كيفية التمييز بين ديدان الأمواج وأغطية حليب الزعفران وكيف تشبه (+20 صورة)؟

يعتبر الفطر والحنجرة من أكثر الفطر شعبية في بلدنا. هذه الأنواع متشابهة جدًا ويمكن أن يكون من الصعب التمييز بين منتقي الفطر قليل الخبرة. ينتمي كل من الحلق والفطر الزعفران إلى جنس Mlechniki ، الذي يتميز بعدم وجود الألياف في اللب. إذا كسرت هذا الفطر ، يمكنك رؤية العصير أو السائل الأبيض.

في معظم ممثلي هذا الجنس ، يعتبر العصير سامًا ، لكن حليب القلاع والزعفران لا يشكل خطراً على البشر. يعتبر سكان أوروبا أن هذه الأنواع غير صالحة للأكل ، وفي روسيا يتم جمعها وتناولها في شكل مملح أو مملح. هذان النوعان متشابهان للغاية ، لكن في الواقع لديهم اختلافات كثيرة. بصريا ، يمكن ملاحظة الفرق بين غطاء حليب الزعفران والحلق في الصورة. بالإضافة إلى ذلك ، كل الأنواع لديها اختلافات أخرى.

وصف وميزات الفطر

لفهم الفرق بين الإثارة والفطر ، يجدر تعريف أنفسهم بالصور والوصف التفصيلي.

سقف حليب زعفران

بين milkmen ، فإنه يعتبر الفطر الأكثر جودة ولذيذ. وهي تشمل عدة أنواع:

• الحقيقي.
• التنوب.
• المرتفعات.
• أحمر حليبي.

أحمر حليبي وبورون صفائحي. موطن هذين النوعين هو الغابات المختلطة. يمكن العثور على حليب التنوب في الأزيز ، حيث ينمو التنوب.

يحتوي الزعفران على قبعة صفراء أو صفراء زاهية مع لون أحمر. في المظهر ، إنه كثيف وقوي. يكون للغطاء المُصمم على شكل قمع شكل دائري ، ويتراوح قطره بين 5 إلى 18 سم ، ويمكن رؤية المساحات المركزية ذات اللون الداكن على الغطاء. سطح الغطاء زلق ، وبعد المطر يصبح لزجة لمسة. الساق الهشة هي نفس لون القبعة. شكل الساق أسطواني ، وبعد نمو الإبل ، تكون الساق مجوفة.

يحتوي اللب أيضًا على لون برتقالي يتحول إلى اللون الأحمر ثم يتحول إلى اللون الأخضر. غالبًا ما تكون اللوحات موجودة ولونها أفتح. عند الضغط عليه ، تتحول الألواح إلى اللون الأخضر بشكل ملحوظ.

هذا كاميلينا لديه ميزات مميزة:

• قبعة لامعة ورطبة قليلاً ؛
• قد يكون لون الطبقة العليا أصفر ، أحمر-بني ، أحمر أو برتقالي ؛
• يحتوي سطح الفطريات على دوائر متحدة المركز ، وفي بعض الأحيان يمكنك ملاحظة طلاء خفيف ؛
• الفاكهة الصغيرة لديها قبعة محدبة ، والتي تصبح في نهاية المطاف مسطحة أو مقعرة.

اللحم النيئ له طعم لطيف ورائحة بطعم الفواكه.

volnushki

في كثير من الأحيان ، يجد عشاق الصيد الهادئ في غابات التنوب والبتولا عيش الغراب الذي يشبه الفطر - هذه هي التشويقات الوردي. لقد حصلوا على اسمهم من كلمة "واو" ، لأن زغبًا ملحوظًا بالكاد ينمو على قبعاتهم. يمكنك مقابلتهم في الغابات بتربة رملية وسيليسية ، غالبًا تحت أشجار البتولا.

ينمو غطاء الفطر بعرض يتراوح بين 1.5 و 10 سم ، وفي العينات الصغيرة ، يكون محدبًا ، ومع تقدم العمر يصبح مقعرًا وتكون الحواف ملفوفة إلى الداخل. القبعة مغطاة بشعر كثيف ، مما يجعل الموجة جميلة.

لون القبعة وردي فاتح ، وأحيانًا يكون لونه أصفر أو رمادي. المشارب دائرية واسعة واضحة للعيان على ذلك. يتميز اللب بلون وردي باهت ، وللمسة يكون كثيفًا وجافًا. لوحات مرتبة بشكل كثيف من نفس لون القبعة ، ولكنها أخف إلى حد ما. عصير باللون الأصفر والأبيض.

الساق شاحب يصل إلى 5 سم في الطول. أنها ناعمة وكثيفة ، وأحيانًا مع خدوش داكنة صغيرة. يحدث أنه مع التقدم في السن ، تصبح الساق جوفاء.

طعم الفطر المطبوخ ليس للجميع.الأمواج النيئة كاوية للغاية ، ولكن عند طهيها ، يختفي هذا المذاق ، على الرغم من وجود وضوح طفيف. مرارة الفطر تختفي بعد الطهي.

خصائص مماثلة من النوعين

كلا النوعين من الأقارب ، لأنهم ينتمون إلى نفس الجنس. يعتبر عصير الفطر في معظم البلدان سامًا ، لكننا نجمع الفطر بسرور ونستخدمه في شكل مخلل ومملح.

أول تشابه بين هذين النوعين هو أنهما يعيشان في بساتين البتولا وغابات التنوب. في الوقت نفسه ، يمكن أن تنمو بجانب بعضها البعض ، الأمر الذي يربك جامعي الفطر للمبتدئين. ظاهريًا ، تتشابه الفطر بشكل كبير ، نظرًا لأن tremushka يمكن أن يكون له قبعة بلون وردي وبرتقالي. كل من الفطريات لها دوائر متحدة المركز.

تحت رأس هذه الفطر توجد لوحات مرتبة بشكل كثيف ولونها أفتح من سطح الفطر. في معظم الأحيان ، يقطف ملتقطو الفطر في مشهد الفطر الصغير ، لأن كلا النوعين في هذه الفترة يمتلكان قبعات منتفخة.

الاختلافات المميزة

هذان النوعان لديهما اختلافات أكثر بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. بالنسبة للتعريف الصحيح للفطريات ، يجب أن تتعرف على الميزات التالية:

1. تتميز القبعات الملساء لعيش الغراب الزعفران دائمًا باللون الأحمر ، وتتمتع الأمواج ، بقبعاتها الأشعث ، بدرجات اللون الوردي.
2. عصير الأمواج أبيض ، وفي حليب الزعفران بلون الجزر.
3. توجد على الطبقة العليا من كلا النوعين دوائر ، لكن الأمواج أكثر وضوحًا.

   

4. إذا قارنا الفطر في نفس العمر ، فإن الفطر أكبر.
5. لا يغير لون مكان المصيدة ، وفي الكاميليا ، يكتسب لونًا أزرقًا مخضرًا.
6. Volnushki هي أكثر شيوعا في الغابات ، لأنها ليست غريبة الأطوار جدا لظروف المعيشة. يمكن أن ينمو الزنجبيل فقط في الأماكن الصديقة للبيئة دائمًا بعيدًا عن الطريق والغبار.
7. تغمق فطر الزعفران المطبوخة وتصبح الموجة رمادية فاتحة.

يتميز الزنجبيل بقبعة على شكل قمع ذات حواف منحنية أو متساوية قليلاً. القبعات الزعنفة لها شكل أكثر كروية ، ويتم تقريب الحواف إلى الداخل.

تعتبر الزنجبيل شهية ، لأنها ذات مذاق جيد. قبل الطهي ، يجب تنظيفها فقط ، ليست هناك حاجة للنقع لفترة طويلة.

قبل الطهي ، يجب أن تنقع الفخاخ في الماء لبضعة أيام حتى تختفي المرارة. أثناء النقع ، يجب تغيير الماء بشكل دوري. يمكن أن يكون استخدام المخللات حليبًا منقوعًا جيدًا ، لأن هناك خطر التسمم الغذائي. بعد التمليح ، يجب أن تنتظر حوالي شهرين ، وبعد ذلك فقط يمكنك أن تأكل.

إجابات على الأسئلة الشائعة

يجب على جامعي الفطر ذوي الخبرة معرفة أصغر التفاصيل حول كل عيش الغراب - اللون ، الرائحة ، الذوق ، موائل الأنواع المختلفة. لكن الكثير منهم لديهم أسئلة. النظر في الأكثر شيوعا منهم:

عند جمع الفطر ، لا تنسى أنها قادرة على امتصاص المواد السامة المحيطة بها. لهذا السبب يجب جمعها فقط في غابات صافية وبعيدًا عن عوادم السيارات. على الرغم من الخصائص المفيدة ، ينبغي استهلاكها بعناية فائقة وبأجزاء صغيرة.