مربى الكرز مع الحفر لفصل الشتاء: وصفة لذيذة

الآن ، في وقت قريب من الموسم والسوق ، ستقوم المتاجر بتجديد الكرز اللذيذ الطازج والكرز والفواكه الأخرى. حان الوقت لإرضاء نفسك بمواهب الطبيعة ، وفي الوقت نفسه فكر في كيفية الحفاظ عليها لفصل شتاء طويل بارد. خيار جيد هو جعل مربى الكرز مع حفر لفصل الشتاء ، ويضمن ببساطة نتيجة لذيذة.

مربى الكرز الحلو مع الحفر

ليس من الضروري العبث ، وسحب جميع العظام من التوت الكرز. هذا حصاد الشتاء مع الحفر يخرج كبيرة ، وتؤكل على الفور. هنا ، تم تصميم المكونات لمدة 10 حصص منفصلة ، ووقت الطهي حوالي 1.5 ساعة.

ما هو المطلوب:

• الكرز الحلو - 1 كجم ؛
• فانيلين - قرصة.
• حامض الستريك - 1 غرام ؛
• ماء - 275 مل ؛
• سكر - 1.2 كجم.

طريقة التحضير:

لماذا يتم صنع مربى الكرز الحلو أولاً بين البقية؟ أنه يؤثر على وقت نضج الفاكهة. يملأ الكرز الأرفف قبل بقية الثمرة ، لذا فإن ربات البيوت يحاولن الإمساك بها. تجميد بعض مخزونات التوت لإسعاد نفسها مع الحلويات اللذيذة في فصل الشتاء ، بينما يفضل البعض الآخر المربى أو العصائر.

يمكنك القيام بكل ما سبق ، والشيء الرئيسي هو إعداد ما يكفي من العلب. من الأسهل عمل مثل هذا المربى ، نظرًا لأن الكرز ناعم وتوت ناعم ، لذلك تحتاج إلى الطهي مرة واحدة ، دون تكرار. حامض الستريك يخفف الذوق إذا كانت التوت حلوة للغاية ، وسكرية. يقدم Vanillin هنا نكهة طبيعية. شطف التوت جيدا ، وإزالة كل سيقان ، يترك. فرز أيضا ، وإزالة الفواكه المريضة أو الفاسدة أو التالفة.

تحذير! في بعض الأحيان بين الكرز أو بداخلها تأتي الديدان ، ومشاهدة بعناية.

صب السكر في مقلاة مع الماء المغلي (375 مل لكل وصفة). انتظر ، اتركه يغلي. حرك ، حتى يذوب السكر بشكل أسرع. تغلي لفترة قصيرة ، 2-3 دقائق. ثم قم بتصفية الحل النهائي عن طريق تمريره من خلال الفانيلا أو القماش القطني. هذا كل شيء ، تغلي مرة أخرى الآن.

يُسكب التوت في شراب ساخن مُصفّى ، ويُطهى في جرعة واحدة متوسطة أو جرعتين قصيرتين ، كل 5 دقائق. سوف يخرج مثل:

الطهي (5 دقائق) - استراحة ، 5 ساعات - الطهي 5 دقائق. في نهاية الطهي الثاني ، أضف الفانيلين ، يليه الحمض. يتم المربى. اتركيه يبرد ، ثم اسكبه في عبوات نظيفة ونظيفة.

نشمر الأغطية المعدنية أو القصدير القابل للتصرف ، والسماح لتبرد. بعد ذلك ، انقل المربى النهائي إلى مكان التخزين الدائم.

مربى الكرز "خمس دقائق"

جعل المربى يبدو وكأنه عملية طويلة ومعقدة؟ عبثا. هذه الوصفة سوف تبدد معظم الأساطير ، والتي تبين مدى سرعة وبسهولة لفة بعض الجرار من المربى الرائع.

ما هو المطلوب:

• الكرز الحلو -1 كجم ؛
• السكر - 1 كجم.

طريقة التحضير:

كيف لطهي مربى الكرز ، دون أي مشاكل أو مكونات إضافية؟ أولاً ، شطف 1 كجم من التوت ، وفرزها ، وإزالة سيقان الأوراق. أيضا إزالة جميع الفواكه الفاسدة ، المريضة أو الناضجة. اغسل التوت ، واتركه يصفى السائل.

يرش الكرز النهائي بالسكر ، ويفضل على الفور في وعاء معد للطهي اللاحق. تخلط جيدا ووضعها على الموقد. يمكنك إضافة القليل من الماء حتى لا تحترق التوت. ضع حريقًا صغيرًا أو متوسطًا (حسب الموقد). تحتاج إلى الانتظار حتى يذوب السكر تدريجياً في عصير التوت. عادة بعد التسخين هو 5-6 دقائق.

دعها تغلي قليلاً ، ثم لا تزال ساخنة ، صب المربى في الجرار المعدة العقيمة. نشمر ونظيفة لتبرد تحت بطانية أو بطانية كما مربى الفراولة مع التوت الكامل. بمجرد التبريد ، يمكنك إعادة ترتيبها في أماكن للتخزين الدائم.

الكلاسيكية وصفة مربى الكرز

عظام الكرز قادرة على امتصاص السكر ، لذلك إذا كنت تريد المربى الحلو والغني ، فاخذه أكثر. هنا المكونات هي نفسها ، فقط طريقة الطبخ مختلفة. تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية ، حيث يتم طهيها أكثر من مرة ، ويلاحظ العديد من الاستراحات فترة راحة.

ما هو المطلوب:

• الكرز الحلو - 1 كجم ؛
• سكر -1.2 كجم.

طريقة التحضير:

أولاً ، قم بتخفيف كل السكر بالماء ، فأنت تحتاج إلى شراب السكر بقوة 65٪. تحتاج إلى الغليان حتى يذوب السكر تدريجياً.

ثم صب الشراب النهائي في وعاء آخر كبير. صب تغسل وتقشر التوت هناك. بالمناسبة ، عن نفسه يغلي الكرز. غطي الوعاء بغطاء أو منشفة ، واطهيها معًا لمدة 5-10 دقائق. ثم أعد ترتيبها في مكان مظلم وبارد ، واتركها تحرر. سوف يستغرق 5 ساعات طويلة.

بعد 5 ساعات ، اطبخ مرة أخرى ، مرة أخرى من 5 إلى 10 دقائق ، تليها ساخنة ، صب المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة. نشمر بإحكام. يمكنك إعادة ترتيبها فورًا إلى أماكن تخزين دائم ، متجاوزة بطانية أو بطانية.

مربى الكرز مع الليمون

تأخذ ربات البيوت من ذوي الخبرة الوصفة كدليل ، ولكن في هذه العملية يقررون عدد المكونات التي يجب إضافتها. بعد كل شيء ، أذواق الناس مختلفة. ينظم السكر حلاوة المربى النهائي ، ويعطي الليمون الحامض ويشبع الذوق. يأخذ البعض حامض الستريك ، ولكن هنا تحتاج إلى ليمون منتظم وناضج. ومع ذلك ، يمكن لمحبي التجربة استبداله باللون البرتقالي أو إضافة المكسرات. كيف لطهي الطعام ، ونحن سوف نفهم وصفة.

ما هو المطلوب:

• الكرز الحلو - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

شطف ، فرز الكرز ، وإزالة سيقان والأوراق ، وجميع التوت الفاسد والمرض. الحذر ، في بعض الأحيان من بينها الديدان. نقل التوت إلى حاوية كبيرة مريحة ، صب السكر هناك ، مزيج ، والسماح لها الإصرار. خذ وقتك ، واترك لتنقع مع السكر في الليل.

في صباح اليوم التالي ، وعاء يغمر فيه الكرز بالسكر ، ويغلي ، مما يشعل نارًا صغيرة ضعيفة. انتظر حتى يغلي ، ثم ينضج لمدة 5 دقائق. ثم نظفها مرةً أخرى ، واتركها تبرد وتشبع بالشراب لمدة 5 ساعات أخرى.

اغسل الليمون ، وقطع ، اعتمادا على حجم الأجزاء المطلوبة ، وترك القشرة ، وإزالة العظام بسكين. بعد مرور 5 ساعات ، يُضاف الليمون في أجزاء مقطّعة ، ثم يُغلى المزيج. انتظر حتى يغلي مرة أخرى ، يترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. ثم إعادة ترتيب للتبريد.

ستكون الإنداركا الثالثة هي الأطول ، من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تكثف المربى وفقًا للاتساق. شطف مقدما ، تعقيم جميع الجرار وسكب المربى لا يزال ساخنا. نشمر. سيبقى الليمون ، ليست هناك حاجة للخروج. وقال انه سيعطي الحموضة المطلوبة ، في الوقت نفسه سيكون إضافة كبيرة.

نمط الطبخ: الطبخ - 5 ساعات ؛ استراحة - الطبخ - 5 ساعات ؛ استراحة - الطهي الطويل ، 20-25 دقيقة.

مربى الكرز الأبيض

من الواضح أنه يمكنك طهي الكرز الأحمر الكلاسيكي وستحصل على مربى سميك لذيذ. وإذا كانت بيضاء؟

ما هو المطلوب:

• الكرز الحلو -1 كجم ؛
• سكر - 7 أكواب ؛
• حامض الستريك - 1 غرام.

طريقة التحضير:

شطف التوت ، في الوقت نفسه إزالة جميع سيقان والفواكه الفاسدة والمفسدة. ثم تملأ بالماء في وعاء صغير عادي ، واترك ليحضر لمدة ساعة.

صب السكر بالماء ، وضع على النار ، اتركه يغلي. بعد 5-6 دقائق ، يمكنك ملء الكرز. تغلي معًا لمدة 5 دقائق ، ثم أغلق الموقد. من الضروري الانتظار لمدة 10 ساعات ، وتغطية المقلاة ، بحيث يكون الكرز كله مشبعًا بالشراب.

ضعي التوت في مصفاة ، دع الشراب الزائد يتدفق. مرة أخرى ، ضع التوت ، والسكر المتبقي في المقلاة ، واخلطي حتى يغلي لمدة 15 دقيقة. يمكنك إضافة الماء إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من السوائل. بعد الغليان ، اتركه لمدة 10 ساعات أخرى.

أداء 2 الدمامل أكثر. إضافة حمض قبل الماضي.

مخطط الطبخ: الغليان - استراحة 10 ساعات - الغليان - استراحة 10 ساعات - الغليان - استراحة 10 ساعات - الغليان + الحمض.

ونحن نوصي بما يلي:روز الشاي المربى: وصفات مع الصور

المربى الجاهزة - متوسطة الكثافة ، برتقالية اللون. صب في الجرار نظيفة ومعقم في حين لا تزال ساخنة ، وتسدها.

نعم ، تتطلب هذه الوصفة الخاصة بالمربى المطبوخ في المنزل طهيًا متعدد المراحل. ولكن في النهاية سوف تحصل على مربى لذيذ ومشرق ، مما سيسعدك بطعمه طوال فصل الشتاء.

استعراض الممارسة

آنا

"الوصفات جيدة ، يحتاج المربى فقط إلى تعبئتها ساخنة ، ثم يتحسن الختم ، مما يزيد من مدة الصلاحية. وخذ العلب الجافة. ثم تحتاج إلى تسليمهم. هنا. خلاف ذلك ، وصفات مكتوبة مفيدة ويمكن الوصول إليها. "

أولغا

"أنا أحب الكرز ، على الرغم من أنني لم أحاول ممارسة المربى من قبل. الأمر يستحق بعض الوصفة. "