وصف وميزات مجموعة من الفطر واحد برميل في شبه جزيرة القرم (+20 صور)

على الرغم من حقيقة أن عيش الغراب الواحد برميل واحد يعيش في جميع أنحاء إقليم أوراسيا الجنوبي ، إلا أنه في أغلب الأحيان يمكن العثور عليه في شبه جزيرة القرم. هذا هو مجموعة خاصة لها العديد من الأسماء وتختلف عن غيرها من الفواكه في بيئتها ، والتي غالبا ما تضع جامعي الفطر المبتدئين في حيرة. نظرًا لأنهم ينتمون إلى عائلة فطر المحار ، يُطلق على هذا الفطر اسم فطر المحار السهوب أو شانتيريل ، وهو البط ذو الحافر ذو الساق الواحدة ، البط ، على الرغم من أن هذا النوع له ميزاته المميزة.

خصائص الفطر برميل واحد

على الرغم من أن البراميل المفردة قد أوضحت علامات مميزة ، إلا أنه يمكن الخلط بينها وبين الثمار غير الصالحة للأكل وحتى السامة ، لذلك يجب أن تكون حذرًا للغاية عند جمعها.

المظهر والصورة

تحتوي الثمرة على قبعة مسطحة محدبة (من 4 إلى 30 سم) ذات حافة ملتوية. يمكن تمييز الأفراد القدامى ببشرة القبعة وملساء الأملس. بسبب شكل القبعة ، يستطيع مربو الفطر عديمي الخبرة أن يخلطوا بين برميل واحد وثعلب. يتغير اللون من اللون الرمادي (أو الأبيض) إلى اللون الأصفر أثناء حياة الجنين.

الساق أصغر من الغطاء ، وله شكل ضيق على القاعدة وأبيض أو بني اللون. يمكن تقدير عمر الجنين أيضًا بواسطة نسيج العنكبوت الشبيه جدًا بالقطن داخل الساق. بسبب كونها صغيرة جدًا ، غالبًا ما تكون غير مرئية وقد يظهر الانطباع بأن الفطريات تنمو حتى بدونها.

مورفولوجيا

برميل واحد لديه لوحات نادرة ولكن واسعة إلى حد ما. لبها أبيض ، كثيف للغاية. الفاكهة القديمة تفقد مرونة اللب وتصبح فضفاضة. الثمار لها رائحة فطر لطيفة لطيفة. وغالبا ما تسمى برميل واحد الفطر لذيذ من عائلة Veshenkovyh. لتطوير الجراثيم ، العشب مطلوب ، وهو ما يفسر مكان توزيع الفطريات.

مكان التوزيع في شبه جزيرة القرم

ينصح جامعو الفطر بالذهاب للحصاد الغني إلى الوديان بالقرب من جبل ديمردجي وغابات بخشيساري وسهوب بالقرب من مصبات الأنهار دونوزلاف وساسيك. بالإضافة إلى منطقة القرم ، يمكن العثور على برميل واحد في منطقة الفولغا السفلى.

من الأصناف الأخرى من عائلة فطر المحار ، تختلف البراميل المفردة في مكان نموها المحدد - فهي تحب الغطاء العشبي للسهوب. إذا نمت جميع أنواع الفطر الأخرى ، عادة تحت الأشجار ، فيمكن العثور على البراميل المفردة في المناطق المفتوحة والرطبة. في فترة الجفاف الشديد ، لا يمكنك البحث عنهم ، لأنهم على الرغم من مجموعة السهوب ، فهم مغرمون جدًا بالمياه.

طعام

يمكن أن تؤكل برميل واحد وأكثر من ذلك - فهي قيمة للغاية للطهي. يعتقد منتجو الفطر أن هذه الفاكهة هي الأكثر لذيذًا بين جميع أفراد الأسرة وبالتالي فهي تحظى بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا التنوع على عدد كبير من المواد المفيدة.

يمكن أن تستخدم لتجفيف ، التخليل ، الطبخ مجموعة متنوعة من الأطباق. يرجى ملاحظة أن الفطر القديم يمكن أن يحتوي على قبعات فقط. تصبح الساقين أكثر خشونة مع تقدم العمر ، وأحيانًا يكون عليك تنظيف تقاطع السكاكين والقبعات.

شروط وأحكام التجميع

تثمر البراميل المفردة على مدار العام تقريبًا ، بدءًا من أبريل وحتى نوفمبر. في السنوات الحارة بشكل خاص ، يمكن أن تنمو الثمار حتى أوائل شهر مارس ، لذلك عندما تجدها في الغابة يمكنك دائمًا العثور عليها.

ميزة أخرى من شأنها أن تساعد في البحث عن هذه الفطر هي أنه في موسم الذروة يمكن العثور عليها بالقرب من المراعي والمزارع وبالقرب من الطرق والوديان والبرك.

الفرق من الفطر كاذبة وغير صالح للأكل

في معظم الأحيان في أماكن التجمع ، يمكنك العثور على عيش الغراب الزائف ، قشور شاحبة وغريبة الذباب. ينصح جامعو الفطر بعدم وضع المحصول بأكمله في سلة واحدة وعدم التسرع في جمع كل ما وجدوه في المقاصة ، لأن الفطر غير صالح للأكل ينمو بمعزل عن الآخرين.

يمكنك التمييز بين الفاكهة الصالحة للأكل وطريقة النمو: على عكس العديد من أنواع الفطريات الأخرى السامة الصالحة للأكل ، ينمو البرميل الواحد في مجموعات وغالبًا ما تكون سيقان الثمار قريبة من بعضها البعض أو حتى تنمو معًا ، ويبدو أن الفاكهة تحتوي على العديد من القبعات في وقت واحد. هذه هي أضمن علامة على هذه الفاكهة اللذيذة.

خصائص مفيدة وقيود للاستخدام

تعتبر البراميل المفردة ذات قيمة عالية ليس فقط من حيث مذاقها ، ولكن أيضًا بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية. من خلال عدد الفيتامينات والأحماض الأمينية ، فإن ممثلي هذا الصنف قريبون من اللحوم ومنتجات الألبان. الممثلون الوحيدون للخضروات التي تحتوي على البروتين أكثر من البراميل المفردة هم البقوليات.

تناول الفاكهة يمكن أن يساعد أيضًا في التغلب على هذه الأمراض والظروف:

• انخفاض المناعة.
• تصلب الشرايين.
• ارتفاع الكوليسترول في الدم.

تحتوي البراميل المفردة على كمية كبيرة من الفيتامينات (خاصة المجموعة B) ومضادات الأكسدة والأحماض المفيدة. لقد أثبتت فعاليتها في علاج فقر الدم ، ويمكن استخدامه للتأثير على أعراض أمراض الكبد والكلى والعين.

الفطر له منشط فريد من نوعه. يستخدم بعض الرياضيين براميل مفردة لتلقي جرعة من الطاقة قبل المنافسة ، كبديل طبيعي لأدوية المنشطات. مثل الفطر الآخر ، لا يشمل البرميل المفرد في النظام الغذائي للأطفال ، النساء الحوامل ، النساء المرضعات ، المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

وصفات وميزات الطبخ

الطريقة الأكثر شيوعًا وأسهل طريقة لصنع براميل مفردة هي التتبيل. للقيام بذلك ، سيكون من الضروري شطف وتنظيف ثمار الأرض والرمال وبقايا العشب. بعد ذلك ، يجب غلي الماء - يجب ملء الفطر فقط بعد الغليان. في المتوسط ​​، يجب طهيها لمدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر وإزالة الرغوة. وصفة ماء مالح للفطر السهوب بسيطة جدا.

للطبخ ، تحتاج إلى هذه المكونات (مع توقع 1 لتر من الماء):

• 3 ملاعق صغيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البلوري والملح.
• زوج من أوراق الغار
• الفلفل والقرنفل حسب الرغبة.

بمجرد أن ترى أن الثمار قد استقرت في قاع المقلاة ، يمكن إزالتها من الحرارة ووضعها في الجرار ، وتصب على الفور مع ماء مالح مُعد مسبقًا. ثم نشمر العلب ونضعها رأسًا على عقب.

يمكنك أيضًا طهي السندويشات الساخنة اللذيذة ، والتي هي مناسبة لتناول وجبة الإفطار الذواقة ، بالإضافة إلى الحساء ، أو كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية. لتحضير طبق ، عليك أن تأخذ:

• شرائح الخبز الأبيض أو رغيف الخبز المحمص ؛
• كمية صغيرة من زيت الطهي للقلي.

الحشوة:

• لحم مقدد مدخن
• البصل.
• الفطر (حوالي 200 غرام) ؛
• جبنة ذائبة صلبة (100-150 جم كافية) ؛
• القشدة الحامضة والتوابل (الملح والفلفل ، وما إلى ذلك) حسب الرغبة.

اقطع جميع المكونات للحشوة واتركها على نار متوسطة حتى تنضج. في نهاية القلي ، أضف القليل من القشدة الحامضة لجعل مقبلات العطاء.يبقى فقط قطع الخبز ووضع الحشوة عليه ، ويرش كل ذلك بإحكام مع الجبن المبشور.

بعد ذلك ، ضع السندويشات في فرن مسخن واتركه حتى تذوب الجبنة. يتم تقديم المقبلات ساخنة على الطاولة ، لتجميلها يمكنك تزيينها بعدة أغصان من البقدونس أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

إجابات لأسئلة واسعة الانتشار

في عملية تحضير براميل ذات طلقة واحدة ، كثيراً ما تواجه ربات البيوت صعوبات. لقد جمعنا أكثر الأسئلة وأجوبة الطهاة ذوي الخبرة:

البراميل المفردة شائعة في المناطق الجنوبية ، معظمها في شبه جزيرة القرم. الأنواع تؤتي ثمارها لفترة طويلة للغاية ، والمعيار الرئيسي للإنتاجية هو الرطوبة الجيدة في مكان نمو الأنواع. من السمات المميزة للتنوع ذي البرميل الواحد أنها تعيش في منطقة مفتوحة ، في السهوب ، وليس تحت تيجان الأشجار.

يعتبر هذا الصنف من الأنواع الأكثر قيمة ليس فقط بسبب خصائصه الذوقية ، ولكن بسبب العدد الكبير من العناصر الغذائية. تستخدم البراميل المفردة في علاج العديد من الأمراض ، وتؤكل في شكل مخلل ، مجفف ، مقلي. يمكن استخدامها لطهي العديد من الأطباق اليومية وكذلك الذواقة.