الفطر الأبيض ، أو البوليطس ، هو واحد من أكثر أنواع الفطريات اللذيذة والصحية التي يمكن العثور عليها في الغابة. غالبًا ما يستخدم جزء الفاكهة من هذا النوع في الطهي. على الرغم من ذلك ، نادراً ما يتم عرضه على الطاولة ، نظرًا لحقيقة أنه من دواعي سروري أنه غالي الثمن ، وفي الغابة تنمو في أوقات معينة من السنة. هذا هو السبب في أن هناك الكثير ممن يرغبون في تعلم كيفية زراعة ceps من تلقاء أنفسهم وعلى مدار السنة في المنزل. هذا النشاط مثير جدا للاهتمام ويمكن أن يكون هواية رائعة.
محتوى
ميزات العرض والخصائص المفيدة
فطر أبيض هو ممثل حية للمملكة الفطر ، الذي ينتمي إلى عائلة البوليطس وعائلة البوليطس. حصلت Borovik على اسمها لأنه حتى بعد المعالجة الحرارية وطهي لحمها يظل أبيض. هذا التنوع له حجم كبير إلى حد ما. القبعة نصف دائرية ، لونها بني مع لون بني ، في المتوسط ، يصل قطرها إلى 20-30 سم ، وفي بعض الحالات يمكن أن تنمو حتى 50 سم.
يصبح لون القبعة أغمق تدريجياً ، وسطحه مخملي وممتع للمس. في ظروف الرطوبة العالية ، يتم تغطيته بغشاء مخاطي رفيع. الساق لحمي ، يصل ارتفاعه إلى 12 سم. الاتساق هو سمين والعصير ، والشكل هو شكل برميل ، وضيق في الأجزاء العلوية والسفلية. يمكن أن يكون اللون مختلفًا ، من البني الفاتح إلى الظلال الداكنة مع بقع حمراء.
يمكنك أن تقابل البوليطس في كل خطوط العرض تقريبًا ، باستثناء تلك الأماكن التي يكون المناخ فيها جافًا وساخنًا. هذا التنوع يفضل الغابات ذات التربة الرملية أو الطميية. يحدث عائد الذروة في أوائل يونيو ويستمر حتى منتصف الخريف.
ظروف لزراعة الفطر البورسيني في المنزل
يعتبر نمو عيش الغراب أمرًا صعبًا في الجانب الذي من الضروري الحفاظ عليه دائمًا لظروف مناسبة لنشرها.
درجة الحرارة والإضاءة
واحدة من أهم النقاط هو نظام درجة الحرارة. درجة حرارة الغرفة الأكثر قبولًا هي من 15 إلى 19 درجة. في موسم البرد ، يتم تثبيت موقد أو سخان للحفاظ على هذا المستوى.
لا تقل نقطة أهمية الرطوبة في الغرفة ، والتي يجب أن تكون على الأقل 90 ٪. للحفاظ عليه في غرفة بها أجزاء من الفاكهة المتنامية ، توضع العديد من حاويات المياه أو يتم استخدام جهاز خاص ، مرطب.
إذا تم إجراء زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فأنت بحاجة إلى العناية بالإضاءة. لا ينبغي أن يكون مشرقًا ، لأن الفطر يفضل الأماكن المظلمة ولا يحتاج إلى كمية كبيرة من الضوء. أثناء الحضانة ، يكون الضوء مدمرًا تمامًا.
هذه الظروف مناسبة لنمو البوليطس ، ولكنها غير مريحة للبشر. أيضًا ، تطلق الأجسام المثمرة عددًا كبيرًا من الجراثيم في الهواء ، مما قد يسبب الحساسية. وفي الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية ، كل شيء يمكن أن يتحول إلى الربو. هذا هو السبب في أن الأقنعة تأتي وتعمل في مثل هذه الأماكن.
اختيار مقعد
أفضل مكان للزراعة هو الدفيئة ، سقيفة أو الطابق السفلي.
هناك أيضًا الكثير من المعلومات التي تفيد بأنه يمكن زراعة الفطر على عتبات النوافذ أو على الشرفات في المنزل. هذا هو الخيار الحقيقي ، ومع ذلك ، سيكون من الصعب للغاية إنشاء والحفاظ على مثل هذه الظروف فقط. في هذا الصدد ، سيكون المحصول إما صغيرا للغاية أو لا يكون على الإطلاق ، لأن الفواكه الصغيرة حساسة للغاية للظروف التي تنمو فيها.
قد تكون مهتمًا بـ:كيفية تحضير الطابق السفلي أو الدفيئة
بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون الطابق السفلي أرضية خرسانية ، يجب عزل الغرفة وحمايتها من العوامل الخارجية. لتوفير الإضاءة لزراعة الفواكه ، يجب تشغيل مصباح لعدة ساعات في اليوم. يجب أن يكون الضوء خافتًا وموزعًا وأن يضيء بالتساوي جميع "الأسرة".
يجب أن يكون هناك تهوية في الطابق السفلي. قد يكون ذلك طبيعيًا ، إن لم يكن كافيًا - يمكنك استكماله بالمراوح وفلاتر تنقية الهواء.
من أجل التنقل بشكل أفضل من حيث درجة الحرارة والرطوبة ، يتم تثبيت مقياس الحرارة والرطوبة في الطابق السفلي. يمكن زيادة الرطوبة عن طريق رش الأرض. إذا كانت مساحة الطابق السفلي كبيرة جدًا ، فيمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء. لذلك ، في جزء واحد سيكون هناك شتلة ، وفي الثمار الثانية المزروعة.
قبل زراعة الفطريات أو الجراثيم في الطابق السفلي ، يتم تطهيرها تمامًا ، على سبيل المثال ، باستخدام محلول فورمالين. بعد هذه الإجراءات ، يتم تهوية الطابق السفلي بعناية.
من أجل إعداد دفيئة ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم طلاء الفيلم من الداخل بمحلول طباشيري أو مغطى بطبقة خضراء داكنة في الأعلى بحيث تكون إضاءة الثمار نادرة. للحفاظ على مستويات الرطوبة في البيوت الزجاجية ، يستخدم الري بالتنقيط في أغلب الأحيان. يتم تثبيت مقياس الرطوبة لتحديد مستوى الرطوبة.
للحفاظ على درجة حرارة ثابتة في البيوت الزجاجية ، يمكنك تثبيت موقد أو سخان مروحة ، وكذلك تعليق ميزان الحرارة لمعرفة درجة الحرارة دائمًا. لا ترتب الصناديق المزودة بقطف الفطر رفوف خشبية يجب بناؤها مسبقًا.
خيارات للحصول على الفطورة في المنزل
هناك العديد من الخيارات للحصول على الفطريات - من الفطريات ، التي يتم شراؤها في متجر أو حفرت في الغابة ، أو من جراثيم الفطر التي تم جمعها في البيئة الطبيعية.
من الفطور
الأكثر شيوعًا هو طريقة التكاثر باستخدام المفطورة. يمكن شراؤه من متجر متخصص. يجب وضع النخاع النهائي على الركيزة. يمكن أيضًا شراؤها جاهزة ، أو يمكنك القيام بذلك بنفسك.
للقيام بذلك ، يتم خلط عشب الغابات الجافة وإبر الصنوبر والأغصان الصغيرة وأوراق الأشجار (البلوط ، البتولا) ، الطحلب ومغطاة ب 4 أجزاء من الرمال وجزء واحد من الطين. هذه النسبة تعطي تقليدا للتربة الأنسب لنمو ceps. يتم "ضخ" الخليط لمدة 10-14 يومًا ثم يتم وضع الميكيليوم فيه. يجب أن لا يقل سمك الطبقة السفلية عن 30-35 سم على الأقل من 3-5 سم. يجب وضع التصريف تحتها.
خارج الحجة
هناك أيضا خيار نمو البوليطس من الأبواغ. يتم جمع أكثر من عشرة أجزاء من الفاكهة في الغابة وساق مقطوعة ، لأنه غير ضروري. في المنزل ، يتم فرز الفطر الذي تم جمعه على الفور إلى مجموعات ، اعتمادًا على الشجرة التي وجدتها تحتها ، ثم يتم زرعها تحت الشجرة المقابلة ، إذا أمكن ذلك.
غارقة الفطر في الماء الدافئ ليوم واحد. في الماء ، أضف ملعقة كبيرة من السكر لكل 10 لترات من الماء. بعد الوقت المحدد ، يتم تمزيق القبعات إلى قطع صغيرة في الماء وسحقها إلى كتلة متجانسة.يتم ترشيح الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. لا تزال المياه المتوترة مع الأبواغ في الحاوية
التربة مستعدة أيضا مقدما. يتم سكب قبعات تمزقه فيها ، وهي مغطاة بالتربة الخث وسكب بالماء مع جراثيم. من الأعلى ، يتم سكب كل شيء بكمية كبيرة من الماء ويوضع مباشرة في الغرفة المعدة.
قد تكون مهتمًا بـ:الخوارزمية لزراعة فطر بورسيني على مدار السنة
بالإضافة إلى الحصاد المتزايد للفطر في المنزل هو الحصاد ، والذي يمكن الحصول عليه في أي وقت من السنة. بمساعدة الدفيئات الزراعية والأقبية والمباني الأخرى ، يمكن نشر البوليتوس على مدار السنة.
على حافة النافذة
وتنتشر الركيزة على الحاويات ووضعها في فطور. حاويات بلاستيكية مناسبة للزراعة. توضع الحاويات على حافة النافذة وتسقى عدة مرات في اليوم. من الضروري أيضًا ألا تنسى تهوية الغرفة والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
في فصل التدفئة في الشقة ، من الصعب خفضها إلى المستوى المطلوب ، لذلك فمن المنطقي إجراء مثل هذه التجربة على الشرفة. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون الجو دافئًا - 25-28 درجة ، بعد ظهور الشتلات الأولى تحتاج إلى "تبريد" - يجب عليك خفض درجة الحرارة إلى 15-18.
لا يلزم توفير إضاءة إضافية للفطر ، فستكون كافية للنفاذ من النوافذ. إذا نجحت التجربة ، فسيظهر المحصول الأول في حوالي 30 يومًا.
في الطابق السفلي
تتمثل ميزة نمو الفطر في الطابق السفلي في أنه بالإضافة إلى الري المستمر ، من الضروري توفير إضاءة يومية لعدة ساعات - على الأقل 6. من الأفضل اختيار المصابيح في ضوء النهار.
في الدفيئة
لا تختلف عملية النمو في الدفيئة عن إنبات المفطورة في الطابق السفلي. للقيام بذلك ، يتم دفن الميكيليوم في الركيزة ، التي تسقى بكثرة.
ضوء إضافي غير مطلوب ، يجب أن تكون الحرارة والرطوبة هي نفسها كما في الطابق السفلي. تحتاج الفطر إلى مصدر للأكسجين ، يتم توفيره عن طريق التهوية المنتظمة للاحتباس الحراري.
للحفاظ على الرطوبة ، تحتاج إلى رش النباتات بانتظام بالماء. يمكنك أيضًا استخدام الحاويات مع نشارة الخشب - فهي تحتفظ بالرطوبة تمامًا.
لإزالة المحصول ، تحتاج إلى "فك" الفطر بعناية من التربة ، ورش الفتحة الناتجة مرة أخرى باستخدام طبقة أساسية. لا يمكن استخدام أي طريقة أخرى (قطع المسيل للدموع من الفطر) ، حيث يُمكنك إتلاف الفطريات.
إيجابيات وسلبيات الفطر المتزايد للأعمال التجارية
يعتبر انتشار فطر البورسيني في المنزل عملاً مربحًا وجيدًا ، نظرًا لأن هذا الصنف مشهور جدًا ويُعتبر طعامًا شهياً. يتم ذلك أكثر من قبل الهواة ، وليس الشركات الكبيرة. من أجل إعداد كل شيء للتكاثر ، سوف يستغرق حوالي 30-40 ألف روبل.
يعد العثور على العملاء أمرًا سهلاً ، لأنه يمكن بيع أجسام الثمار الناضجة إلى تجار الجملة أو السوق. وهناك فكرة جيدة هي بيع الفطر الفطر المشروط.
العيب الرئيسي للتكاثر الفطر كعمل تجاري هو فشل المحاصيل. نظرًا لحقيقة أن هذا التنوع غريب الأطوار في الرعاية والزراعة ، فقد يحدث أن لا تنمو الفطر ، ويجب أن تكون مستعدًا لذلك.
قد تكون مهتمًا بـ:إجابات لأسئلة واسعة الانتشار
فطر الفطر لذيذ وشعبية ، لذلك فإن زراعتها في المنزل هي فكرة رائعة. على الرغم من حقيقة أن هذه عملية صعبة وشاقة للغاية ، يمكنك الاستمتاع بها وحتى ، ربما ، كسب المال الجيد.
رعاية واستخدام Kombucha في المنزل (+22 صورة)
فطر فطر مظلة موتلي ووصفه (+19 صورة)
وصف الزيوت الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، ونظرائهم السامة (+40 صور)
خصائص مفيدة من فطر الحليب وموانع له (+17 صور)