كيف يتم استخدام القوالب وما الضرر الذي يلحق بالبشر (+21 صورة)؟

فطريات العفن موجودة على كوكب الأرض قبل وقت طويل من ظهور البشرية. هذه كائنات حية مقاومة للغاية للوجود الطبيعي للنظام البيئي الطبيعي. فطريات العفن غير آمنة للبشر ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى وفاتهم. ولكن في الوقت نفسه ، فهي ذات فائدة كبيرة للبشرية. تستخدم بعض الأنواع في الطب لتصنيع المضادات الحيوية وإنقاذ الناس من المرض.

أنواع القوالب ووصفها مع الصور

فطريات العفن تسمى الخلايا المجهرية. لديهم بنية مجهرية ، ممثلة في هيئة رقيقة متعددة الصفوف. الجسم متفرع ، ونادرا ما يحتوي على أقسام ، هو قاعدة النخلة المتعددة النواة. يمكن رؤية تفاصيل الهيكل في الصورة.

الميزات المميزة للقالب هي الميزات التالية:

1. الفطور هو أساس الجسم النباتي - خيوط برعوية خيطية.
2. حجم كبير من mycelium.
3. ينقسم النخاع ، على عكس الخميرة ، إلى خلايا.
4. إمكانية التكاثر بثلاث طرق: الخضري ، اللاجنسي ، الجنسي.

هناك العديد من التصنيفات العفن. التصنيف الأكثر استخدامًا هو حسب اللون (الفطر أبيض ، أصفر ، أسود ، أخضر ، بني ، أحمر) وتصنيف حسب عدد الخلايا.

من خلال عدد الخلايا ، ينقسم القالب إلى نوعين: الزيجوميتيسيت والأسكيميتات. Zygomycetes هي مجموعة صغيرة من الفطريات وحيدة الخلية. المتلازمات متعددة الخلايا.

علماء الفطريات يميزون 4 أجناس من مولدي:

1. الرشاشيات.
2. المعنقدة.
3. البنسليوم.
4. Gipomitses.

جنس Aspergillus لديه عدة مئات الأنواع. يحتوي فطورها على أقسام مميزة للفطريات الأعلى. في البداية ، يكون للقالب لون أبيض ، ولكن مع تقدمه في العمر يكتسب مجموعة متنوعة من ظلال الألوان. يحدث تكاثر أنواع الرشاشيات بالطريقة اللاجنسيّة التقليدية ، لكن بعض الأنواع الأعلى قادرة على التكاثر الجنسي.

العديد من أنواع الرشاشيات تشكل خطرا على صحة الإنسان. يمكن أن يسبب مرض خطير في الناس. أنواع مختلفة تستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية والطب.

يسمى Botritis شعبيا العفن الرمادي. تشكل عيش الغراب مستعمرات سميكة عديمة اللون ، والتي بسبب كثافتها ، تكتسب صبغة رمادية اللون. ممثلو Botritis هم فطريات وحيدة الخلية تستقر في التربة وعلى بقايا النباتات.

وصور متحركة للعين المجردة. أنواع هذا الجنس متغيرة للغاية ، بحيث يمكن أن تتخذ مجموعة متنوعة من الأشكال. لا غنى عن ممثلي Botritis في صناعة النبيذ. أنها لا تحمل خطرا خاصا على البشر. يمكن أن تتأثر أنواع التهاب بوتري بفطريات مفرطة الطفيل.

يعتبر البنسلوم قالبًا نبيلًا. يستخدم بنشاط في الطب التقليدي ، وكذلك في صناعة الجبن وإنتاج النقانق. هناك 4 مجموعات الأنواع من جنس Penicill:

• مخملي.
• شعر؛
• puchkovatye.
• الأنواع مع koremias.

تستقر أنواع البنسل في التربة والماء والهواء. كثير منهم يفضلون النباتات والأطعمة.اعتمادا على الأنواع ، يتغير لون القالب. غالبًا ما يكون أبيض أو أصفر أو برتقالي أو بني. أقل شيوعا هي حالات الأحمر والأسود.

دهن قلبي حليبي يشير إلى العفن الصالحة للأكل. هذا الجنس من Plesnevykh يعيش على الفطر الصالحة للأكل - russula و milkwort.

في البداية ، يتجلى القالب من خلال طبقة رقيقة من اللون الأحمر الساطع أو البرتقالي الساطع. بعد ذلك ، تبدأ على شكل فتحات - أجسام على شكل لمبة يمكن رؤيتها من خلال عدسة مكبرة.

يعتبر نقص سكر الدم في اللبن من الأطعمة الشهية. ويسمى منتقي الفطر جراد البحر بالفطر للحصول على لون يشبه لون جراد البحر المغلي والرائحة والطعم المماثل للمأكولات البحرية. لا يؤكل جراد البحر من الفطر فقط - إنه مطاردة حقيقية له. هذا النوع لا يشكل أي تهديد لحياة الإنسان وصحته.

استخدام قوالب من قبل البشر

يتم استخدام فطريات العفن بنشاط من قبل البشر في مختلف مجالات الصناعة ، بدءًا من إنتاج المنتجات الغذائية وتنتهي مع تصنيع الأدوية. الاستخدام الأكثر شيوعا لهذه الأنواع من العفن:

1. سلالات Aspergillus niger تستخدم لإنتاج حامض الستريك.
2. سلالات من جنس Botritis تستخدم بنشاط في صناعة النبيذ وإعداد المشروبات الكحولية الأخرى.

   

3. تُستخدم بعض الأنواع النبيلة من العفن لصنع أنواع خاصة من الجبن (Roquefort، Camembert) والنقانق المدخنة غير المطهية.
4. يمثل ممثلو جنس البنسليل المكون الأساسي لعقاقير مجموعة البنسلين. هذه العقاقير لها آثار المضادات الحيوية والجراثيم. تستخدم أدوية مجموعة البنسلين على نطاق واسع في الطب التقليدي.

تلف العفن

على الرغم من الفوائد ، يمكن أن تكون القوالب ضارة للغاية. أخطر ممثلو جنس أسبرجيلوس. انهم قادرون على إصابة البشر والحيوانات. الأكثر شيوعا هي الآفات الجلدية ، والتهابات الأذن الخارجية ، الحساسية. مرض خطير يسمى الورم الفطري يستفز أيضا العفن من هذا النوع.

جنس Botritis يمكن أن يسمى بأمان حديقة الآفات.

يتسبب ممثلو هذا الجنس في عدد كبير من الأمراض الفطرية في مثل هذه النباتات:

• الفراولة البرية ؛
• العنب.
• البصل.
• بعض المحاصيل الجذرية ؛
• فواكه حمضيات
• الباذنجان.
• الفاصوليا.
• الكتان.
• سلطة.
• البازلاء.

في البشر ، يثير التهاب المفاصل حساسية. في بعض الأحيان تسبب الجراثيم الفطرية أمراض الرئة عند الأشخاص المعرضين لأمراض الجهاز التنفسي.

الأمر لا يتعلق حتى بالآثار الجانبية للأدوية المصنوعة على أساس العفن. يحب البنسل أن يستقر على الطعام. وله لا يهم ما إذا كانت جديدة أو معالجتها بالفعل. خصوصا الفطر غالبا ما يؤثر على المحاصيل.

ظروف زراعة

العفن شائع جدا. إنها تنمو على كامل سطح الكرة الأرضية تقريبًا ، وتشكل مستعمرات ضخمة. قد يكون الموائل العفن الهواء والتربة والماء. يستقرون على الطعام والنباتات.

الغرض من المستعمرة هو امتصاص جميع العناصر الغذائية. بعد استنفاد مصدر طاقة المستعمرة ، تبدأ العملية النشطة لتشكيل البوغ. تنتشر الجراثيم الناضجة إلى أماكن جديدة غنية بالعناصر المغذية ، ويبقى الفطريات القديمة في مصدر ميت.

العفن هو متواضع تماما للبيئة الخارجية وتتطور بغض النظر عن ظروفها. ولكن الظروف الأكثر ملاءمة اللازمة لحياة وتطور الفطر تعتبر على النحو التالي:

1. وفرة الكربوهيدرات.
2. ارتفاع درجة الحرارة.
3. رطوبة عالية.

قوالب الحب لتسوية على ركائز غنية بالنشا. يجادل بعض العلماء أن القوالب لا تزرع في ضوء الشمس الساطع. هذا ليس صحيحا تماما. انهم يحبون مستوى عال من الرطوبة ، وأشعة الشمس المباشرة يجف. لذلك ، لا تتطور الفطر بشكل جيد تحتها. لكن الضوء الساطع أو الظل الجزئي يصاحب الرطوبة - لا يلعب أي دور.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

مثل هذا القالب المألوف للجميع اليوم هو موضوع الجدل بين العلماء. يبحث الناس بعناد عن كل الإمكانيات والقدرات الجديدة للعفن ، ويلومونه على العديد من الأمراض ويمنحهم خصائص طبية خارقة. فيما يلي إجابات لأسئلة العفن الأكثر شيوعًا:

أنواع العفن متنوعة جدا. فوائد هذه الفطر للبشرية لا تقدر بثمن. لكن بعض الأنواع تشكل خطرا كبيرا على البشر.