ما هو الفطر المحار الضار مفيدة للبشر (+27 صورة)؟

فطر المحار عبارة عن فطر تحظى بتقدير كبير من قبل محبي الصيد "الهادئ" ليس فقط لذوقهم ، ولكن أيضًا للعدد الكبير من العناصر النزرة المفيدة الموجودة في جسم الفاكهة. من أجل الاستخدام والاستخدام المعقولين لهذا المنتج في الطب التقليدي ، يلزمك معرفة الفوائد التي يمكن أن تجلبها عيش الغراب على الجسم ، وأيضًا ما إذا كانت هذه الفطريات يمكن أن تسبب الضرر.

السمات المميزة للأنواع

فطر المحار عبارة عن فطر صالح للأكل ينمو في البرية على الخشب الميت. كما تزرع بنشاط على نطاق صناعي وحتى في المنزل ، لأن الفطر صعب الإرضاء للغاية. يحتوي هذا الجنس على العديد من الأنواع ، ولكن الأكثر شعبية هو فطر المحار أو فطر المحار.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف لطهي الفطر المسلوق والزبدة (13 صور)؟
فطر الزيت هي فطر ذو مذاق فريد ، وهذا هو السبب في أنهم مغرمون جدًا بالعديد من جامعي الفطر وربات البيوت. لكن ل ...اقرأ المزيد ...

الفواكه لها طعم لطيف مع طعم اليانسون طفيف. يتم وصف الخصائص الخارجية للفطريات في الجدول.

استخدام فطر المحار للبشر والتطبيقات الطبية

تعتبر فطر المحار منتجًا غذائيًا ، نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية (38-41 كيلو كالوري) ، لكن هذا بعيد عن مصلحته الوحيدة. يحتوي هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان.

100 غرام من المنتج الخام يحتوي على:

• 3.31 غرام من البروتين.
• 0.41 جم - دهون ؛
• 6.1 غرام - الكربوهيدرات ؛
• 2.3 غرام من الألياف الغذائية ؛
• 89 غرام من الماء.

جسم فطر المحار الغني بالفيتامينات (E ، D3 ، H ، PP ، C ، والمجموعة B) ، والأحماض الأمينية (فالين ، ليسين ، ليوسين ، إلخ) ، عديد السكاريد والعناصر النزرة (الزنك والكوبالت والنحاس والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم). تحظى فطر المحار بشعبية كبيرة بين مؤيدي الطب التقليدي.

تستخدم فطر المحار في مثل هذه الحالات:

1. لعلاج الجروح قيحية. بسبب تركيبته الفريدة ، فإن للفطر تأثير مطهر. لذلك ، يتم استخدام صبغة فطر المحار بشكل نشط لعلاج الجروح التي تعاني بالفعل.
2. كما مهدئ. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، وتخفيف حدة التوتر وتخفيف التوتر الزائد وبعض الإثارة النفسية والعاطفية. كما مهدئ ، يؤخذ النبيذ مع الفطر المحار.
3. لتعزيز الحصانة. يحتوي جسم الفاكهة على مادة gl-glucan وعدد كبير من الفيتامينات ، والتي لها تأثير تحفيز مناعي. لزيادة المناعة ، كقاعدة عامة ، تناول مسحوق الفطر.

   

4. مع تصلب الشرايين. بسبب وجود لوفوستاتين ، تساهم فطر المحار في إزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم ، والذي يوصى باستخدامه لمرضى تصلب الشرايين. لعلاج المرض ، يستخدم ديكوتيون من الفطر.
5. مع ارتفاع ضغط الدم.المواد الواردة في المنتج ليس فقط تطهير الأوعية الدموية للكوليسترول ، ولكن أيضا تسهم في تطبيع ضغط الدم.

قد تكون مهتمًا بـ:

متى ستذهب الفطر إلى موسكو هذا العام
لطالما كان اختيار الفطر هواية شائعة ، ليس فقط في روسيا ولكن أيضًا في الخارج. صيد الفطر ليس فقط ...اقرأ المزيد ...

موانع وضرر محتمل

على الرغم من حقيقة أن عيش الغراب المحار منتج مفيد للبشر ويمتصه الجسم جيدًا ، إلا أنه لا يستحق تناول عيش الغراب الخام. هذا القيد يرجع إلى وجود مادة الكيتين في الثمار النيئة ، والتي لا يمتصها الجسم من الناحية العملية ويمكن أن تؤدي إلى انتفاخ البطن والغثيان وحرقة في المعدة.

ومع ذلك ، مثل أي فطر آخر ، يتم امتصاص فطر المحار من قبل جسم الأطفال لفترة طويلة ، لذلك يجب عليك الامتناع عن استخدامها للأطفال دون سن 12 عامًا ، وكذلك النساء الحوامل ، لأن جسمهم مثقل بالفعل.

بحذر ، يجدر استهلاك الفطر للمرضى الذين يعانون من:

1. الحساسية ، لأن فطر المحار من المواد المثيرة للحساسية القوية ويمكن أن يسبب السعال وسيلان الأنف.
2. الربو القصبي.
3. السل (تناول جراثيم فطر المحار يؤدي إلى السعال مع إفراز البلغم).
4. أمراض الأوعية الدموية والقلب (المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، والتي في حالة الأمراض CCC سيؤدي إلى تورم).
5. ضعف الكلى.
6. عسر الهضم.
7. مرض الكبد والمرارة.

عند استخدام أي عيش الغراب ، من المهم مراقبة التدبير ، وإلا فإنه لا يمكن تجنب ظهور ثقل في المعدة ، ولا تعد فطر المحار استثناءً.

جمع وتخزين المواد الخام

يبدأ موسم فطر المحار في سبتمبر ويستمر حتى ديسمبر. من الأفضل جمع الفواكه الصغيرة لأنها أكثر نعومة وعصارة من القديمة. فطر المحار منتج هش إلى حد ما ، ويجب توخي الحذر بشكل خاص أثناء النقل والتخزين.

تجفيف

يمكن تجفيف الفطر الطازج المقشر من القمامة. من أجل تنظيف الفطر ، يكون غسلها اختياريًا ، فقط امسحها بمنشفة رطبة. يمكنك تجفيف المنتج في الفرن أو في الشمس. عند التجفيف في الشمس ، يتم سحب خيط من خلالها ، بحيث لا تلمس قبعات الفطر بعضها البعض. سوف ينحني المنتج المجفف بشكل صحيح وينكسر جيدًا

يمكن تخزين الفطر المجفف في جرة زجاجية موضوعة في غرفة مهواة بدون روائح غريبة. عند التجفيف ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية للمنتج بالكامل.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيف تبدو شبه جزيرة القرم البيضاء الفطر ووصفها (22 صور)
طبيعة شبه جزيرة القرم فريدة من نوعها للغاية ، والمناخ لا يمكن التنبؤ به ، حتى أنه منقار الفطر المحترف ، ...اقرأ المزيد ...

تجمد

قبل التجميد ، يجب غسل الثمار وغليها حتى ينضج نصفها. يتم وضع المنتج المطبوخ في عبوات بلاستيكية ومختومة.

بعد ذلك ، يمكن وضع الحاويات في الثلاجة. درجة الحرارة المثلى للتجميد هي -18 درجة. في الثلاجة ، يمكن تخزين المنتج لمدة 12 شهرًا تقريبًا.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

صيانة

الحفظ هو وسيلة رائعة للحفاظ على الفطر لفصل الشتاء. للحفظ ، يجب أن تأخذ:

1. فطر المحار المسلوق - 0.5 كجم.
2. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الثوم - 3 فصوص.
4. ورقة الخليج - 3 قطع.
5. حبوب الفلفل - 8 كمية
6. الملح - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
7. سكر - 1 ملعقة صغيرة.
8. الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

قبل المتابعة مباشرة إلى الحفظ ، تحتاج إلى تعقيم جرة وغطاء نصف لتر. يتم وضع البصل المفروم والثوم وأوراق الغار والفلفل الأسود في الجزء السفلي من العلبة ، وعندها فقط يتم وضع الفطر في الحاوية. يُسكب السكر والملح فوق الفطر ويُسكب الخل.بعد ذلك ، يتم سكب الماء المغلي المبرد في الجرة ، حتى الحواف. المرحلة النهائية هي ملء العلبة.

وصفات الطب الشعبي والحديث

يتم استخدام فطر المحار بنشاط في الطب الشعبي ، وصبغات الكحول ، والمساحيق ، والمقتطفات ، و decoctions يتم إعدادها منها ، وحتى تضاف إلى النبيذ.

صبغة فطر المحار

تستخدم صبغات الكحول لعلاج الجروح القيحية على الجلد. لتصنيعها سوف تحتاج:

• الفطر - 150 غرام ؛
• الفودكا - 1 كوب.

يجب أن يكون الفطر مفرومًا جيدًا ومملوءًا بالفودكا ، ويجب وضع الخليط الناتج في مكان مظلم لمدة 10 أيام. في عملية الإصرار ، يجب هز المنتج بشكل دوري. قبل الاستخدام ، يتم ترشيح الصبغة وتخفيفها بالماء 2: 1. يمكن لخلع الملابس الشاش المنقوع في محلول كحول أن يعالج الجروح 3 مرات في اليوم.

مسحوق

من أجل التخلص من فطر المحار من القمامة ، يكفي القضاء عليها تمامًا باستخدام منديل مغموس بالماء. بعد المعالجة ، يجب تقطيع المنتج ووضعه في الفرن ، وتسخينه إلى 40-45 درجة. مدة التجفيف - 10 ساعات ، ومع ذلك ، يجب تهوية الفرن بشكل دوري. المنتج المجفف مطحون إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة.

من الأفضل استهلاك مسحوق الفطر 3 مرات في اليوم قبل تناول الوجبة بثلاثين دقيقة. جرعة واحدة -1/1 ملعقة كبيرة. ل. مدة العلاج هي أسبوعين ، إذا لزم الأمر ، يمكن تكرارها مرتين في السنة.

مقتطف

يجب وضع فطر المحار المغسول والمغسول في حالة اللب في مطحنة اللحم أو الخلاط. يجب غلي الملاط الناتج في عصير خاص به لمدة 30 دقيقة. يتم ترشيح العصير الناتج من خلال القماش القطني. بعد ذلك ، يمكن غلي اللب مرة أخرى ، ولكن مع إضافة الماء ، بهذه الطريقة سوف يبرز عصير الفطر. يتم أيضًا ترشيح العصير الناتج ودمجه مع العصير السابق.

يجب أن يملح العصير (20 جم من الملح / 1 لتر) ويغلي بدون غطاء ، مما سيتيح تبخر الرطوبة الزائدة. ستكون نتيجة الطهي شرابًا سميكًا يُسكب في علب معقمة ويتم لفه وتبريده.

الإستخلاص بالإغلاء

غالبًا ما يستخدم ديكوتيون لعلاج تصلب الشرايين. لتحضير ديكوتيون ، من الضروري صب 1 كجم من فطر المحار المغسول بالماء وتغلي.

يجب أن تستهلك المرق 2 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. جرعة واحدة من ديكوتيون هي ملعقة صغيرة. مدة القبول 4 أسابيع.

نبيذ

لصنع النبيذ من الفطر ، تحتاج إلى زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر أو الكاهور و 50 غ من الفطر النيئ. يتم سحق الفطر المحار تقريبا إلى حالة الفتات وتصب مع النبيذ.

يجب إغلاق الخليط الناتج بإحكام ووضعه في مكان مظلم بارد لمدة 7 أيام. النبيذ مرشح ليست ضرورية. ينصح المنتج لاتخاذ 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة في وقت النوم لمدة شهر.

قد تكون مهتمًا بـ:

ماذا تفعل إذا الفطر المملح متعفن (11 صور)؟
تحظى الفطر بتقدير كبير في الطهي ، ولديها رائحة وطعم فريد من نوعه. واحدة من أكثر الطرق شعبية ...اقرأ المزيد ...

إجابات على الأسئلة الشائعة

يتكون استخدام فطر المحار من نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، والقدرة على تطهير الأمعاء ووجود الفيتامينات في تكوينها ، وهي ضرورية للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. نظرًا لوجود المواد النشطة بيولوجيًا في الفطر ، فهي منتج قيم لا يستخدم في صناعة الأغذية فحسب ، بل أيضًا للأغراض الطبية.