الفاصوليا المنتشرة شائعة بين عشاق الطعام الصحي. إنه غني بالمواد المفيدة التي تساعد على تقوية الصحة والحفاظ على الجمال والشباب. أن ينمو منتج صحي في المنزل ، يمكنك زراعة شتلة الفاصوليا الهريس. الحبوب لها خاصية كولي ، تقتل الجراثيم وتهدئ الجهاز العصبي. يتم امتصاص الشتلات بسرعة وليس لها أي عناصر ضارة.
محتوى
الخواص والتركيب الكيميائي
الفول برعم يسمى شعب يعيش الغذاء ، لأنه في ذلك ، المواد الغذائية هي 2 مرات أكثر مما كانت عليه في البقوليات التقليدية.
تكوين وخصائص المكونات:
- فيتامين C - يقوي الجهاز المناعي والجهاز القلبي الوعائي.
- البوتاسيوم - يحسن وظائف القلب.
- براعم تحفز تكوين الدم ، وإزالة السموم والسموم.
بالإضافة إلى ذلك - الشتلات الخضراء تجديد الفيتامينات وتجديد الخلايا.
قيمة التكوين والطاقة:
- السعرات الحرارية - 14 سعرة حرارية.
- البروتينات - 1.5 غرام ؛
- الدهون - 0 ، 1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 1.8 غرام.
يتم إثراء براعم الأحماض الأمينية.
شروط الاستخدام
تمت دراسة فوائد ومضار الفاصوليا المنبثقة من قبل المتخصصين ، وتم الاعتراف بالقيمة الغذائية لبراعم الفاصوليا وذوقها الخاص المكمِّل للأطباق العادية كميزة خاصة.
الميزات في الإعداد:
- يمكن أن تؤكل كطبق فردي ؛
- مناسبة للخضروات والفطر والروبيان والحبوب.
- مثالية للخلط مع الجبن المنزلية ، واللبن الزبادي أو الجبن كريم.
عادة ، لا تستهلك أكثر من 50-100 غرام في اليوم الواحد. لا تخلط مع اللحم والسمك وأي نوع من الفواكه والحليب والبيض. لا تأكل براعم مع العسل ، لأنه هذا سوف يؤدي إلى التخمير وردود الفعل التحسسية.
موانع
لا يحتوي استخدام البذور على أي موانع ، لكن عليك التوقف عن تناولها عند ظهور بعض الأعراض.
أعراض الإفراط في تناول البراعم:
- تورم.
- زيادة تكوين الغاز.
- انتهاك الحركية المعوية.
- زيادة كبيرة في معدل ضربات القلب وخفض ضغط الدم.
عند التحضير الأولي ، يتم إدخال الثقافة النابتة في أحجام قليلة ، مما يؤدي إلى زيادة القاعدة تدريجياً ، إذا لم تكن هناك أحاسيس غير سارة.
كيف تنبت الفول في المنزل
بادئ ذي بدء ، يوصى باختيار بذور عالية الجودة للإنبات وللطعام. يتم وضع المعلومات اللازمة على العبوة. إذا تم اختيار المواد الخام المناسبة ، يمكنك البدء في زراعة الحبوب.
للقيام بذلك ، يجب عليك:
- فرز من خلال ، ورمي الحبوب مدلل.
- شطف تحت الصنبور 2-3 مرات ؛
- ملء الحاوية للنقع مع البذور 1/3 وإضافة 2-3 سم فوق البذور بالماء ؛
- نظف الوعاء في غرفة مظلمة دافئة ؛
- بعد 8-10 ساعات ، استنزاف الحبوب وشطفها ؛
- صب على منديل جاف وغطاء فوق آخر ؛
- ملء بالماء الدافئ تماما ، "مع شريحة" ؛
- يجب ألا يكون السطح جافاً ؛
- بعد ساعتين ، سترى أول حبة تنبت.
إذا نبت الفاصوليا للاستخدام في الأطباق ، يجب تغيير المناديل والماء كل يوم.متوسط معدل النضوج هو 4-5 أيام ، ولكن يمكن استخدامها بعد يومين.
سوف المكونات المختارة بشكل صحيح تسهم في النمو النوعي للفول.
يمكنك استخدام طريقة أخرى: لأنها ستحتاج إلى جرة زجاجية مع رقبة واسعة. ضع الحبوب في القاع واسكب الماء الدافئ حتى تغلق تمامًا. في نهاية 4 ساعات ، استنزاف وشطف الفول. اترك الفاصوليا في الجزء السفلي من العلبة ، ولف العنق بالشاش أو الضمادة.
شطف وتغيير الضمادة ويفضل على الأقل مرتين في اليوم لمنع عملية الاضمحلال. إذا تركت الحاوية مع الحبوب على الجانب المشمس ، فستملأ الحبوب بفيتامين C.
أين تستخدم: وصفات
حبوب مونج الفول المنبثقة مناسبة للاستخدام في السلطة وحتى الأطباق الساخنة.
ما الذي يمكن فعله مع الفاصوليا المنتشرة:
- لتمرير ؛
- يترك على نار خفيفة.
- وضعت في الأطباق الساخنة.
- عصير الضغط ؛
- إعداد المشروبات من مجال التغذية السليمة
مناسبة كطبق جانبي.
قد تكون مهتمًا بـ:الحساء الصويا
مزيج لذيذ من براعم الصويا والفاصوليا.
للطبخ ستحتاج:
- فول الصويا وبراعم - 150 غرام لكل منهما ؛
- الطماطم المجففة - 60 غرام ؛
- فلفل حلو طازج - نصف الثمرة ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- الخل البلسمي - نصف ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- زيت زيتون مضغوط بارد - 40 مل ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
تعليمات الطبخ:
- شطف الصويا والفاصوليا.
- نقع الطماطم في الماء قبل 30 دقيقة من الطهي وتقطع.
- طحن الفليفلة الحلوة مع القش.
- غلي الماء في قدر.
- غلي البراعم في مصفاة ، مغمورة بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
- بينما يتم غلي فول الصويا والفاصوليا ، يخلط الثوم المفروم بالخل والزيت.
- قم بتصريف الماء من البراعم واخلطه مع الطماطم والفلفل والثوم. إضافة الملابس.
مقبلات مع الفاصوليا والروبيان
براعم الشباب الخضراء تكمل التغذية السليمة ، كما لديها محتوى منخفض السعرات الحرارية. مع براعم الفاصوليا ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق الجانبي.
لإعداده تحتاج:
- جزرة واحدة
- حزمة الشعرية الحنطة السوداء.
- الكرفس الجذعية قليلا.
- 50 جرام من فطر البط
- 8 جمبرى
- حبوب 100 غرام ؛
- التوابل.
قد تكون مهتمًا بـ:عملية الطهي:
- طبخ المعكرونة وفقا للقواعد العامة.
- تجفيف الروبيان وإضافة صلصة الصويا ، ويترك لمدة 30 دقيقة.
- يقطع الخضار.
- اسلقي الفاصوليا وأقليها وأضفي المكونات المتبقية عليها.
- اغمس الروبيان في الماء المغلي حتى يظهر الاحمرار (هذا لا يستغرق أكثر من 30 ثانية) ، ثم أخرجه من الماء وضعه في الخضار.
- يُمزج ويُطفأ تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
سلطة طازجة
سلطة مع إضافة الخيار والفاصوليا تنبت ، شعبية مع foodists الخام.
بالنسبة له سوف تحتاج:
- فلفل حلو - فاكهة واحدة؛
- الزيوت النباتية ذات الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفاصوليا الذهبية - 100 غرام ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - ريشان ؛
- الكزبرة - 1-2 فروع ؛
- الثوم - 1 فص.
- بذور السمسم - 1 ش. ل.
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكزبرة المفرومة - 5 غرام.
عملية الطهي:
- غمس البراعم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة وشطفها بسرعة وتجاهل حتى يجف. يقسم الخيار إلى نصفين ويطحن إلى شرائح كبيرة. إزالة البذور من الفلفل ومقطعة إلى أجزاء مستطيلة. يقطع البصل. فرم الكزبرة فرما ناعما. ضعي الخضار في وعاء السلطة.
- تحضير الملابس.يُمزج زيت عباد الشمس مع الخل والصلصة والكزبرة. مرر الثوم عبر مكبس الثوم وأضفه إلى الصلصة.
- تُتبل السلطة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يقلى بذور السمسم في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت ويرش السلطة.
هذه الوصفة يمكن أن تحل محل وجبة خفيفة كاملة ، ل غير مرضية تماما. إذا لم يكن هناك خل الأرز ، خذ التفاح أو النبيذ ، ولكن ليس أكثر من 2/3 ملعقة شاي.
براعم مقلية
براعم المقلية لها طعم مثير للاهتمام. يمكن تقديمها إلى الطاولة كطبق مستقل.
لهذه الوصفة تحتاج:
- براعم الفاصوليا الذهبية - 200 غرام؛
- الزيت النباتي - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- سخني المقلاة على نار عالية ، وأضيفي الزيت واتركيه يسخن.
- ضعي البراعم واخلطيهما بفاعلية ، وقليهما لمدة 3 ثوان.
- أضف الصلصة والملح إلى براعم (اختياري) ، واخلطيهم وأقليهم لمدة 20 ثانية.
قبل التقديم ، يُتبّل الطبق بزيت السمسم.
طبق الفول مع الفطر المقلي
سيكون طبق جانبي مثير للاهتمام براعم مع الفطر المقلي.
المنتجات المطلوبة:
- 10 غرام من الزيت ؛
- 2 فلفل وقليل من الثوم
- شيتاكي الفطر - 225 غرام ؛
- 120 غرام من براعم.
- جمبري - 120 جم ؛
- 10 غرام من عصير الليمون.
- البصل الأحمر - 2 رؤساء.
- 5 غرام من صلصة السمك.
- قليل من السكر.
- 10 غ من الأرز البني المفروم.
عملية الطهي:
- في الزيت المقلي ، يُقلى ما قبل الفلفل المفروم.
- يُضاف الثوم ويُمسك لمدة دقيقتين على نار عالية ، ويُوضع الفطر ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.
- أرسل الجمبري المسلوق إلى المقلاة واتركه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- يضاف تدريجيا نصف عصير الليمون ، حلقات البصل والسكر وصلصة السمك إلى الطبق.
- انقع على النار لمدة 3 دقائق ، أخرج المقلاة من الموقد ، وضع الأرز والنعناع واخلطي كل شيء.
قبل التقديم ، يُزيّن بأوراق النعناع.
سلطة فرنسية
سلطة فرنسية بأوراق السبانخ والتوت البري المجفف يجمع بين مجموعة متنوعة من النكهات.
لإعداده تحتاج:
- براعم - 4 أكواب ؛
- أوراق السبانخ الطازجة - 8 أكواب ؛
- لوز محمص - 1 كوب ؛
- فطر مخلل - 250 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- التوت البري المجفف أو المجمد - 0.5 ملاعق كبيرة
للصلصة:
- زيت زيتون ، خل الأرز ، صلصة تماري ، شراب القيقب - 50 مل ؛
- الفلفل المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة.
- القرنفل من الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الزنجبيل ، المفروم على مبشرة غرامة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح.
مراحل الطهي:
- اغسل السبانخ والفلفل.
- تقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة (لهذا ، يمكنك استخدام أدوات المطبخ المختلفة).
- يقطع التوت.
- خلط الصلصة في وعاء منفصل حتى الاتساق موحد.
- الموسم وخدمة.
للزينة ، يمكنك رش السلطة مع بذور السمسم.
الفاصوليا جيدة للصحة ، واليوم يمكن شراؤها في محلات البقالة من قبل الناس الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي. لا تقل سيجلب براعم لها. أنها تنبت بسرعة وسهلة للنمو من تلقاء نفسها. الاستخدام المنتظم يساعد على الحفاظ على الجمال والصحة والشباب لفترة طويلة.
اللوحات الفول: خصائص مفيدة ، موانع ، الفوائد والأضرار
الفاصوليا للجسم: التكوين والفوائد وموانع
أنواع وأصناف من الفاصوليا: اسمهم والوصف والصورة
وصف وصور لأنواع شعبية من حبوب الهليون