هل الفطر السام مميت ويمكن أكله (+16 صورة)

الفطر منتج فريد ومفيد لا يحب الناس تناوله فحسب ، بل جميع سكان الغابات ، بما في ذلك الديدان. من غير اللطيف أن نتعثر على الثمرة الداكنة ، ومن المؤسف التخلص من "المحصول" ، لكن هل من الممكن أكله؟ يعتقد ملتقطو الفطر المحترفين أن تناول الديدان يمكن ، والأهم من ذلك ، تنظيف المنتج بشكل صحيح من اليرقات حتى لا يدخل الطبق.

خطر الديدان على البشر

يشير وجود ثقوب وصدمات وسكتات دماغية في اللب إلى أن الجنين يتأثر بالطفيليات. غالبًا ما تؤثر الديدان على العينات القديمة ، نظرًا لأن لحمها أكثر قابلية للتفتت ، على عكس الفطر الصغير ذو النسيج الكثيف. ولكن في فترة الرطوبة العالية ، إلى جانب الطقس الدافئ ، يمكن للطفيليات أن تستقر على عينة شابة ، ومن المؤسف بشكل خاص التخلص من هذه "الفريسة". في مثل هذه اللحظات تكون مسألة سلامة الفواكه مع الديدان بالنسبة للبشر حادة بشكل خاص.

يعتقد الكثير من الناس عن طريق الخطأ أن وجود الديدان في الفطر يجعل المنتج تلقائيًا غير صالح للأكل ، وبالتالي التخلص من أي فيروسات. ولكن في الواقع ، فإن وجود الطفيليات لا يجعل المنتج غير صالح للأكل بل وأكثر سمية. "المحصول" الداكن ليس خطرا على الهضم والصحة.

مثل هذا المنتج له جاذبية جمالية فقط. منذ فترة طويلة تعلم المشجعون المتمرسون في الصيد "الهادئ" التخلص من الطفيليات باستخدام طرق ميسورة التكلفة وسريعة إلى حد ما. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نفهم أنه بسبب الأضرار العميقة التي لحقت بالجنين بسبب الديدان ، لا يزال من الضروري التخلص منه ، لأنه لم يعد يحمل أي قيمة غذائية ، وكقاعدة عامة ، فقد أصبح شديد النضج.

هل تأكل الديدان الفطريات السامة وغير الصالحة للأكل؟

طفيليات الفطر ليست أكثر من يرقات البعوض والذباب ، والتي تتطور إلى الحشرات البالغة بسبب أكل لب الجنين. ومع ذلك ، فإن هذا التطفل لا يهدد النخاع ، بل على العكس من ذلك ، يحسن الإنتاجية من خلال نقل الجراثيم من القبعة مباشرة إلى الأرض بواسطة الديدان.

تتأثر معظم الفطريات بالديدان ، حتى إذا كان مظهرها لا يشير دائمًا إلى وجودها.

يعتقد أن الفطر السام ليس دوديًا ، لكن هذا ليس أكثر من أسطورة. حتى أكثر العينات سامة يمكن أن تتأثر بالطفيليات. علاوة على ذلك ، فإن معظم الأنواع السامة تعمل كغذاء ليس فقط للديدان ، ولكن أيضًا للقواقع والرخويات.

إن احتمالية التعثر على ذبابة ذبابة دائرية أو جرثومة شاحبة تتأثر باليرقات مرتفعة للغاية ، لأن سمها لا يشكل أي تهديد لهذه الحشرات ، لأن عملية الأيض تختلف اختلافًا كبيرًا عن الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر بعض الفواكه غير الصالحة للأكل نكهة تجذب الحشرات فقط.

إن فحص الجنين بحثًا عن الأمان للجسم ، والاعتماد على هزيمة الديدان ، ليس فقط غير معقول ، ولكنه خطير للغاية أيضًا. على سبيل المثال ، لا تتعرض الديدان الصالحة للأكل للهجوم من قبل الديدان ، لأن لحمها يحتوي على داء الكيتانيز ، وهو مادة سامة للحشرات ، على عكس ذبابة الذبابة ذاتها.

ثمر الدودة ليس خطيرًا ، وعادة لا تكون هناك حاجة للتخلص منه ، ومع ذلك ، عند جمع مثل هذا "المحصول" ، يجب أن تعتمد على مشاعرك الشخصية وشعورك بالاشمئزاز. في الواقع ، ليس كل شخص قادر على تناول منتج متأثر بالكائنات الحية.

هل من الممكن أن تأكل الفواكه الدودية بعد الطهي؟

في وجود الطفيليات ، تسمح لك المعالجة الصحيحة للمنتج باستخدامه في الطعام دون خوف من العثور على ضيف غير مدعو في صحن. يمكن أن تستهلك ثمار الديدان بعد الطهي ، القلي ، الخياطة وغيرها من طرق الطهي. ومع ذلك ، قبل المعالجة الحرارية مباشرة ، يجب تنظيف الثمار المجمعة ليس فقط من الحطام ، ولكن أيضًا من الكائنات الحية.

إذا لم يكن بالإمكان التخلص من جميع الديدان بعد المعالجة الأولى ، فإن الطهي في الماء المملح على مرحلتين سيؤدي في النهاية إلى التخلص من الطفيليات. ولكن على عكس طهي الفطر "الصحي" ، عند طهي منتج بالديدان ، لا ينضب الماء الأول بسبب احتمال عودة الطفيل إلى جسم الفطريات.

قبل تغيير الماء لتنظيفه ، يجب إزالة المنتج من الحاوية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم تشطف تحت الماء الجاري ثم تغمر مرة أخرى في الماء المغلي. بمساعدة مثل هذا التلاعب ، تقل مخاطر الدخول الثانوي للديدان إلى الجنين بشكل كبير.

لا تنصح العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة باستخدام الفواكه التي أصابها يرقات لصنع الحساء أو المعكرونة ، ووضعها جانباً للقلي أو الخياطة. سيتيح لك ذلك معالجة "المحصول" باستخدام درجات حرارة عالية مرتين.

جمع ومعالجة القواعد

يمكن العثور على اليرقات في أي جزء من الجسم المثمرة ، لذلك حتى في حالة عدم وجود حركات أو ثقوب في الجذع ، يمكن أن تكون في غطاء الفطر. تأكل الطفيليات بسرعة كبيرة لب الجنين ، لذلك من الأفضل قطع الأجزاء المصابة باليرقات مباشرة في الغابة.

سكين حاد مثالي لهذا الغرض. يوصى أيضًا بتخزين فاكهة الدودة بشكل منفصل عن العينات "النقية" ، وإلا فسيصبح عدد الثمار المصابة بالطفيليات أكبر بكثير مما كان عليه في وقت الجمع.

لا ينصح الجنين المتأثر بشدة بأخذه إلى المنزل فحسب ، بل يتم التخلص منه أيضًا. من الأفضل وخزها على أقرب فرع ، لذلك يجف ويصبح علاجًا للسناجب وسكان الغابات الآخرين في موسم البرد.

ومع ذلك ، للحصول على علاج أكثر فعالية ضد الطفيليات ، يوصى بقطع الفطر إلى قطع كبيرة. بعد تنظيف "الحصاد" من المخلوقات غير السارة وغسلها جيدًا ، يمكنك المتابعة في المعالجة الحرارية والطبخ.

يمكنك أيضًا تجفيف "المحصول" ، لأن الطفيليات تترك لب الجنين تحت تأثير الحرارة. قبل الطهي ، يجب أيضًا غسل الفطر المجفف جيدًا.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

غالبًا ما تصيب الطفيليات الفطريات ، بغض النظر عما إذا كانت صالحة للأكل للإنسان أم لا.وجود الديدان في الفطر لا يجعلها خطرة على البشر ، ولا يؤثر على هضمها.