه قبل الاستخدام لأغراض الطهي ، من المهم تقييم جميع المخاطر وتقييم الآثار الصحية المحتملة.