ما يشبه الفطر معطف واق من المطر ووصفه (+29 صورة)

أثناء المشي في الغابة ، يمكنك أن تجد غالبًا الفطر الدائرية الجميلة ، والتي كانت تسمى معاطف المطر. يؤكد ملتقطو الفطر ذوي الخبرة أن لديهم ثمار لذيذة وصحية للغاية ، ولكن فقط إذا تم حصادها ومعالجتها بشكل صحيح. بين الناس ، يسمى الفطر معطف واق من المطر المعطف ، البطاطا الأرنب ، golovach ، سموكي ، التبغ الذئب ، غطاء الغبار. تم إعطاء هذا الاسم للفطر لقدرته على "الانفجار" مع جراثيم أثناء النضوج.

خصائص معاطف المطر

معاطف المطر تنتمي إلى عائلة Champignon ، جنس معاطف المطر. منذ بعض الوقت ، تم تخصيصها ليس فقط لجنس منفصل من الفطر ، ولكن لعائلة منفصلة.

المظهر والصورة

تشكل القبعة والساق جسمًا ثمرًا يشبه الكمثرى أو الكرة. الضلع الكاذب واضح: إنه أرق قليلاً من القمة. قد يكون للسطح اللون التالي:

• أبيض؛
• أبيض رمادي
• ظلال صفراء.
• البني.
• الزيتون.

السطح بأكمله مغطى بوفرة بنمو يشبه الارتفاع. لب الفطر الشباب أبيض. مع تقدمه في العمر ، يصبح لونه داكن اللون. بعد نضوج البوغ ، يفتح الجزء العلوي من الفطريات ، ويخرج الجراثيم في البيئة الخارجية. اعتمادا على نوع الكتلة ، يمكن أن تتراوح من بضعة غرامات إلى 2 كجم. يمكن رؤية ظهور معطف واق من المطر في الصورة.

علم التشكل (اختلافات الأنواع)

السمات المميزة للفطر هي ميزات الأنواع التالية:

• Gasteromycetes (جراثيم تنضج داخل الجسم)
• عدم وجود قبعة واضحة ؛
• يتحول الجسد إلى جراثيم.
• طبقة مزدوجة طلاء.
• وجود ساق مزيفة.

نادراً ما يتم الخلط بين المعاطف المطرية والفطر الآخر. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر كاذبة.

مكان التوزيع

معطف واق من المطر ينمو في كل مكان تقريبا. في معظم الأحيان وجدت في مثل هذه الأماكن:

• الأخشاب.
• الحدائق.
• المروج.
• تزجيج المعشبة.

يحدث النمو الشامل في نهاية الصيف ، بعد هطول الأمطار. لكن العينات المعزولة يمكن العثور عليها في بداية الصيف وفي أواخر الخريف.

الصلاحية للأكل

معاطف المطر تنتمي إلى فئة الصالحة للأكل. وعلاوة على ذلك ، فهي لذيذة للغاية وتعتبر لذيذة.

يعتبر اللب الأبيض فقط مناسبًا. غالبًا ما يتم خلط الفطر الصالح للأكل مع معطف واق من المطر غير الموصى به في الطعام.

تنوع الأنواع

جنس معاطف المطر متنوعة للغاية وتشمل حوالي عشرة أنواع مختلفة. ليست كلها صالحة للأكل ، لذلك تحتاج إلى التمييز بوضوح بين هذه الأنواع من الفطر.

صالح للأ كل

الأنواع الصالحة للأكل هي الاسم الجماعي لجميع الأعضاء الصالحة للأكل من الجنس. تحت الأنواع الصالحة للأكل ، عادة ما تكون هناك خاصية عامة لمعاطف المطر الصالحة للأكل مع اللحم الأبيض.

شائك

ممثلي الأنواع الشائكة في شكل الأندية. العينات الصغيرة بيضاء أو رمادية اللون ، وتتحول إلى الأصفر الداكن مع نضوجها.

السطح مغطى بأشواك من الأعلى ، وثآليل منسدلة الشكل من الأسفل.

مرج

جسم الفاكهة مستدير الشكل ، ضيق قليلاً عند القاعدة. في البداية ، السطح له صبغة بيضاء ، ولكن في النهاية يصبح لونه بني زيتون.

يتميز ممثلو هذا النوع من الأرجل الزائفة المختصرة.

wispish

الأنواع النادرة جدا. يعتبر أجمل أفراد الأسرة. على السطح ، هناك نمو غير عادي يشبه رقائق القطن.

يتمتع الشباب بسطح كريمي فاتح - للبالغين - بلون مغرة مع لحم الشوكولاته.

Golovach

golovach مستطيل في شكل نوادي أو دبابيس. إنه يختلف عن الأنواع الأخرى ذات ملعقة طويلة وقمة نصف كروية. هناك عدد كبير من المسامير من أحجام مختلفة تبرز على السطح. رؤوس الشباب بيضاء ، والبالغون بني.

Golovach الفضفاضة له شكل مستدير ، مسطح قليلاً من الأعلى ، ضيق في القاعدة. المسامير والبالغين فقط. في البداية ، كانت الفطر خفيفة ، مع مرور الوقت اكتسبت هوى اللون الرمادي والبني.

العملاق Golovach كبير جدا. يبدو وكأنه كرة ضخمة ، مسطحة بالأعلى قليلاً. يمكن أن يصل قطر الجسم إلى 0.5 متر ، وبهذه العينات الضخمة ، يجب أن يكون المرء حذرًا: يمكن أن تسبب سحابة من جراثيمها الاختناق.

مصبوغ الأصفر

يذكرنا ممثلو الأنواع ذات اللون الأصفر للغاية بأجاص الليمون من حيث الشكل واللون. الصغار لديهم ظل أكثر إشراقا ، سطح مع المسامير والفقاعات. المسامير تسقط لأنها تكبر.

Ezhevidno-مشخبط

هيئة الاثمار يمكن أن تتخذ أشكالا عديدة. السمة المميزة لهذا النوع هي المسامير الطويلة على نحو غير عادي ، والتي تشبه القنفذ.

عينات الشيخوخة في نهاية المطاف الحصول على هوى بني فاتح.

الكمثرى شكل

الفطر على شكل الكمثرى. شاب - أبيض ، قديم - بني قذر. يمكنك معرفة عمر ممثل لهذا النوع من خلال وجود الشوك.

مع تقدم السن ، تنهار وتصبح السطح أملسًا.

كريه الرائحة

هذا الاسم غير سارة الأنواع المستلمة لسبب ما. تشبه رائحة اللحم رائحة غاز نفاذة.

يمكنك التعرف على رائحة كريهة من خلال المسامير عازمة قليلا من اللون البني الداكن.

الأماكن وقواعد المجموعة

في معظم الأحيان ، يمكن العثور على معاطف المطر على حواف الغابة والمروج والمنظفات ذات الحشائش المنخفضة. هناك الكثير منهم على جذوع الأشجار القديمة الساقطة. المناطق البيئية السيئة ليست هي أفضل مكان للتجمع. فطر ، مثل الإسفنج ، تمتص النفايات السامة ويمكن أن تضر بصحة الإنسان. لذلك ، لا ينصح بالتجمع بالقرب من المنشآت الصناعية والطرق السريعة.

يلتقط جامعو الفطر ذوي الخبرة دائمًا القواعد الأساسية للتجميع:

1. من الأفضل الذهاب إلى المخيم في الصباح الباكر ، من خلال الندى.
2. لا يمكن قطع الفطر المعطف. هذا يفسد أفطورة كاملة. فكهم بشكل صحيح مثل البراغي.
3. لتوفير مساحة في السلة ، قم بإزالة الأنقاض على الفور من السطح.

الاختلافات الرئيسية من الأنواع الخاطئة

يمكن لراكبي الفطر عديمي الخبرة أن يصطادوا معطف واق من المطر ، وبدلاً من وضع الفطر اللذيذ في سلة.

يمكنك التخلص من الشكوك من خلال قراءة الصورة ووصف الاختلافات بين معاطف المطر الزائفة وتلك الحقيقية:

1. معطف واق من المطر المعبّر يعتبر سامًا. إنه يختلف عن الأنواع الصالحة للأكل في الغياب الكامل للأرجل ورائحة البطاطا النيئة.

   

2. معطف واق من المطر العادي (برتقالي). هذا الرأي لديه عدد من الاختلافات من معطف واق من المطر حقيقي. يتم التعرف عليه من خلال اللون البني ، القشرة السميكة والمقاييس الصغيرة على السطح.
3. تميزت (النمر ، تصلب الفهد) عن طريق الغياب التام للأرجل. يتم ترتيب المقاييس الصغيرة بطريقة مثيرة للاهتمام ، وتقليد بقع النمر. يمكن أيضًا التعرف على عيش الغراب المرقط بواسطة رائحة اللب الحلو.

   

خصائص الشفاء

معاطف المطر لها خصائص طبية تستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي. وكجزء من معطف واق من المطر العملاق ، هناك مادة تسمى كالفاسين ، وهي جزء من العديد من الأدوية المضادة للسرطان في الطب التقليدي.

مؤشرات وقيود للاستخدام

تسمح الخصائص العلاجية للفطر باستخدامها في مثل هذه الحالات:

1. إصابات (الجروح والحروق).
2. أمراض الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل).
3. الأمراض الجلدية.
4. منع واعتقال نمو الورم.
5. تطهير الجسم من السموم ، السموم.

طب الطبخ

المواد الأولية لإعداد الدواء هي مسحوق البوغ. يتم سكب ملعقة حلوى من مسحوق مع كوب من الماء الساخن (درجة حرارة الماء الموصى بها + 70 ℃). يتم إعداد التسريب في وعاء زجاجي تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.

لإعداد الدواء ، فقط العينات الناضجة مناسبة. ويمكن أيضا أن تؤخذ مسحوق بوغ عن طريق الفم كدواء مستقل.

طعام

معطف واق من المطر يمكن غليه ، المقلية ، المجففة. ولكن أساسا أنها تستخدم لصنع الحساء. تؤكل فقط الفطر الصغار ، وتعتبر القديمة غير صالح للأكل.

ميزات المعالجة والطبخ

قبل الطهي ، يتم غسل الفطر جيدًا عدة مرات ، ويفضل أن يكون ذلك تحت الماء الجاري. ثم يتم تنظيفها وغسلها مرة أخرى. معاطف المطر النقية تتفحص بحثًا عن الدودة قطع جيد للتحقق من لون اللب.

يمكن تخزين معاطف المطر لمدة 24 ساعة بدون ثلاجة. في البرد ، تظل طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام. المجمدة مناسبة للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر. في شكل المجففة أو المملحة يتم تخزينها لمدة تصل إلى عام.

قلي الفطر

الفطر المقلي في الخليط لتذوق مثل طبق اللحم. قبل القلي ، يوصى بالغليان لمدة 10 دقائق. خلاف ذلك ، سوف تتحول الطبق قاسية.

يتم تقطيع الفطر إلى أطباق رقيقة ومتبل حسب الرغبة: الملح والفلفل وأحيانًا الفلفل الحلو. ثم يتم إنزالهم في الخليط والقذف في مقلاة ساخنة. يجب تقلى الأطباق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يتم استخدام بيض الدجاج مع الحليب كعجين.

إجابات على الأسئلة الشائعة

معاطف المطر ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا الفطر صحية.إنها مناسبة لطهي الأطباق المختلفة ، ولها أيضًا خصائص علاجية الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين الفطر الحقيقي مع الزوجي غير صالح للأكل.