بعد هطول أمطار غزيرة ، يواصل جامعو الفطر العالقين مطاردة "هادئة" لمواقع الفطر المفضلة لديهم. أحد هذه الأماكن هي منطقة لينينغراد ، حيث يمكنك العثور على أكثر أنواع الفطر تنوعًا. قبل أن تذهب إلى عيش الغراب في منطقة لينينغراد ، يجب أن تتعرف بالتأكيد على صور الفطر الصالح للأكل التي تعيش هناك ووصفها وأسماءها.
محتوى
أماكن التوزيع وتواريخ جمع الفطر في منطقة لينينغراد في عام 2019
في عام 2019 ، من الضروري اختيار موقع التقاط للفطر بعناية خاصة. ويرجع ذلك إلى بناء طرق ومصانع جديدة تلوث البيئة. تمتص الفواكه المواد السامة بسرعة ، لذا يجب جمعها بعيدًا عن المصانع والمصانع والطرق السريعة.
في منطقة لينينغراد ، يتم تمييز أنقى بقع الفطر التالية:
- توجد في منطقة Priozersky غابة الصنوبر ، والتي بعد هطول الأمطار ، تحمل العديد من الفطر الصالح للأكل.
- كل منتقي للفطر المحلي يعرف مستوطنة زاخودسكوي. من السهل الوصول إليه ، لأن القطار يذهب إلى هناك.
- بالقطار من سان بطرسبرغ يمكنك القدوم إلى قرية سوسنوفو ، حيث يعيش عدد كبير من ممثلي عالم الفطر في كتلة صنوبر.
مكان الفطر - يُنصح جامعي الفطر ذوي الخبرة بالذهاب إلى قرية كيريلوفسكوي ، التي تعد غاباتها غنية بقطع الفطر.
- عند المرور بحي Vsevolozhsk ، من السهل العثور على Pine Forest مع خريطة.
- في منطقة Luga ، يمكنك العثور على غابة من خلال القيادة جنوب البحيرة. للحصول على موقع أكثر دقة ، من الأفضل استخدام خريطة للمنطقة.
قد تكون مهتمًا بـ:يجدر بك زيارة الغابات بالقرب من سان بطرسبرغ ، والتي تعد غنية بالفطر الصالح للأكل.
معظم عشاق الصيد الهادئ يجمعون الفاكهة في الخريف ، بعد هطول الأمطار الأولى. تحدث ذروة الاثمار في منتصف الخريف: نهاية سبتمبر وجميع أكتوبر.
الفطر الصالح للأكل في منطقة لينينغراد
في غابات منطقة لينينغراد ، هناك مجموعة كبيرة من الفطر الصالح للأكل. من خلال فحص صورهم وأوصافهم ، يمكنك تجنب الأخطاء أثناء المجموعة.
صور ووصف موريلس
موريل الصالحة للأكل يمكن العثور عليها في الربيع. قبعتها على شكل بيضة ومغطاة بالعديد من التجاعيد ، والتي تشبه في مظهرها قذيفة الجوز. السطح لامع ومطلي باللونين الأسود والبني. يمكن أن يصل طول موريل إلى 15 سم ، والعرض - 10 سم ، وساق الفاكهة مجوفة وموسعة بالقرب من الغطاء. نصف الساق في القبعة ومغطى بالتجاعيد ، لكن ليس عميقًا.
اللب الأبيض له مذاق رائع ورائحة الفطر. اللب رقيقة وهشة.
يعيش في الغابات المتساقطة والمختلطة. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية والحدائق ، وحتى في بساتين التفاح. يبدأ الاثمار في مايو وينتهي في يونيو. إذا كان الخريف قد أصبح طويلًا ودافئًا ، فبإمكانك رؤية الأشياء المعنوية حتى في أوائل شهر أكتوبر.
الكمأ
تشتهر منطقة لينينغراد ليس فقط بعدد الفطر. وهناك نوع نادر للغاية وقيمة ينمو هنا - الكمأ.أنها تنمو تحت الأرض ولها شكل درني. يختلف حجم الكمأة من بندق صغير إلى درنة بطاطس. الجزء العلوي من الجنين هو طبقة جلدية (الزبرجد) ، تتميز بسطح أملس أو متصدع. هناك مع الثآليل الصغيرة على السطح.
يتكون اللب من الأوردة الداكنة والخفيفة. ظاهريا ، الثمرة تشبه السفرجل أو التفاحة الصغيرة.
للبحث عن الكمأ ، غالبًا ما تستخدم الحيوانات - كلب أو خنزير ، لأن هذا الكنز "مدفون" على عمق حوالي 15 سم تحت الأرض. تبقى الموائل سرية ، لأن بضع غرامات من الكمأ يمكن أن تجلب دخلاً كبيراً.
المجلس الانتخابي المؤقت
ينتمي الفطر الأبيض إلى جنس بوروفيك ، والذي يطلق عليه في الغالب البوليطس. في الأفراد الناضجين ، تنمو القبعة بقطر يصل إلى 7-30 سم ، ولكن تم العثور على عينات أكبر أيضًا ، وصل حجم القبعة إلى 50 سم ، وغالبًا ما كان السطح متصدعًا خلال فترة الجفاف. مع ارتفاع نسبة الرطوبة ، تصبح القبعة مخاطية قليلاً. يختلف لون السطح من الأحمر إلى البني إلى الأبيض. عندما ينمو الجلد ، يصبح لونه أغمق ويكتسب غالبًا تدرج ليمون أو أصفر أو أرجواني
قد تكون مهتمًا بـ:يحتوي اللحم القوي على نسيج سمين وعصير ، والذي يصبح في حالة الفطر الناضج ليفي مصفر. تتميز الفطر الصغير باللحم الأبيض الذي لا يغير لونه عند الاستراحة. إذا كان السطح غامق اللون ، فقد يكون اللحم بنية أو لونًا بني اللون. يتم التعبير عن رائحة وطعم فطر بورسيني بشكل ضعيف ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية تظهر بكامل قوتها.
يصل ارتفاع الساق إلى 25 سم ، لكن معظم الثمار لها ساق يبلغ طولها حوالي 12 سم ، ويكون شكلها على شكل نادٍ ، لكن مع تقدم العمر يمكن أن يتغير إلى أسطواني ، ممتد أو ضيق في الوسط. غالبًا ما تظل قاعدة الساق سميكة.
فطر المحار
يمكنك مقابلة فطر المحار في منطقة لينينغراد في شهري سبتمبر وأكتوبر ، وفي الخريف الدافئ - حتى في نهاية نوفمبر. ابحث عنهم على جذوع الأشجار المتساقطة أو الخشب الميت. الفاكهة تنمو في مجموعات ، ولكن تحدث الانفرادي أيضا.
يبلغ الحد الأقصى لقطر القبعة على شكل الأذن 30 سم ، وتتميز فطر المحار الصغير بقبعة محدبة ذات حواف مجعدة. السطح متموج وسلس للمس. يختلف اللون حسب مكان النمو والعمر. يتم رسم الأفراد الشباب باللون الرمادي الداكن أو اللون البني ، والفطر الناضج رمادي اللون بلون رمادي أرجواني. بمرور الوقت ، تتلاشى القبعات بلون أصفر أو أبيض.
من الصعب ملاحظة الساق الفطر المحار على الفور ، لأنه ينمو يصل إلى 5 سم في الطول وحوالي 2 سم في العرض. في أغلب الأحيان يكون جانبيًا وضيقًا على القاعدة. يصبح الجلد الأبيض للساق شديدًا مع تقدم العمر ، لذلك لا يستخدم عادة لطهي الأطباق أو الاستعدادات.
اللب كثيف ، أبيض وعديم الرائحة. الطعم لطيف للغاية. يمكن أن تنمو ما يصل إلى 30 من فطر المحار في مجموعة واحدة ، وبالتالي فإن السلة سوف تملأ بسرعة بمحصول مفيد.
Veselka
Veselka يعتبر فطر الشفاء ، والذي يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض. يصل ارتفاع الجنين إلى 30 سم ، ويكون المحار الشاب على شكل بيضة ، ويفتح الأفراد الناضجون في الفصوص 2-3. رسمت الساق جوفاء أبيض أو أصفر. في الأعلى ، يتم تشكيل قبعة على شكل جرس ، يصل ارتفاعها إلى 5 سم ، وسطح الغطاء مخاطي ومغطى بخلايا صغيرة.
رائحة الفطر المفرطة الرائحة كريهة للغاية ، لذا يوصي الشباب المرح بالتجميع. يستمر موسم الصيد "الهادئ" من مايو إلى منتصف الخريف. يمكنك أن تجد المتعة في الغابات ذات الأوراق العريضة ، حيث التربة غنية بالدبال.
الشيطاني الأصفر
الشيطاني الأصفر انهم يحبون أن تنمو تحت أشجار البتولا والبلوط والأشجار الصنوبرية. في الغابات الكثيفة لا يمكن العثور عليها ، فهم يفضلون المساحات المشرقة والحواف ومسارات الغابات.
الغطاء مخروطي أو كروي ، ويكتسب شكل وسادة أثناء نموه. السطح رمادي-زيتوني أو بني أو بني مصفر. من السمات المميزة للزيت هو السطح المخاطي للغطاء ، والذي يبدو أنه شخص ملطخ بالزيت.
يتم فصل القشرة بسهولة عن اللب. تنمو الساق الأسطوانية من 5 إلى 10 سم. قاع الساقين مطلية بألوان داكنة ، والجزء العلوي أبيض. لب سميك من اللون الأبيض مع مسحة صفراء. تصبح نقطة القطع باللون البنفسجي أو الأحمر.
من بين أصناف الزبدة ، غالبًا ما يتم العثور على الزبدة في منطقة لينينغراد باعتبارها زبدة عادية ، وفي الأماكن الرطبة ، يكون الزبد مصفرًا.
قد تكون مهتمًا بـ:عش الغراب
فطر عسل الخريف ممثلين صالحين للأكل في عالم الفطر وله طعم ممتاز. فطر الشباب تشكل قبعة محدبة ، والتي تصبح في نهاية المطاف مسطحة. تكون حواف الغطاء للفطر البالغ متموجة ، ويبلغ قطر الغطاء 12 سم ، وغالبًا ما تلاحظ وجود درنة صغيرة أو موازين خفيفة في وسط الغطاء. لون السطح بيج أو بني.
قد تكون مهتمًا بـ:
القصبة الرقيقة ليفية إلى حد ما وتنمو حوالي 10 سم ، سطح القصبة مغطى بمقاييس بنية فاتحة. اللحم الأبيض له طعم ورائحة لطيفة. تعتبر الفطر المفرط الصلابة قاسيًا جدًا ، لذلك فقط الصغار الذين يختارونهم.
يمكنك أن تجد عيش الغراب في الغابات المتساقطة. أنها تنمو على الأشجار الساقطة وجذوعها. ذروة الاثمار يحدث في سبتمبر.
ساركوسيف النمساوية
لا يُعتبر هذا النوع معروفًا كثيرًا ، وغالبًا ما يمر به عشاق الصيد "الهادئ". طعم هذا الفطر منخفض للغاية ، لأن لحمه غضروفي وقاسي الذوق.
ساركوسيفوس هو فطر الربيع. يحدث الإثمار في أبريل ومايو ، ولكن خلال فصل الخريف الطويل والحار ، يمكن أن تنمو الأجسام المثمرة في أواخر نوفمبر. القبعة صغيرة - 1-5 سم ، يتراوح ارتفاع الأرجل بين 1-3 سم ، وقد تحولت القبعة الحمراء الساطعة داخليا إلى الحواف المطلية باللون الأبيض. اللب الكثيف تنبعث منه رائحة الفطر.
التوابيت النمساوية تفضل التربة الغنية بالدبال. ينمو على الطحالب وأوراق الشجر والخشب المتعفن.
البافبول
في هذا المجال ، لا يوجد فقط عيش الغراب أو الزبد ، ولكن أيضًا الفطر غير العادي. واحد منهم هو البافبول، وهو ممثل لعائلة Champignon.
جسم الجنين له بنية مغلقة. الفطر على شكل كمثرى ، مستدير ، وغالبًا ما يكون له ساق كاذبة واضحة. السطح مغطى بالمسامير الصغيرة ، والتي يمكن أن تسقط في معاطف المطر البالغة. تشكل الثمار الناضجة حفرة صغيرة في الأعلى ، مما يشجع على التكاثر. يمكنك العثور على معاطف المطر في أغسطس أو أوائل سبتمبر.
قد تكون مهتمًا بـ:إجابات على الأسئلة الشائعة
تحتوي عيش الغراب على أزواج سامة ، لذلك يقوم جامعو الفطر المتمرسين بجمعها. الكمأة هي الفطر الأكثر قيمة في منطقة لينينغراد.من الصعب للغاية العثور على هذا النوع ، لأنه لا ينمو على السطح ، ولكن تحت الأرض. حتى كمية صغيرة من هذه الفاكهة يمكن أن تولد دخلاً ، وهو ما يعادل متوسط الراتب الشهري.
منطقة لينينغراد غنية في هدايا الغابات. معرفة أماكن الفطر وتواريخ التجميع ، يمكنك عمل استعدادات ممتازة لفصل الشتاء. ومع ذلك ، أثناء التجميع ، يجب عليك الالتزام بقواعد السلامة.
رعاية واستخدام Kombucha في المنزل (+22 صورة)
فطر فطر مظلة موتلي ووصفه (+19 صورة)
وصف الزيوت الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، ونظرائهم السامة (+40 صور)
خصائص مفيدة من فطر الحليب وموانع له (+17 صور)