أسماء وأوصاف الفطر تنمو على جذوعها (+41 صور)

في مناطق حديقة الغابات ، على قطع الأراضي المنزلية ، غالبًا ما توجد فطر ينمو على جذوع الأشجار. ومع ذلك ، لن يخاطر الجميع بجمعها ، حيث لا يعلم الجميع أيًا منها صالح للأكل وأيها سام. في الواقع ، من بين هذه الأنواع من الفطر ، هناك عدد قليل جدًا من الأطعمة الصالحة للأكل ومعظمها يحتوي على زوجي غير صالح للأكل.

أسباب نمو جذع الفطر

يُصنف الأفراد الذين يستقرون بهذه الطريقة على أنهم نباتات عقيمة ، تتغذى على بقايا الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. أنها تطفل على جسم جذع أو شجرة حية ، وتدمير الخشب. تنتشر جراثيم الفطر في مواقع التلف ، فتشكل أفطورة ، مما يسمح للفطريات بالتعمق في الخشب ، مما يؤثر عليها.

أسباب الفطر على جذوعها:

1. الضرر بالوسائل الميكانيكية (قطع المنشار ، القطع).
2. رعاية حديقة غير منتظمة.
3. آفات الأشجار بالآفات.
4. مستوطنة خاصة من الجراثيم الفطرية على جذوعها أو الأشجار لزراعة الأنواع الصالحة للأكل.

قد تكون مهتمًا بـ:

وصف للصفوف البيضاء وكيف تبدو هذه الفطر (18 صورة)؟
المراسيم أو Tricholoma شائعة الفطريات في غابات روسيا وبلدان أخرى في نصف الكرة الشمالي. هم اسمهم ...اقرأ المزيد ...

أصبحت فطر الشجرة الصالحة للأكل التي تزرع في الأسرة أو في المزارع الكبيرة (عيش الغراب ، فطر المحار ، شيتاكي) في الأعمال الحديثة مصدراً للربح الجيد.

تتسبب الكائنات السامة التي تدمر الأخشاب في إلحاق أضرار لا يمكن إصلاحها بأشجار الفاكهة ، مما يؤدي إلى موتها وإصابة الحديقة بأكملها. لذلك ، يجب اقتلاع وتدمير الأشجار المصابة بهذه الطفيليات في الوقت المناسب لمنع انتشار الجراثيم الفطرية في النباتات الأخرى.

الأنواع الصالحة للأكل من الفطر تنمو على جذوعها.

يصعب التعرف على عيش الغراب في بعض الأحيان ، لكن العلامات الخاصة مرئية بوضوح في الصورة ، وتحتاج فقط إلى تذكر اسم ووصف كل منها.

أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل شيوعًا التي تنمو على الطبيعة أو الخشب الفاسد في الطبيعة أو تزرع بشكل مصطنع هي الفطر ذو اللون الأحمر والأصفر ، ويقع في الطبيعة في مجموعات على جذوع صنوبرية قديمة (شجرة التنوب والصنوبر). تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. هم مخلل ، مقلي ، معلب ، مملح ، لا خوف على صحتهم.

نظرًا لمحتوى عدد كبير من العناصر النزرة (النحاس والزنك) المشاركة في تكوين خلايا الدم ، فإن تناول عسل الفطر له تأثير مفيد على الجسم. ومع ذلك ، من بين الفطر العسل هناك الزوجي ، والتي تسمى كاذبة والسامة. ميزة مميزة هي وجود حلبة الفاكهة الصالحة للأكل على الساق. هناك مثل هذه الأنواع من الفطر الصالح للأكل:

• فطر الشتاء (فلامولينا velutipes). غالبًا ما يكون رائعًا بسبب اللون البرتقالي الساطع. تتميز القبعة بمرحلة انتقالية سلسة من الظل الساطع إلى الظل الداكن ، مما يجعلها سميكة باتجاه الوسط. وتغطي الساق مع الزغب الصغيرة. اللب أبيض ، مع رائحة الفطر وضوحا. بسبب مقاومته الجيدة لدرجات الحرارة المنخفضة ، يمكن العثور على الفطر الشتوي في فصل الشتاء تحت الثلج على الأخشاب التالفة من الأشجار المتساقطة (الصفصاف ، الحور) ؛

  

  

• فطر الصيف (Kuehneromyces mutabilis). وزعت على تدهور أشجار الصنوبر. إن القبعة الصغيرة ذات اللون البني أو الأصفر الداكن التي يصل طولها إلى 6 سم في ثمار صغيرة محدبة الشكل ، وفي الأقدم منها تتماشى مع الوقت. يصل طول الساق إلى 7 سم ، وتمتلك عجينة صفراء ذات صفات عطرية لطيفة ؛

  

  

• فطر الخريف (Armillaria mellea). يستقر على ألدر الفاسد ، أسبن ، جذوع البتولا. القبعة كبيرة جدًا ، مع محيط يصل إلى سبعة عشر سنتيمتراً ، بدرجات اللون الأخضر أو ​​البني.تنمو الساقين حتى عشرة سنتيمترات ، متقشرة ظاهريًا ، بنية فاتحة. اللب كثيف ، له نكهة.

  

  

الفطر الصالح للأكل:

• فطر المحار (Pleurotus cornucopiae). أعطت قبعة على شكل قمع من اللون الرمادي الفاتح (3-12 سم) اسم فطر المحار. الساق - موقع مركزي (2-6 سم) ، مغطى بألواح صغيرة. لب أبيض كثيف مضغوط قليلًا برائحة حساسة. يمكنك ملاحظة انتشار فطر المحار على جذوع الأشجار المتساقطة.

  

  

• جريفولا مجعد (جريفولا فروندوسا) أو فطر الكبش. يتم التعرف عليه بواسطة قبعة صلبة منصهرة وساق قصير خفيف. Grifola لديه لب كثيف ولذيذ ، أبيض. ينمو على جذوع البلوط أو القيقب ، وينمو حتى عشرة كيلوغرامات ؛

  

  

• الكبد الشائع (Fistulina hepatica). يبدو مثل الكبد ، على التوالي. القبعة ذات بنية حمراء نصف دائرية اللون ، تصل إلى 30 سم ، لها ساق قصيرة. أحمر ، اللحم الكثيف من الذوق الحامض غير عادية ، رائحة الفاكهة. يحب أشجار البلوط أو الكستناء ، في حالات نادرة - نباتات نفضية أخرى. يصل النمو النشط من نهاية الصيف إلى أكتوبر ؛

  

  

• النمر بيلوثورن (Lentinus tigrinus). ينمو في الصيف والخريف ، ويستقر على الخشب الصلب. القبعة متقشرة بقطر 4-8 سم ، والجوز. غالباً ما تكون رقائق القبعة بنية. الساق المنحنية 3-8 سم. جسم الفاكهة قاسي ، بدون رائحة واضحة. إنه منتج عالي البروتين.

  

  

• polyporus الخلوية (Polyporus alveolaris). تنمو هذه الفطر على جذوع الأشجار المتساقطة في فصلي الربيع والصيف. القبعة ذات اللون الأصفر المحمر يبلغ قطرها ثمانية سنتيمترات ، وهي مغطاة بمقاييس صغيرة. يبلغ طول الساق البيضاء ، الموجودة على الجانب ، حوالي 10 سم ، واللحم أبيض اللون ، شديد الصلابة وله رائحة حساسة ؛

  

  

• الحور الصدفية (الحور الصدفية). الأنواع الأكثر شعبية تنمو على جذوع الأشجار في الحدائق والغابات. الفرق الرئيسي هو قبعة جلدية متقشرة الحجم مصفر يصل قطرها إلى 30 سم. الساق متقشرة ، بنية اللون ، طولها 10 سم ، اللب عطرة ، كثيفة وعصارية. أنسب أنواع الطهي هي عينات من الفطريات الشابة ، حيث أن ممثليها القدامى صلبون ؛

  

  

• الفطريات صوفان الكبريت الأصفر (Laetiporus sulphureus) ، فطر الدجاج. الطفيليات على الأشجار المثمرة والفاكهة. توجد قبعة صفراء على شكل قطرة يتراوح حجمها بين 10 و 40 سم على ساق صفراء بالكاد ملحوظة ، مع لب مرن وعصير.

  

  

ومع ذلك ، فإن الأصناف المقدمة من الفطر ، رغم أنها تنتمي إلى الطعام ، تتطلب معالجة حرارية دقيقة قبل الطهي.

قد تكون مهتمًا بـ:

كيفية التعرف على الفطر مع قبعة وساق بيضاء: أسماء وأنواع (32 صور)
فطر - منتج طهي رائع ، يستخدم بنجاح في طهي الأطباق المختلفة. أكثر ...اقرأ المزيد ...

الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل من الفطر

تعد الفطريات غير الصالحة ، والتي ترغب في الاستقرار على جذوع الأشجار ، أكثر من عينات صالحة للأكل. عند تناولها ، فإنها تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه. يتم تمثيل الفطر غير صالح للأكل الذي ينمو على جذوع الأشجار بواسطة غانوديرما ، إيشنوديرم ، بوستيا وغيرها ، وفقًا للصورة والوصف التفصيلي ، يمكن تمييز الميزات المميزة الخاصة التي لا توجد في الأنواع الأخرى:

• غانوديرما الجنوبية (غانوديرما أستراليا). يتميز هذا الفطر بقبعة كبيرة الحجم إلى حد ما 40 × 13 سم ، بنية داكنة. الساق غير واضحة. اللحم البني ناعم. الأماكن المفضلة للنمو - الحور والبلوط والكتن الزيزفون.

  

  

• Ishnoderma الراتنج (Ischnoderma resinosum). يستقر الطفيل على خشب الزان ، البتولا ، التنوب ، أشجار الزيزفون ، مما يؤدي إلى تغيرات معطوبة في الخشب. لها قبعة برونزية يصل طولها إلى 20 سم ، وخلال النمو ، تطلق القبعة سائلًا محمراً على شكل قطرات. اللحم سام ، أبيض اللون ، يتميز بالعصارة ؛

  

  

• Piptoporus البلوط (Piptoporus quercinus). جسم فواكه على شكل مروحة بقطر 10-15 سم مع سطح مخملي جميل ، بني مصفر. استقر أساسا على البلوط.

  

  

• عقولة (بوستيا شرط).يمكن التعرف على الفطر من قبل الهيئات البيضاء ، والتي يمكن أن تتخذ أشكالا مختلفة. يتم تغطية المشاركات الصغيرة على السطح بأكمله مع قطرات من السائل. اللب هو كثيف جدا ، العصير ، المريرة. الفطر لإعادة التوطين تفضل المحاصيل الصنوبرية.

  

  

• الترام رقيق (Trametes pubescens). المكان المفضل للنمو - جذوع البتولا والصنوبر أو الأشجار الساقطة. يستقر في مجموعات. وتغطي القبعات مع زغب دقيق. اللون يأتي في ظلال مختلفة من الرمادي. اللب أبيض كثيف.

  

  

نظرًا لوجود مظهر جميل ورائحة ، فطر غير صالح للأكل يجذب العين ، فمن السهل الخلط بينها وبين العينات الصالحة للأكل ، لذلك يجب أن تولي عناية خاصة لوصفها.

الفطر المستخدمة في الطب الشعبي

هناك أنواع مختلفة من الفطر من هذا النوع ، وتستخدم بفعالية في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة ، يتم إدخالها في تكوين الصبغات الطبية ، ديكوتيونس ، تضاف إلى المراهم:

• الإسفنج الصنوبر (Fomitopsis officinalis) أو agaricus. فطر أبيض أو أصفر شاحب اللون ، مستطيل ، على غرار حافر حيوان. يمكن أن تصل إلى 10 كجم في كتلتها. أنها تنمو على الأشجار الصنوبرية أو جذوعها الصنوبر. عندما تستخدم كجزء من منتج طبي ، فإنها تضعف ، وتوقف الدم ، والهدوء ، وتتصرف مثل حبة النوم الخفيفة. تستخدم للحد من العرق.

  

  

• صقل بالورنيش (غانوديرما لوكيدوم) ، أو ريشي. من السهل أن نرى على جذوع الأشجار المتساقطة المتساقطة. القبعة بيضاوية الشكل أو حمراء اللون بنية اللون ، مغطاة بشرة ناعمة حساسة مع لمعان. اللحم ذو لون مغرة ولا طعم له. الأدوية المصنوعة على أساس الوبر الملمع ، لها تأثيرات مضادة للورم ، منشط للمناعة ، تحسين الدورة الدموية ، عمليات الأيض ، وتطبيع ضغط الدم.

  

  

• قمع قمع (Inonotus obliquus) أو chaga ، أو فطر البتولا. إنه يؤثر على ألدر ، البتولا ، جذوع القيقب ، وكذلك الأشجار ، التي يصل قطرها إلى أربعين سنتيمترا. الجسم أسود ، غير منتظم الشكل في شكل نمو مغطى بالشقوق الصغيرة. كجزء من الدواء يحتوي على التهاب المعدة ، المضادة للورم ، مدر للبول ، وتأثير مضاد للتشنج.

  

  

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

عند الخروج للصيد ، يبحث ملتقطو الفطر عن الفريسة المطلوبة على الأرض ، متناسين العينات الصالحة للأكل المفيدة التي تعطي الأفضلية للكتل والأشجار. يجب ألا تشعر بالانزعاج إذا لم تكن هناك منطقة غابات قريبة ، يمكن زراعة الفطر الرائع بشكل مستقل عن طريق أخذ جذوع المنشار منذ وقت ليس ببعيد والالتزام بقواعد معينة.

قد تكون مهتمًا بـ:

ما هو اسم الفطر مع قبعة حمراء ووصفه (24 صور)
في كثير من الأحيان ، يلتقي جامعو الفطر في الغابة الكثير من الفطر المختلفة مع قبعة حمراء. تبدو ، كقاعدة عامة ، ...اقرأ المزيد ...