رعاية واستخدام Kombucha في المنزل (+22 صورة)

رحلة إلى الغابة لن تجعل وضع Kombucha في سلتك وإعداد المخللات لفصل الشتاء ، ولكن هذه الحقيقة لا تقلل من شعبيتها. Kombucha من السهل أن تنمو في المنزل ، ومعرفة كيفية العناية به وكيفية استخدام الحقن بشكل صحيح ، يمكنك الاستفادة القصوى منه.

ميزات العرض والخصائص المفيدة

يأتي هذا الفطر من اليابان ، في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا يطلق عليه "kombucha" ، وفي بلدنا - "شاي قنديل البحر". تم الحصول على هذا الاسم بسبب زراعته في الشاي الحلو. الفطر عبارة عن مزيج من مستعمرات الكائنات الحية الدقيقة في الخميرة وحمض الخليك.

تتكون هذه المعجزة الطبيعية من جسم فواكه على شكل قرص ، وبدلاً من الأرجل المعتادة ، توجد منطقة تنبت. يتميز الجسم بلب كثيف ، ناعم ولامع ، ينمو باستمرار ، ويزيد في الوزن والحجم. سوف يعتمد اللون مباشرة على مجموعة الشاي المختارة.

تعيش مستعمرة من الفطريات والبكتيريا داخل هذا الكائن الحي ، مما يحفز نمو الفطريات أثناء معالجة السكر. يتكون جسم الفاكهة من عدة طبقات وفي عملية نمو الفطر ينمو. يمكن فصل هذه الطبقات واستخدامها لنشر قنديل البحر في الشاي.

هذا الكائن معروف بخصائصه المفيدة ، وأهمها:

1. تطبيع الأيض.
2. تأثير مضاد للجراثيم.
3. تطبيع الجهاز الهضمي.
4. مساعد في علاج التهاب الملتحمة والتهاب الأذن الوسطى.
5. تحسين حالة الجلد.
6. علاج تسوس الأسنان.

توضح القائمة أعلاه من المؤشرات لاستخدام medusomycete مجموعة واسعة ممكن من استخدامه في الحياة اليومية وفي علاج الأمراض المختلفة.

Kombucha الرعاية في المنزل

هذا النوع سهل النمو في المنزل ، وهذا لا يتطلب مهارات خاصة أو معدات خاصة. إذا كنت ترغب في الحصول على الفطر ، فستكون الجرة التي تبلغ سعتها ثلاثة لترات والمتبرع كافية ، حيث يمكنك "قرع" الجزء الذي سيصبح جسمًا متكاملًا. يمكن شراء اللقطة أو يمكنك محاولة زراعة الفطر من نقطة الصفر - أي من الشاي الحلو.

تعليمات موجزة لرعايته:

1. الخطوة الأولى المهمة هي غسل الأطباق التي تنوي الاحتفاظ بها بشكل كامل. لا تستخدم المنظفات الاصطناعية.

   

2. أخرج الفطر من الحاوية ، واتركها "تتنفس" لبضع دقائق على طبق فضي ، واشطفها بالماء المغلي وضعيها في جرة مغسولة مع شاي سكب طازج. يجب تنظيف قنديل البحر شهريًا.

   

العناية بقنديل البحر بسيطة ، والشيء الرئيسي هو اتباع القواعد ، وبعد ذلك سيكون ضيفًا منتظمًا في المطبخ ، والشراب الصحي سيعيد تغذية النظام الغذائي ويحسن صحة الجسم.

الأخطاء الشائعة للعناية بقنديل الشاي

يبدو أنه لا يوجد شيء صعب في نمو الفطر ، لكن المبتدئين غالبًا ما يرتكبون أخطاء تجعله يموت أو يصبح غير صالح للشرب. الأخطاء الشائعة عند نمو الفطر هي:

1. التخلص من متبرع شاب دون انتظار نتيجة. لا حاجة لانتظار نمو الفطريات مباشرة بعد وضعها في جرة. فقط بعد أسبوع سوف تنمو الفطر وتبدأ في التطور بنشاط.

   

2. سكب محلول من السكر غير المذاب على سطح جسم الاثمار.مثل هذا الإجراء لن يؤدي إلا إلى الحروق ولن يحسن حالة الكائن الحي المزروع.
3. تمزيق الطبقة السفلية للخلايا متوسطة الحجم ، والتي تبدو غير جمالية بالمقارنة مع سطح أملس. هذا هو الجزء السفلي المسؤول عن نمو الجسم وتغذيته.
4. إن قلب جسم kombucha "رأسًا على عقب" لن يسمح له بإنتاج المواد اللازمة.
   انتبه!

   تأكد من أن الجزء السلس من جسم الاثمار دائمًا على السطح.
5. استبدال السوائل نادرة جدا. في هذه الحالة ، سيصبح المشروب حامضًا وغير مناسب للاستهلاك.
6. استخدام المعدن أو الأواني الزجاجية صغيرة الحجم. في حالة المعدن ، فإنه يفسد الذوق ولا يجلب أي شيء جيدًا للصحة ، وفي حاوية صغيرة جدًا لن تنمو الفطر ببساطة بسبب قلة المساحة.
7. يؤدي صب الشاي الساخن جدًا في قنديل البحر إلى غليانه وتصبح غير صالحة للاستعمال. أضف المشروب المبرد بالفعل.

   

8. يمكن أن تؤدي الدموع والأضرار الكبيرة التي لحقت بالسطح أثناء "الاستحمام" إلى وفاة الجسم.
9. إن الحاوية المفتوحة ذات الكائن الحي المتنامي سوف تجذب الحشرات ، خاصة في فصل الصيف ، وستضع يرقاتها على سطحها. إن تغطية الوعاء بالشاش وقطعة رقيقة ستساعد على تجنب المتاعب.

تخمير Kombucha

للتمتع بمشروب صحي ، استنزفيه من العلبة. من المهم ألا تنسى تجديد إمداد محلول الشاي بنمو جسم الإثمار. يمكنك تخزين مثل هذا المشروب في الثلاجة.

تم إعداد ضخ جديد على النحو التالي:

• قم بشرب شاي قوي في شرب الماء (المنقى والمصفى) وانتظر حتى يبرد حتى درجة حرارة الغرفة. لا تتسرع في ضخ واستخدام الماء المغلي.
• استنزاف جزء من التسريب من الحاوية مع الفطر ؛
• تمييع السكر في أوراق الشاي ، بعد تصفيته مسبقًا. يجب أن تتناول 300 غرام من السكر لمدة 3 لترات من الشراب ؛
• استنزاف كل شيء في وعاء زجاجي. خلال ثلاثة إلى أربعة أيام ، سيكون شراب الشفاء جاهزًا مرة أخرى.

غالبًا ما يطلق على مشروب من هذا الكائن الرائع kvass بسبب لونه وطعمه المماثل. للحصول على مشروب غازي ، تحتاج إلى تصريف ضخ الفطر ووضعه في مكان بارد لعدة أيام ، مع إغلاق الوعاء بإحكام. بسبب استمرار عملية التخمير ، سيتم الحصول على نسخة ممتازة محلية الصنع من الشفاء kvass.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

قواعد الاستخدام والجرعة

نظرًا لأن مشروب قنديل البحر يحتوي على خواص طبية ، فمن الطبيعي أن يكون هناك قواعد وجرعات لتناوله. بالنسبة لشخص سليم ، فإن معدل المدخول اليومي هو ثلاثة أكواب من الشراب. القاعدة الرئيسية هي عدم شرب ضخ فطر غير صحي أو تالف. دعونا ننظر بمزيد من التفصيل في القيود والمؤشرات لمجموعات مختلفة من الأمراض.

مع مرض السكري

ينصح الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض بشرب 200 مل في عدة جرعات. ينصح بتخفيفه بالماء والشاي الخفيف لتقليل تركيز السكر. استخدام التسريب يحسن الحالة العامة للجسم ويؤثر إيجابيا على تسريع عملية الأيض ، ويمنع تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، ويزيد مناعة.

يساهم الاستخدام المستمر لشراب الشاي في انخفاض السكر في الدم بشكل عام ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكر.

في علم الأورام

العمل المضاد للبكتيريا من kombuchi يحدد استخدامه في علم الأورام. يُسمح للمرضى الذين يعانون من أنواع مختلفة من السرطان بشرب 2-3 أكواب يوميًا من هذا الحقن. هناك أيضا العديد من الوصفات الشعبية التي تستخدم التسريب لمكافحة المرض.

مع التهاب البنكرياس ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي

استخدام التسريب لأمراض الجهاز الهضمي غامض ، واعتمادًا على مرحلة المرض ، قد يتم بطلان مثل هذا المشروب. مع تفاقم الأمراض ، بما في ذلك التهاب البنكرياس الحاد ، يُمنع منعًا باتًا إدخال الحقن بسبب محتوى الأحماض فيه ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة المريض.

إذا كان المرض في مغفرة ، فلا توجد موانع ويمكن استخدامها للوقاية اليومية من تطبيع المعدة والأمعاء إلى 500 مل من التسريب.

مع أمراض أخرى

لقد ثبت التأثير الإيجابي للمشروب على جسم الإنسان باستخدامه المعتدل. هو بطلان هذا المنتج في الأمراض:

• التهاب المفاصل.
• الالتهابات الفطرية.
• الحساسية لأحد مكونات التكوين.

كل كائن حي له خصائص فردية ، وبالتالي فمن الضروري أن يوضح مع الطبيب إمكانية استخدام تسريب kombuchi في نظامه الغذائي.

أثناء الحمل والرضاعة

أثناء الحمل والرضاعة ، يمكنك أن تشرب 2-3 أكواب من التسريب متوسطة الحجم ، ولكن بشرط ألا تصاب المرأة بأمراض مثل السكري والقرحة والحساسية تجاهه. يمكن للمرأة السليمة الحصول على معظم العناصر الغذائية من المشروب ، فهي تعمل على تحسين الجهاز الهضمي وتعزز المناعة.

إجابات على الأسئلة الشائعة

على الرغم من حقيقة أن الفطر يستخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي ، إلا أنه غالباً ما تطرح أسئلة مختلفة حول استخدامه الصحيح:

Kombucha هو كائن خاص جاء إلينا من الشرق ويحظى بشعبية بسبب خصائصه العلاجية وثراء مختلف الفيتامينات والأحماض الأمينية. مشروب منه يستخدم على نطاق واسع للوقاية والعلاج من الأمراض. ينمو الكثيرون شاي قنديل البحر في المنزل ويشربون المشروبات الصحية كل يوم.