كيف تبدو الفطر البيضاء لجبل القرم ووصفها (+22 صورة)

إن طبيعة شبه جزيرة القرم فريدة من نوعها للغاية ، والمناخ لا يمكن التنبؤ به حتى أن منتقي الفطر المحترف ، الذي عاش طوال حياته في شبه الجزيرة ، لا يعرف مقدمًا متى سيبدأ موسم الصيد "الصامت" هذا العام. أصبحت شبه الجزيرة ، بسبب مناخها الفريد ، مهد العديد من أنواع الفطر ، أحدها فطر القرم البورسيني (البلمة البيضاء أو المتكلم العملاق) ، والتي تستحق بحق لقب "ملك" فطر القرم.

السمات المميزة للفطر القرم بورسيني

جميع الفطر لها خصائصها المورفولوجية والأنواع ، وهذا التنوع ليس استثناء. المتكلم العملاق ينتمي إلى الأسرة العادية والجنس Belosvinuha.

المظهر والصورة

قبل أن تذهب للبحث عن الفطر الجبلي ، عليك أن تعرف بالضبط كيف يبدو. تحديد ذلك سهل. من أجل عدم الخلط بين المرأة ذات التفكير الأبيض وبين مجموعة متنوعة غير صالح للأكل ، يكفي دراسة وصفها وإلقاء نظرة على الصورة.

المتكلم العملاق هو عينة كبيرة نوعا ما من اللون الأبيض. ومع ذلك ، مع نمو البلدة البيضاء ، قد تأخذ القبعة لونًا خفيفًا من القهوة الخفيفة.

يتغير المظهر قليلاً مع النضج. في وقت نمو جسم الاثمار ، يتغير لون وشكل الغطاء. في العينات غير الناضجة ، يكون للقبعة شكل محدب مسطح ، يأخذ شكل القمع العميق أثناء نضوجه. يمكن لسطح الغطاء في بعض الأحيان تصدع إلى رقائق. وكقاعدة عامة ، يحدث هذا فقط مع المتحدثين القدامى.

يحتوي Belosvinukha على رائحة فطر خفيفة لطيفة ولب كثيف أو كريمي لا يغير لونه على القطع.

هيكل والاختلافات الأنواع

تحظى أسماك البلوط البيضاء العملاقة بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر القرم.

قبعة:

1. كثيف وسمين ، كبير جدا. يتراوح قطرها من 8 إلى 30 سم.
2. اللون - من الأبيض إلى القهوة الخفيفة (كريم).
3. مع نمو القبعة ، يتغير شكلها. إذا كان في البداية محدبًا مسطحًا ، فإنه بمرور الوقت يكتسب شكل قمع مع اكتئاب عميق في الوسط. هناك لاعبا على الجزء الخلفي من الغطاء.

الساق:

1. الملمس كثيف.
2. حجم الساق غير مهم عند مقارنته بحجم القبعة ، حيث يبلغ طولها 4-7 سم وسمكها 2.5-3.5 سم.
3. قد يظهر طلاء مساحيق على ساق فاتح أو أبيض أو أبيض تقريبًا.
4. النموذج على شكل نادي أو على شكل برميل ، مع سماكة إلى أسفل.

اللحم:

1. اللون الأبيض أو كريم.
2. لها رائحة مسحوق ناعم.

المجهر:

1. بوغ مسحوق أبيض.
2. توجد الأميلويد ، جراثيم ملساء ، بحجم 6-8 × 3-4 ميكرون ، على البازيا ، 4 قطع لكل منها.
3. شكل الجراثيم بيضاوي الشكل.

مكان توزيع الفطريات

فطر القرم الجبلي الأبيض ، كما يوحي الاسم ، غالبًا ما ينمو في المرتفعات وعلى البيض (أماكن غير مستوية في جبال القرم). يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات المتساقطة والتلال. يعد Ai-Petrinskaya Yayla والمنطقة القريبة من Mount Demurgee واحدة من أفضل الأماكن لجمع أسماك البلدة البيضاء العملاقة.

طعام

يشير إلى شكل مشروط صالح للأكل ، والذي يمكن أن يؤكل في شكل مسلوق ، مقلي ، مخلل ومخبز ، أي حصريًا بعد المعالجة الحرارية.

الشروط والأحكام لجمع الفطر القرم الأبيض

عند جمع خنزير غينيا الأبيض العملاق ، يجب توخي الحذر بشكل خاص ، لأن العينات الصغيرة فقط يوصى بها لتناول الطعام. يمكن حصاد Belosvinuha من شهر أبريل حتى سبتمبر.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

يجب قطع المتكلم بعناية بسكين حاد ، تقريبًا على مستوى التربة. لا يمكنك سحب أو تحريف جسم الفاكهة ، لأن مثل هذه الإجراءات ستلحق الضرر بالفطور.

التوصيات الرئيسية

ينمو الكثير من عيش الغراب في شبه جزيرة القرم ، ولا يمكن تناولها جميعًا ، لذلك قبل أن تبدأ في مطاردة "هادئة" ، عليك أن تتعرف على توصيات بسيطة تساعد على تجنب الآثار الضارة.

أولاً ، عليك أن تعرف كيف تبدو هذه الأنواع من غينيا ذات الرائحة البيضاء ورائحتها ، وثانياً ، للتعرف على مكان نموها.

يتدهور هذا النوع بسرعة خاصة ، لذلك يوصى بجمعه في سلة خوص ، حيث لن يأخذ المنتج ولن يسخن ، كما هو الحال في كيس أو دلو من البلاستيك. من الأفضل وضع "المحصول" في الحاوية مع انخفاض القبعات ، وبالتالي ستقل فرص تلف الجسم المضروب إلى الصفر.

من أجل إطالة عمر المحصول الذي تم حصاده بالفعل ، من الأفضل الذهاب للصيد في الصباح الباكر ، لأنه تحت تأثير أشعة الشمس يفسد العقل الأبيض ويفسد أسرع.

الفرق من الفطر كاذبة وغير صالح للأكل

كقاعدة عامة ، من الصعب الخلط بين البلدة البيضاء العملاقة والأنواع الأخرى ، لأنه في الوقت نفسه لا يوجد أي عينة أخرى لها لون أبيض ومثل هذا الحجم المثير للإعجاب من القبعة.

فطر الجبل ليس له طعم جيد فحسب ، ولكن ليس لديه أيضًا أزواج غير صالحة للأكل كاذبة. يمكن أن تكون الفطر من جنس Talkers فقط متشابهًا عن بُعد ، لكن حجم وشكل ولون الغطاء لا يسمح باختلاطها.

ميزات مفيدة والقيود

Belosvinukha ليس فقط القيم الغذائية ، ولكن أيضا النشاط الدوائي. والحقيقة هي أن المتكلم العملاق يجمع توليفة من المضادات الحيوية - الكليتوسيبين A و B ، الذي يتم توجيه عمله ضد عصيات السل. يحتوي المُتحدثون أيضًا على عدد كبير من العناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان ، بما في ذلك الزنك والنحاس والمنغنيز وفيتامينات B.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحفز إزالة السموم والسموم وغيرها من المواد الضارة من الجسم وتستخدم في أغذية الحمية. يستخدم هذا النوع من خنزير غينيا البيضاء في تصنيع بعض الأدوية ، مثل Nebularin ، Clitocybin وغيرها.

وصفات وميزات الطبخ

يخضع المحصول الذي يتم حصاده بالضرورة للمعالجة الحرارية في شكل طهي لمدة 20-30 دقيقة ، على مرحلتين. ومع ذلك ، قبل غليان المنتج ، يجب تنظيفه جيدًا من الحطام وغسله من الأوساخ والرمال ، مع إيلاء اهتمام خاص للمنطقة الموجودة أسفل القبعة. يمكن أيضًا غمر "الحصاد" بالماء ، لذلك يكفي ملء المنتج بالماء لمدة 10-15 دقيقة.

يتم غلي المنتج في ماء مملح. يتم وضع "المحصول" المطهر والمحضر في وعاء به ماء مغلي ويغلى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء وغسل الفطر. بعد غمر الفطر مرة أخرى في الماء النظيف مع الملح وغليها لمدة 10-20 دقيقة أخرى حتى تنضج.

طبق المتكلم الأكثر شيوعا هو الخل. لإعداده ، عليك أن تأخذ:

1. الجزر المسلوقة (2 قطعة).
2. البطاطا المسلوقة (2PCS).
3. البنجر المسلوق (1 جهاز كمبيوتر.).
4. البلمة البيضاء المخللة (300 جم).
5. بصل (1 قطعة)

يتم قطع جميع المنتجات في مكعبات كبيرة ومختلطة. كضمادة ، يمكنك استخدام الزيت النباتي أو عصير الليمون. سيكون الطبق إضافة رائعة للبطاطا أو المعكرونة. ولكن مع اللحم أو السمك ، فإن المتكلم لا يتناسب بشكل جيد.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

فطر القرم الأبيض هو نوع غريب إلى حد ما موجود في إقليم القرم. على الرغم من حقيقة أن هذا النوع ينتمي إلى عيش الغراب المشروط ، إلا أنه لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، الذين يذهبون في كثير من الأحيان إلى الجبال أو البيض على وجه التحديد.