هل من الممكن أكل البروكلي الخام؟

على الرغم من شعبية البروكلي ، لا يعرف الجميع كيفية طبخه واستهلاكه بشكل صحيح. على سبيل المثال ، قد يطرح السؤال ، هل من الممكن تناول الملفوف الطازج ، دون المعالجة الحرارية؟ الجواب نعم. وتستخدم النورات الخام للمقبلات والسلطات والأطباق الجانبية وصنع الكوكتيلات الصحية.

ما هو القرنبيط؟

يسمى البروكلي أيضًا بالهليون - وهو قريب من القرنبيط. خارجيا ، الخضار هو إزهار كبير للأكل من اللون الأخضر. تبدو الأشواك الناضجة مثل مجموعة كثيفة من البراعم الداكنة الموجودة على جذع سميك.

اقرأ ايضا

تزايد القرنبيط في منطقة موسكو والعناية بالكرنب

بين أنواع مختلفة من الملفوف في منطقة موسكو ، بدأ القرنبيط في النمو أكثر وأكثر. تناول الكتب يتحدث عن ...

هذا نبات سنوي ، ويصل ارتفاعه إلى متر واحد. وطن البروكلي هو البحر الأبيض المتوسط. الخضار الصحية الخضراء تحظى بشعبية خاصة في أمريكا ، ولكنها تجد أيضًا مستهلكيها بين الروس.

فوائد الخضروات للبالغين والأطفال

الملفوف هو جيد للجميع. كجزء من القرنبيط ، هناك:

• نسبة عالية من الفيتامينات C ، K ؛
• نسبة عالية من مواد البناء التي لا غنى عنها للجهاز العصبي - فيتامينات المجموعة ب ؛
• المنتج غني بالمعادن (المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والزنك) ؛
• يحتوي على أحماض أوميغا وفيتامين هـ.
• كمية عالية من الألياف الغذائية اللازمة لعملية الهضم المناسبة.

النورات الخضراء مفيدة للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. الكرنب يساعد على تطبيع عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ، وكذلك يقوي العظام.

خصائص مفيدة أخرى:

• تعزيز قوى المناعة في الجسم ؛
• تطبيع الجهاز العصبي.
• بشرة صحية ، شعر ، أظافر ؛
• الحفاظ على الرؤية والحفاظ عليها.

عند استخدامه يجب أن نتذكر أنه من أجل الاستفادة ، يجب عليك الامتثال لهذا الإجراء ، لا وجبة دسمة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض موانع الاستعمال:

• التعصب إلى أي عنصر في التكوين ؛
• الغدة الدرقية.
• أمراض الجهاز الهضمي.

كيفية اختيار الملفوف

للحصول على أقصى استفادة من الطعام ، يجب عليك اختيار المكونات بعناية عند الشراء. يجب أن يكون الملفوف طازجًا وذو جودة عالية.

النصائح:

• يجمعون النورات قبل أزهار الزهور الصفراء - إذا أزهرت الكرنب ، فستكون ممتلئة ، فلا يستحق الشراء ؛
• لا يمكن شراء الخضروات الطازجة من الإنتاج المحلي إلا في أغسطس - سبتمبر ؛
• يجب أن يكون الساق رفيعًا ، ويجب أن يكون الإزهار كثيفًا ومرنًا ؛
• عند الكسر ، يجب أن يتشقق الساق ، ولا يكون خاملًا وناعماً.

الأزهار تفتح الزهور البروكلي يمكن تجميده طبخ ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، خبز. أيضا ، يمكن أن تستهلك طازجة ، وجبة خفيفة الخضار أو مكون للسلطات المختلفة.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى البرتقال محلي الصنع مع حلويات الزنجبيل والليمون الحلوةالحلويات المنزلية والفواكه المجففةسلطة "خفقت" - لتنظيف الأمعاء وفقدان الوزن

أطباق البروكلي الخام

النكهات الطازجة في انسجام تام مع الجبن والخيار والمكسرات والفجل والقشدة الحامضة. البروكلي الخام له نكهة خفيفة محايدة. هذا يسمح لك باستخدامه في العديد من الوصفات.

عصير أخضر

مشروب سميك يعتمد على الخضار وكمية صغيرة من اللبن. إنه هريس سائل يتم استهلاكه مباشرة بعد الطهي.

المقادير:

• القرنبيط - 150 غرام ؛
• موز - 1 ؛
• الجوز - 30 غرام ؛
• شرب الزبادي - 100 غرام.

تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

اقرأ ايضا

نكتشف الملفوف الذي يعتبر أكثر فائدة للبشر.

الملفوف عبارة عن خضروات شهيرة ليست لذيذة للغاية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على تركيبة كبيرة من العناصر الغذائية. بسبب ...

سلطة مع التفاح والبروكلي

من بين الخيارات المختلفة للمقبلات على أساس القرنبيط ، يمكن التعرف على اتجاهين - هذه وصفات للسلطات النباتية والسلطات مع إضافة اللحوم. خيار نباتي ل 2 حصص.

المكونات:

• الهليون الملفوف - 200 غرام ؛
• التفاح - 200 غرام ؛
• لوز - 40 جم ؛
• الفجل - 100 غرام ؛
• الزبيب - 40 غرام ؛
• زيت الزيتون وعصير الليمون - لخلع الملابس.

طريقة التحضير:

1. الملفوف النظيف مقسمة إلى النورات الصغيرة.
2. قطع التفاح والفجل إلى مكعبات صغيرة.
3. طحن اللوز مع واحدة جديدة حادة.
4. شطف الزبيب بالماء الساخن ، إذا لزم الأمر ، صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
5. خلط جميع المنتجات ، الموسم.

سلطة دجاج

في هذا الطبق ، يتم دمج الخضار الخضراء المقرمشة مع لحم الدجاج الطري. يمكن توابل سلطة مع زيت الزيتون مع إضافة الخردل ، والتي سوف تعطيه ظلال نكهة جديدة مثيرة للاهتمام.

المكونات ل 2 حصص:

• الملفوف - 150 غرام ؛
• فيليه - 150 غرام ؛
• خيار - 100 غرام ؛
• ساق الكرفس - 100 غرام ؛
• بذور الخردل - 2 ملعقة شاي.
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ:

1. تغلي فيليه الدجاج.
2. يُطحن الخيار ، والكرفس إلى شرائح ، ويُمزج مع نورات البروكلي.
3. قطع شرائح ، إضافة إلى الخضروات.
4. نضيف مزيج من الخردل والزيت.

استنتاج

البروكلي هو نبات صحي يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف. له تأثير جيد على الجسم سواء في شكل طازج أو مطبوخ. يتيح لك استخدام الخضروات النيئة حفظ جميع العناصر الغذائية. مع إضافة البروكلي ، يتم إعداد السلطات اللذيذة والعصائر.