علاج الفطريات الموصوفة ووصفها (+29 صورة)

يعتبر الفطر الفطري من أكثر الفطر الغامض الذي تمت دراسته في الغابات الروسية. السمة الرئيسية لهذا النوع هو نموه على الأشجار والشكل غير العادي للجزء الفاكهة. يوصي الخبراء بدراسة مظهر وخصائص الفطر بعناية قبل وضعه في السلة ، لأن بعض أنواع الفطر سامة. على الرغم من هذا ، فإنه يستخدم غالبًا في الطب التقليدي والطبخ. اليوم ، يعتبر مفهوم "الفطريات الفطرية" متعلقًا بالمورفولوجيا ، وليس بالتصنيف.

السمات المميزة للفطريات

الميزة الرئيسية هي النمو ليس في الركيزة ، ولكن على الأشجار المتساقطة ، أقرب إلى الجذر. ويمكن أيضا أن ينظر إليها في كثير من الأحيان على جذوعها. لا تشمل الأنواع الصالحة للأكل فقط ، بل الفواكه السامة أيضًا ، والتي يجب تمييزها. الأنواع الصالحة للأكل تنمو بشكل رئيسي في الغابات المختلطة.

على الرغم من أن الفطريات الفطرية تُصنَّف كنوع طفيلي ، فإن العديد من الممثلين يتمتعون بخصائص مفيدة وطبية ، وهذا هو سبب انتشارها على نطاق واسع في الطب الشعبي. سوف تساعد الصورة والوصف التفصيلي في فهم التنوع والميزات الرئيسية للأنواع الأكثر شيوعًا.

المظهر ، هيكل والصورة

الفطر ينتمي إلى الخلايا البدينة. مثل كل فطر الغطاء يتكون من فطر وجسم ثمر. من السهل التمييز بينه وبين الأنواع الأخرى ، حيث يبدو جزء الفاكهة غريبًا:

1. أساسا ، لديه شكل حافر ، في هيكل خشبي.
2. عرض القبعة من 5 إلى 40 سم ، وسمكها 10-20 سم.
3. يتم ربط الجسم بجذع الشجرة مع الجزء الجانبي.
4. سطح الغطاء ناعم الملمس ، في بعض الأنواع الفرعية يتم تغطيته بقشرة ، ولون كل صنف مختلف. حواف القبعة رقيق.

   

   

   

5. اللحم أصفر قذر اللون ، قوي في الاتساق ، يعطي رائحة فاكهي لطيفة.
6. السطح السفلي لجزء الفاكهة هو غشاء البكارة ، مسطح ، أبيض أو رمادي.
7. يمثل الجزء الأنبوبي أنابيب ذات طبقات ، يزداد عددها كل عام.
8. كل طبقة جديدة لها مسام ، قطرها حوالي 5 مم ، بيضاء في الأصل. مع تقدم العمر ، تغميق المسام.

انتشار

الملامح المورفولوجية الرئيسية هي لون الغطاء والتثبيت على الشجرة. تنتشر الأنابيب في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في روسيا - في الغابات وأحزمة الغابات والحدائق ، وخاصة في الجزء الأوروبي من البلاد وسيبيريا والشرق الأقصى ، وكذلك في جميع أنحاء العالم تقريبًا - في أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا وأمريكا الشمالية.

القيمة الغذائية

الأنواع الصالحة للأكل تشمل الكبد ، متقشرة ، والأصفر الكبريت صالحة للأكل المشروط.

يتم تناول الفطر في سن مبكرة ، لأنه ينضج ، يصبح قاسياً ويفقد مذاقه. يمكن استخدام الثمار لطهي الحساء ، القلي ، كتوابل ، وكذلك للأغراض الطبية.

أنواع ووصفهم مع الصور

يحتوي هذا النوع على عدد كبير من الأنواع الفرعية التي يجب تمييزها ، لأن بعضها سامة ويمكن أن تكون خطرة على حياة الإنسان.

حقيقي

ويعتبر صوفان الحقيقي الأكثر شيوعا. هذا النوع ينتمي إلى الأنواع المعمرة ، ويمكن العثور عليه على مدار العام. هي التي شنت أساسا على الأشجار المتساقطة ، مثل البتولا ، خشب الزان ، ألدر.

يمكن العثور عليها أيضًا على جذوع الأشجار المقطوعة.يمكنك مقابلته في معظم الأحيان في نصف الكرة الشمالي. يمكن أن تنمو أجسام الفاكهة منفردة أو في مجموعات. جميع أفراد عائلة Coriolidae غير صالحين للأكل ، والسلالات الفرعية Real ليست استثناء.

جلد

أسماء أخرى من الأنواع الفرعية هي chaga أو مشطوف. هذه سلالة سنوية واسعة الانتشار تتطور تحت لحاء الشجرة. شكل جزء الفاكهة من هذا النوع مسطح ، يصل قطره إلى 40 سم ، ويمكن أن يكون لون النمو أسود أو بني مع عروق بيضاء (في البداية يكون أفتح ، ولكنه يغمق بمرور الوقت).

الجراثيم بيضاوية الشكل ، عديمة اللون أولاً ، ثم صفراء بنية. يتكون الفطر من نمو قوي. سطح النمو متموج ومغطى بقشرة. في القسم ، يتم فصل اللحم من الأصفر القذر إلى البني بسهولة من الطبقة الأنبوبية. هناك فطر في غابات البتولا في روسيا ، في أوروبا وأمريكا وكوريا.

لا يقتصر الأمر على جذوع الأشجار المتساقطة فحسب ، ولكن أيضًا على البتولا الميتة. هذه السلالات تستفز ظهور العفن الأبيض. للأغراض الطبية ، يتم استخدامه في شكل دفعات ، ديكوتكسات كعامل مضاد للأورام ومضاد للسرطان. ثمار من منتصف الصيف إلى أوائل الشتاء.

الانشطارية

هذه الأنواع الفرعية تختلف عن غيرها في حجمها الكبير. يمكن أن يصل قطر الثمرة إلى 1 متر ، والوزن يصل إلى 20 كجم. يمكنك أن تجد مثل هذا الفطر في منتصف شهر أغسطس ، وغالبًا ما يكون على جذوع الأشجار أو الأشجار القديمة. هذا الممثل نادر جدا. قبعات صغيرة مجعده مجعد تشكيل هيئة كبيرة.

القبعة هي سمين ، ضاقت في القاعدة. الجزء العلوي بني ، ويمثل السطح السفلي أنابيب صغيرة. اللب خفيف ، مع رائحة لطيفة. لا تتجاوز أبعاد الساقين 10 سم ، وهذه الأنواع الفرعية صالحة للأكل ، لذلك غالبًا ما تستخدم في شكل مسلوق ومقلي.

ميزة أخرى للفطريات الورقية هي قدرتها على النمو بسرعة. لذلك ، تصل القبعة إلى كتلة من 10-12 كجم في غضون أسابيع قليلة. اللب دائما لينة وجديدة. جميع الأجزاء صالحة للأكل بعد المعالجة الحرارية الشاملة.

الكبريت الأصفر

السمة الرئيسية لهذا النوع من الطعام المشروط هي سطح القشور الصفراء القذر للغطاء. يصل عرض الفطر إلى حوالي 30-35 سم. أجسام الفاكهة هي سمين ، باستمرار العصير وهش ، ولكن هشة.

يمكن بسهولة رؤية المسام الكبيرة على السطح السفلي. الجزء الأنبوبي يتكون من المسام الصغيرة. اللب أبيض ، غض ، مع رائحة حامضة. تنمو مثل هذه السلالات على جذوعها أو الصنوبريات ، ويلاحظ ارتفاع العائد في الربيع.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

شتاء

يحتوي الفطر على قبعة صغيرة ، يصل طولها إلى 10 سم ، لونها مصفر ، ويمكن تغطية سطح غطاء الكائنات الحية الشابة بفيلم قصير. الساق لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم ، الجزء الأنبوبي أبيض ، في الفطر الجاف يصبح لونه بني.

اللب أبيض. ينتمي السلالات الفرعية إلى saprotrophs وتنمو على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة. يجمعونها في الخريف ، وتعتبر فقط القبعات الصغيرة المغلية صالحة للأكل.

وضيع

يصل طول قبعة الأنواع الفرعية إلى 50 سم ، لونها كريمي ، ومغطاة بمقاييس بنية زاهية. أرجل بطول يصل إلى 4 سم ، بنية داكنة ، أنابيب خفيفة. اللب حليبي اللون مع رائحة لطيفة والذوق. ينمو بشكل رئيسي على الفاكهة والأشجار المتساقطة من أوائل الصيف إلى سبتمبر.

يشار إلى الأنواع الفرعية بالطفيليات ، لأنها تثير ظهور تعفن أصفر-أبيض. جميع الأجزاء صالحة للأكل ، ولكن العينات الصغيرة فقط.

قواعد المجموعة ، الخصائص الطبية ، موانع

يوصي الخبراء بالتقاط حيل تبيلة في فصل الربيع ، لأنها في هذا الوقت تتراكم مواد مفيدة.لا ينصح باختيار الفطر القديم ، لأنه قد يحتوي على مواد ضارة متراكمة من البيئة.

يجب قطع الفطر من الشجرة على أعلى مستوى ممكن. لا ينصح قطع الأشجار الجافة أو جذوعها. فصل بسكين حاد أو الفأس. يوصي جامعو الفطر ذوي الخبرة بالذهاب إلى التجمع على القمر المتراجع وفقًا للتقويم القمري.

يحتوي نوع البتولا على أكبر عدد من الخصائص المفيدة ، ولهذا السبب يتم استخدامه للأغراض الطبية. ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدام هذه الأدوية.

يتم تحضير الأدوية حصريًا من البودرة. تُستخدم المستحضرات الدوائية لعلاج التسمم ، الذي يرتبط مع نسبة عالية من حمض الغاريك. كما تساهم المواد المفيدة في إنتاج إنزيمات الكبد التي تحطم الأحماض الأمينية. تستخدم الصبغات أيضًا للأمراض الأكثر خطورة ، مثل السل أو الأورام.

في حالات العلاج ، تؤخذ الأدوية لعدة أشهر ، مع تكرار العلاج 2-3 مرات في السنة. لا ينصح الخضوع للعلاج مع المستحضرات القائمة على polypore للنساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال الذين لم يبلغوا 5-6 سنوات ، وكذلك لأي أمراض الحساسية.

لإعداد الأدوية ، يتم حصاد chaga على مدار العام ، ولكن فقط من الأشجار الحية والصحية. من tinderware التي تم جمعها إعداد صبغات. لإعدادهم ، استخدم الفودكا أو الماء المغلي أو الماء الدافئ فقط. يتم تخزين هذه الصبغات في أماكن باردة ، ويتم تحضير المستحضرات فقط من المساحيق.

وصفات وميزات الطبخ

بحذر شديد ، يمكنك تناول أنواع قليلة جدًا من الفطريات. بعد المعالجة الحرارية الشاملة ، تكون جميع أجزاء القبعات المتقشرة والورقية والأصفر الكبريت والشتوية صالحة للأكل. قبل الطهي ، يجب أن تخضع جميع الفطريات المجمعة للمعالجة الحرارية في شكل غليان لمدة 40-50 دقيقة.

وصفة الأكثر شعبية هو إعداد الفطريات صوفان مع البصل. للقيام بذلك ، يتم تنظيف أجسام الفاكهة من الجلد وتنقع في الماء لعدة ساعات ، بعد الطهي المفروم والمقلي جيدًا. في نهاية الشواء يضاف البصل ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.

لتحضير الفطريات السائلة مع الكريما الحامضة ، من الضروري تحضير البصل والقشدة الحامضة والزيوت النباتية والشبت والفلفل. يتم سحق الفطر المسلوق ومقلي مع البصل ، ثم تضاف الكريما الحامضة. يتم رش الطبق النهائي بالشبت.

إن استخدام حتى الفطريات الشابة يمكن أن يسبب التسمم ، لذلك يجب تناوله - جزء صغير في بضع ملاعق طعام لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. لا ينصح به للأطفال والنساء الحوامل.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الفطريات الفطرية تتضمن أسئلة حول صلاحيتها وقواعد التحضير والعلاج:

الفطريات الموثقة هي واحدة من أكثر أنواع الفطر شيوعًا. من العديد من الأمراض ، يوصي الطب التقليدي بحار شاجا. تؤكل سلالات صالحة للأكل شابة فقط وبعد المعالجة الدقيقة.