ما الفطر الصالحة للأكل تنمو على الأشجار ووصفها (+34 صور)؟

من بين العدد الهائل من ممثلي مملكة الفطر في الغابات ، غالبًا ما توجد فطر ينمو على الأشجار. من بينها شعبية وصالحة للأكل ، على سبيل المثال ، عسل الغار ، فطر المحار. والكثير منهم يعتبرون طفيليات غير صالحة للأكل ، وهذا ليس صحيحًا دائمًا. فهي متنوعة جدا ومثيرة للاهتمام للدراسة.

الميزات العامة وأضرار الفطريات الطفيلية للأشجار

والحقيقة هي أنه من خلال معرفة أوثق يصبح الأمر واضحًا: فبعض الفطر يستقر على الأشجار السليمة ، ويقتلها تدريجيًا ، والبعض الآخر - على المرضى ، ويموتون ، ويتخلصون منها ، ويؤدون العمل على تنظيف الغابة ويزيدون طبقة التربة الخصبة. السابق عبارة عن طفيليات ، والثانية عبارة عن رواسب.

من السمات المميزة للفطريات الطفيلية سلوكها المفترس فيما يتعلق بالشجرة: إنها تتغذى على عصائرها وتدمّرها. بالنسبة إلى الشجرة ، يعد هذا تهديدًا مباشرًا وليس مفيدًا ، على العكس من الكائنات المتعايشة (التي تغذي الشجرة بالكريات الدقيقة والرطوبة ، ولكن بدلاً من ذلك تتلقى الكربوهيدرات الحلوة ؛ يوجد تبادل صادق هنا) ، ونحن أكثر دراية به فيما يتعلق بالتجميع: البوليطس ، البوليتوس ، الفطر ، الشانتيريلات.

إذا كان الطفيل قد استقر على شجرة ، فمن غير المرجح إزالته ، وعادة ما تكون هذه الشجرة محكوم عليها. بعد كل شيء ، ما نراه على السطح هو مجرد جزء ، جسم ثمر. وداخل الجذع ، كل شيء مضفر بشبكة من الجذور ، الميكيليوم ، والتي لم يعد بالإمكان إزالتها دون تدمير الشجرة.

وإذا كانت هذه الشجرة على قيد الحياة ، إذن ، بطبيعة الحال ، فإن الفطر هو آفة لذلك. ولكن في معظم الأحيان تستقر الطفيليات على الأشجار التالفة ، مع إضعاف الجروح والجوف. جراثيم العثور على نقاط الضعف وتأخذ جذورها هناك ، وتطوير الفطورة.

فطر صالح للأكل ينمو على الأشجار

بين الطفيليات والنعومة هناك كمية معينة مناسبة للغذاء. علاوة على ذلك ، لديهم صفات عالية الذوق وحتى الخصائص الطبية. النظر في العديد من الأنواع الصالحة للأكل:

1. فطر المحار هو الخروب. يشير إلى رقائقي. شعبية جدا ، حتى نمت في المنزل أو في المزارع الصناعية جنبا إلى جنب مع الفطر. أعطيت الاسم بسبب شكله ، فإنه يؤتي ثماره من الربيع إلى الخريف. ينمو على جذوع وسيقان الساقطة ، ويرتبط بها ساق يبلغ قطرها 1 سم وطولها يصل إلى 5 سم.القبعة غير متناظرة ، مع قمع في منطقة الساقين ، يتراوح حجمها بين 4-15 سم ، واللون رمادي ، وهناك لون مصفر.

   

   

   

   يمكن رؤية فطر المحار الذي ينمو على الأشجار مع "باقات" في الصورة ، من الصعب تذكر الفطر حسب وصفه وحده تتكون في الفئة الرابعة من القيمة الغذائية. استخدامها للخياطة ، القلي ، التخليل. تُستخدم الأطعمة المسلوقة في السلطات بدلاً من اللحم في الأطباق النباتية أو أثناء الصيام ، حيث إنها مناسبة أكثر لهذا البديل بسبب اللب الكثيف.

2. الشتاء العسل غاريق. اللون الأصفر والأحمر الساطع - ميزته المميزة. يتم تقريب القبعة ، مع التقدم في العمر ، بحيث يصل قطرها إلى 9 سم. الساق رفيعة وقاسية ، وعادة لا تؤكل. تنتمي فطر العسل إلى فئة الطعام الثالثة وهي ذات قيمة مقلية ومخللة. يحتوي التركيب على مواد تستخدم كمضاد للفيروسات ومضاد للفيروسات.

   

   

   

3. جريفولا مجعد. تنتمي هذه العينة الصالحة للأكل إلى الفطريات الفطرية وهي مدرجة في الكتاب الأحمر. إنه يحب الأشجار ذات الأوراق العريضة ، وهو مثبت على قاعدة من الخشب الميت أو على جذع بمساعدة الأرجل الجانبية. الطعم المرير ، لذلك يتم تناول أجسام الفطر الصغيرة فقط من أجل الطعام. إنه ينمو بسرعة كبيرة ، وهناك ممثلون ثابتون يزنون 7 كجم. يعتمد اللون على مقدار ضوء الشمس المستلم: يمكن أن يكون ورديًا ورماديًا وأخضرًا.لا تتأثر الآفات.

   

   

   

4. صوفان الكبريت الأصفر. المعروف أيضا باسم فطر الدجاج. يشتهر بتلوينه اللامع ، مقارنةً بالحمم البركانية. إنها تفضل مناخًا دافئًا ، وتستقر على الأشجار القديمة ، وتثبت مع قبعة على شكل مروحة على الجذع ، دون ساق. علاوة على ذلك ، عادة ما يكون للعديد من القبعات قاعدة واحدة. أنها تنمو إلى 40 سم و 10 كجم. المستخدمة في الطب الشرقي. في الطهي ، يفضلون القلي.

   

   

5. نمر carpail. القبعة الصغيرة محدبة ، مع مرور الوقت تتحول إلى شكل قمع ذي حواف منحنية. اللون أبيض ، البيج بمقاييس بنية. إنه ينتمي إلى نبات السابروفيت ، حيث يستقر فقط على الخشب الميت ، ويبني تدريجياً العفن الأبيض هناك ، ويهضم ألياف الخشب. قيمة لمؤشر كبير من البروتين في التكوين ، ولكن فقط في سن مبكرة.

   

   

   

تجدر الإشارة إلى أن جميع فطر شجرة صالحة للأكل يتم استهلاكها فقط من الشباب. غالبًا ما تكون الأجسام المثمرة القديمة لا طعمها أو مرارة فحسب ، بل قد تسبب أيضًا اضطرابات في الجهاز الهضمي وحتى في بعض الأحيان الهلوسة.

الأنواع غير صالح للأكل والسامة

معظم الفطر الأخرى التي تنمو على الأشجار ليست مناسبة للطعام وحتى خطيرة. ينصح ملتقطو الفطر ذوي الخبرة بتجاوزهم من أجل سلامتهم الخاصة ، وكذلك تذكر المظهر والأسماء.

قد تكون مهتمًا بـ:

الفطر السام في منطقة لينينغراد - الأسماء والوصفأكبر فطر - في العالم ، على الأرض ، في أوروبا وروسياماء مالح الفطر - كيفية جعل المخلل للتخليل لفصل الشتاء؟

بعض أنواع غير صالح للأكل:

1. غانوديرما الجنوبية - يستقر بشكل رئيسي على البلوط والأشجار الحورية التي تنمو في المناطق الجنوبية. القبعة سميكة ، ويصل طولها إلى 10 سم ، وقطرها يصل إلى 40 سم ، واللون بني مع وجود اختلافات ، والسطح درني قليلاً.

   

   

2. تراميه رقيق - ينمو في مجموعات على جذوع الأشجار والبيرش الساقطة. يُلاحظ بظلال اللون الأبيض مع الانتقال إلى اللون الرمادي والأصفر والبيج والشعر على القبعة. يصل الحجم إلى قطر صغير يصل إلى 10 سم.
3. البلوط صوفان ، piptoporus - نوع نادر في خطوط العرض لدينا. ينمو بشكل رئيسي على جذوع البلوط الحية ، ولكنه يوجد أيضًا كمستخدم للخشب الميت. يحدث في أشكال مختلفة: كروية ، مسطحة ، عديمة الشكل مع نمو. اللون أدناه أبيض ، الجزء العلوي باللون البرتقالي والأصفر ، والسطح نفسه مخملي في سن مبكرة ، ويصبح في نهاية المطاف قاسياً بسبب التشققات.

   

   

4. صيام قابض - يجذب بلون أبيض. في العينات الصغيرة ، لوحظ تخصيص قطرات من السائل - الشريان. اللب سمين ، بطعم مرير قابض. لكنه يشير إلى الفطر غير المستكشفة ، لا ينصح الشاعر لتناول الطعام.

   

   

5. Ishnoderma مصطنع - مثل الممثل السابق ، خلال فترة النمو يطلق سائلًا (هذه المرة بنية أو حمراء) وله مذاق مرير. يتخلص من الخشب الميت الصنوبري. في معظم الأحيان تنمو الانفرادي. القبعة المخملية مطلية بألوان بنية ، يصل حجمها إلى 20 سم.

   

   

فيما يتعلق بالأنواع السامة ، ينبغي أن نتذكر أنه عادة ما يتم تنكرها على أنها صالحة للأكل: هناك عيش الغراب ، فطر المحار. بدون معرفة قوية بما يبدو عليه جسم الفطر من نوع معين ، يجب ألا تأخذه إلى المنزل.

شفاء الفطر

في معظم الأحيان ، يتم استخدام عيش الغراب على وجه التحديد للأغراض الطبية ، حيث أنه يحتوي على تركيبة غنية من العناصر النزرة والمركبات الكيميائية النادرة. الاكثر شهرة:

1. كانت ريشي ، الفطريات المورقة المتلألئة - محل تقدير كبير في الطب الشرقي القديم ، وهي نادرة ومكلفة للغاية ، حتى أنها تتصرف كجزء من مهر العروس و "متضخمة" مع الأساطير. حاليا في اليابان والصين يزرع في المزارع خصيصا للصيدلة. يتم استخدامه كعامل مضاد للورم ، التشكيل المناعي ، مما يؤثر إيجابيا على الضغط والهضم ، والتمثيل الغذائي للدهون ، والدورة الدموية.

   

   

   ريشي المخدرات التخسيس تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي. لا ينبغي أن يؤخذ مبدأ مماثل للعمل مع الأدوية ، على سبيل المثال ، مع مضادات المناعة. اسم "ملمع" وردت من لمعان لامع من السطح.

2. يستخدم تشاغا ، الفطريات المشطوفة المشطوفة - على نطاق واسع في علاج الجهاز الهضمي ، في طب الأسنان والغدد الصماء والأمراض الجلدية ، لديه خاصية مضادة للتشنج ، ومضادات الميكروبات ، ومدر للبول. هناك دليل على أنه يوقف نمو الأورام الخبيثة. انها تنمو على البتولا. ظاهريًا ، غالبًا ما يشبه نمو ثماني الرمادي والرمادي والأسود. داخل البني. في حالة تناول جرعة زائدة ، فإنه يسبب الإثارة العصبية ، وزيادة الضغط ، وخفقان القلب.

   

   

3. إسفنج الصنوبر - على عكس الاسم الذي يشير إلى الأشجار المتساقطة ، يحب الصنوبريات ، بما في ذلك الصنوبر. يبدو وكأنه حافر متعدد الطبقات مع النمو. فطر معمر ، أكبر عمر مسجل رسمياً - حتى 70 عامًا. الأبعاد أيضًا كبيرة جدًا: قطرها يصل إلى متر ، وزن عدة كيلوغرامات.

   

   

   التأثير العلاجي لهذا الموتر هو ملين ، حبوب النوم ، مهدئ ، ويؤثر إيجابيا على التمثيل الغذائي ، الكبد. تستخدم في علاج الأورام والسل والتهاب الكبد والسكري والربو. لا ينصح به للحامل والرضاعة.

موانع في علاج العوامل الفطرية في معظم الحالات هي التعصب الفردي لعنصر معين في تكوينها. في أي حال ، يمنع منعا باتا الانخراط في العلاج الذاتي ، دائما طلب المشورة من الطبيب.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

الفطر عبارة عن كائنات معقدة للغاية ، وغالبًا ما تكون خطرة على الصحة ، لذلك يطرح الكثير من الأسئلة حول جمعها واستخدامها.

مثل كل أنواع الفطريات العادية الصالحة للأكل ، تعد الفطريات الخشبية مفيدة جدًا ولذيذة أيضًا. الشيء الرئيسي هو دراستها حتى لا تخطئ في المجموعة ، بالإضافة إلى ميزات الإعداد والتجهيز.