كيفية التعرف على الفطر podorehovik ووصفه (+23 صور)

ينتمي Podorekhovik إلى الجنس Mlechniki ، وهو جزء من عائلة syroezhkovye. خصوصية الفطريات هو عدم وجود مرارة قوية ، والتي هي سمة من الناس حليبي. بالإضافة إلى الذوق السليم ، تتمتع الفاكهة بخصائص علاجية ، لأنها تحتوي على مواد نشطة بيولوجيا.

من الصعب العثور على هذا الفطر في غابات بلدنا - فهو يعتبر من الأنواع النادرة إلى حد ما. لكي لا تفوت فرصة وضع فطر podorehovik في سلته في القضية ، يجب عليك قراءة صورته ووصفًا مفصلاً بعناية ، تذكر السمات المميزة.

خصائص ووصف الفطريات podorehovik

بين الناس ، يحتوي الفطر على العديد من الأسماء الأخرى: الفربيون والاثني عشر والحصبة الألمانية والعصائر والثدي الأحمر والبني واللبنة.

المظهر ، الصورة ، التشكل

الفرق الأكثر أهمية في تقطيع الحليب ، والذي يمكن رؤيته في لمحة ، هو اللون. غالبًا ما يكون لون القبعة أحمرًا ، إلا أنه بني مع ظلال بنية أو صفراء. قبعة الفطر مسطحة وجافة لمسة.

قبعة الجنين سمين إلى حد ما ولها أحجام كبيرة. يمكن أن يصل قطرها من 5 إلى 20 سم ، وغالبًا ما يكون شكل القبعة على شكل قمع أو ممتد بوسط منخفض. تحتوي الثمار الصغيرة على قبعة محدبة ، حيث يمكنك ملاحظة وجود ثقب صغير في الوسط. الحواف مقعرة إلى الداخل ، ومع تقدم العمر تصبح رقيقة جدًا. السطح ممل ويمكن أن يتشقق مع نمو السعفة. اللون يختلف من البرتقالي الفاتح إلى البني والأحمر أو بورجوندي.

يصل ساق القصبة السميكة إلى 4 سم ، ويصل ارتفاعها إلى 12 سم ، وفي الفطر القديم ، يتشكل تجويف داخل القصبة. الساق الأسطوانية منتفخة قليلاً أو حتى. غالبًا ما يكون لونها أفتح من القبعة.

اللب كثيف ، لكنه ينهار بسهولة. لونه أبيض وذوقه حلو ورائحة السلطعون المسلوقة. تصبح الشريحة داكنة اللون وتطلق كمية كبيرة من العصير اللبني ، والتي لها طعم مرير طفيف. لوحات بيضاء مع مسحة صفراء أو وردية.

مكان التوزيع

Podorehovik هي عينة نادرة إلى حد ما تفضل المناطق الرطبة والمطحنية. يمكنك مقابلته في المناطق الجبلية وخاصة في الغابات المتساقطة. غالبًا ما يشكّل الجسم المثمرة الفطريات مع الأشجار الصنوبرية أو المتساقطة ، وغالبًا ما يكون البلوط والعسلي. ينمو الفربيون في مجموعات صغيرة ، وبشكل فردي. يمكنك الذهاب للصيد له من منتصف الصيف. ثمار في الفطر حتى أكتوبر شاملة.

طعام

ينتمي الثدي الأحمر والبني إلى 3 أو 4 فئات للذوق (وفقًا لمصادر المعلومات المختلفة) ، وهو صالح للأكل المشروط ، مثل جميع محلات الحليب ، أي أنه يتطلب بالضرورة المعالجة الحرارية قبل الاستخدام. يمكن غليها ومقليها وإعدادها لفصل الشتاء على شكل مخللات ومخلل.

شروط وأحكام التجميع

ينصح ملتقطي الفطر ذوي الخبرة بالتعرف ليس فقط على الطعام ، ولكن أيضًا مع الممثلين السامين لعالم الفطر. يحظر اختيار الفطر في المحميات ، فمن الأفضل أن تذهب إلى أقرب غابة.إذا كان الأطفال حاضرين عند قطف الثمار ، فيجب توضيح ذلك بأنه لا يُسمح بتذوق عيش الغراب والتوت لأنهما قد يكونان قاتلاً.

يوصى بتحريف جسم الفاكهة وعدم سحبها من التربة. في الحالات القصوى - تقطع بسكين حاد ، على الرغم من أنه يعتقد أن مكان القطع غالباً ما يتحلل ، مما يؤدي إلى موت النخلة بأكملها. ثمرة ممزقة تلحق الضرر بالفطور ، مما يعني أنه لن يكون هناك المزيد من الفطر في هذا المكان.

يجب عليك عدم جمع podorehoviki بالقرب من الطرق أو المناطق الصناعية ، لأن هذه الفاكهة استوعبت الكثير من السموم والمواد الضارة الأخرى.

الفرق من الفطر كاذبة وغير صالح للأكل

هذه الفاكهة من الصعب الخلط بين أنواع أخرى من الفطر. لكن يمكن لعشاق الصيد الهادئ الذين لا يتمتعون بخبرة كبيرة أن يخطئوا بسهولة من خلال الخلط بين النماء واللاكتاريوس الرمادي الوردي ، الذي لا يفرز مثل هذه الكمية من العصير اللبني وله رائحة العشب الجاف.

يشير اللون الرمادي الوردي اللبني إلى عيش الغراب غير صالح للأكل ، لذا يجب عليك التفكير فيه في الصورة بعناية فائقة. الفربيون يشبه إلى حد ما بعض اللبن المجفف. على سبيل المثال ، اللبن اللبني الزهري صالح للأكل ، ولا يغير لون عصير حليبي ، وتقع صفائحه في كثير من الأحيان أقل كثيرًا من عصير العصير.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

الصالحة للأكل مشروط ، الحليب المجعد أصغر بكثير ، والقبعة ليست مغطاة الشقوق الصغيرة.

خصائص مفيدة والقيود المفروضة على استخدام podorehovik

يحتوي جسم فاكهة podorechik على كمية كبيرة من البروتين الذي يمتصه جسم الإنسان جيدًا. المواد المفيدة الأخرى موجودة أيضًا في تكوينها:

• الثيامين.
• فيتامين د
• الريبوفلافين.
• حمض الاسكوربيك.

هذا النوع من الفطر يساعد على إزالة السوائل الزائدة والمواد السامة من الجسم. غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي من قبل الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن.

يحظى الفربيون بشعبية كبيرة في الطب الشعبي بسبب خصائصه المفيدة. يحتوي تكوين العصير الأبيض على المواد التالية:

• كحول السكر
• volemolid.
• ستيرول.

بمساعدة العصير ، يمكنك إبطاء نمو الورم إذا فركت المنطقة المصابة بالفطريات. صبغات من أرضية مشتركة علاج الدوالي والبواسير والأمراض ، والتي تسهم في توسيع الأوعية الدموية. ينبغي أن تؤخذ صبغة الفطر مرتين في اليوم لملعقة صغيرة. يتم استخدام نفس الكمية من صبغة الأمراض الأخرى: التهاب الأذن الوسطى ، التهاب اللوزتين ، سيلان الأنف.

الأدوية التي تعتمد على عصير الجنين ستساعد في التخلص من مجموعة متنوعة من الأمراض. يتم استخدامها حتى للتسمم عن طريق نقع قطعة من الخبز في صبغة من هذا القبيل. للقرحة أو التهاب المعدة ، يُنصح بشرب ملعقة صغيرة من عصير حليبي ثلاث مرات في اليوم.

من الأفضل التخلي عن الاستخدام المفرط للفطريات للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ، الأمهات المستقبلات والمرضعات ، الأطفال دون سن الخامسة. يجب عدم طهي الفطر المشبوه ، وكذلك جمعها في المنطقة المجاورة مباشرة للطرق المغبرة.

وصفات وميزات الطبخ

الفربيون هو الأنسب للتخليل والتخليل. ولكن يمكن أن يكون مقلي ومسلوق وجفف قبل الاستخدام ، لا تحتاج الفطر إلى نقعها لفترة طويلة ، لأنها لا تحتوي على الكثير من المرارة ولا تتلفها الحشرات.

أسهل طريقة لتحضير النمو هي التمليح البارد. يتم غسل المحصول الذي يتم حصاده جيدًا بالماء البارد ، وبعد ذلك يتم وضع الثمار في طبقات في برميل خشبي. يرش كل طبقة مع ملح الطعام.

لمدة 3 كجم من الفطر ، ستكون هناك حاجة إلى 130-150 جم من الملح. يتم نقل البرميل (أو الحاوية المناسبة الأخرى) إلى البرد لمدة شهر ، وبعد ذلك يمكنك تجربة النموات المملحة.إذا كانت مالحة للغاية ، فإنها غارقة في الماء البارد المغلي لعدة ساعات.

لا يحتاج الفربيون إلى نقع أو غليان أولي ، لذلك يمكنك فقط قليه في مقلاة أو إعداد شوربة كريمة لذيذة. للحساء (10 حصص) ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 800 غرام من النمو ؛
• اثنين من البصل المتوسطة.
• 200 غرام زبدة ؛
• 600 غرام من الحليب ؛
• 500 مل من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة الطحين.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

أولاً ، يجب أن تذوب الزبدة في مقلاة وتقلى البصل ، مقطعة إلى شرائح نصفها ، حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. تُغمر الفطر التي تُغسل وتُقطع إلى قطع صغيرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، يتم سكب الماء في المقلاة ويضاف الفلفل والملح. بعد الغليان ، صب محتويات المقلاة هناك.

تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يسكب الحليب ببطء ويغلي. صب دقيق دقيق مع التحريك المستمر. تتم إزالة المقلاة من الموقد ، وتُخفق المحتويات مع خلاط. عند التقديم ، يمكنك تزيين شوربة الكريمة بأغصان خضراء.

إجابات على الأسئلة الشائعة

من الصعب جدًا العثور على غابة الفطر في غاباتنا ، بينما لن يرسلها منتقي الفطر إلى سلته. الفاكهة لها رائحة "مريب" غريبة لا يحبها الجميع. لكن هذا الفطر له الكثير من الخصائص المفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض.