الفاصوليا السوداء - منتج غالبًا ما يوجد في الأطعمة الشهية ، ويستخدم في الطهي ، وحتى في الطب. ولكن ، قبل القيام بذلك ، يوصى بإجراء دراسة شاملة لفوائده والأضرار وموانع الاستعمال المحتملة والآثار الجانبية.
محتوى
ما يبدو ، وصفا موجزا وخصائص
في المظهر ، الفاصوليا السوداء تشبه الفاصوليا التي رسمت باللون الأسود أو المارون. إنه هيكل كثيف صلب ذو سطح لامع أملس. ينتمي هذا النوع من الثقافة إلى عائلة البقوليات. الفاصوليا لها مذاق مشبع للغاية ، يشبه طعم اللحوم المدخنة.
100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 340 سعرة حرارية. في محتواه ، فهو غني بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية والبروتينات والمعادن. هذا منتج مغذٍ للغاية ، ولكنه في الوقت نفسه منتج مفيد ، لذلك غالباً ما يستهلكه الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، ويضيفه النباتيون إلى النظام الغذائي بدلاً من اللحوم الممنوعة لهم.
خصائص مفيدة
الفاصوليا السوداء هي منتج مفيد للغاية يحتوي على عدد من المواد اللازمة للصحة ، وهي المجموعات E ، K ، PP ، B ، الزنك ، البوتاسيوم ، الحديد ، الكالسيوم ، الفسفور ، السيلينيوم وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالأحماض الأمينية العالية والعناصر الدقيقة والكليّة. فوائد الفاصوليا السوداء لجسم الإنسان متعددة الأوجه ؛ في المجموع ، يمكن تمييز العديد من خصائصه:
- تشبع الجسم بالمواد اللازمة لنشاط كامل الحياة ؛
- الأنسولين التسوية.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- زيادة الفاعلية ، وتحسين نوعية الحيوانات المنوية للرجال ؛
- تحسين حالة الجلد.
- تقوية الشعر والأسنان والأظافر.
هذا المنتج مفيد لجميع فئات الناس. يحتاج الرجال إليها للحفاظ على وظائف الإنجاب واكتساب كتلة العضلات ، والمرأة من أجل أن تبقى جميلة وشابة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدامه في الإرضاع ، حيث يساعد الفاصوليا السوداء على زيادة إنتاج حليب الأم.
موانع المحتملة والآثار الجانبية
الفاصوليا السوداء لها فوائد ومضار ، مثل منتج آخر. سلبًا ، سيكون استخدامه على صحة الإنسان إذا لم تتم موانع الاستعمال. وتشمل هذه:
- أي انتهاكات للجهاز الهضمي.
- النقرس.
- الأطفال دون سن 12 ؛
- بحذر أثناء الحمل.
في حالات نادرة ، يكون رد الفعل التحسسي لهذا النوع من البقوليات ممكنًا ، ويتم تقديمه على شكل احمرار على الجلد أو الحكة. يُنصح بتناول أدوية للحساسية ، من الآن فصاعداً حاول تقييد نفسك من استهلاك هذا المنتج.
قد تكون مهتمًا بـ:أنواع
البستانيين ذوي الخبرة المشاركة في زراعة هذا المحصول تميز العديد من أصنافه. كل منهم تختلف في نوع وطريقة التطبيق.
- العقيق الأسود هو نوع من الحبات النادرة يمثله فاصوليا خضراء مستديرة. وزن حبة واحدة يصل إلى 0.5 جرام. بفضل مذاقه اللطيف ، يتم استخدامه بنشاط في الطهي.
- الكلى هي أكبر مجموعة حبوب ، يمكن أن يصل وزن حبة واحدة إلى 1.5 جرام. بعد المعالجة الحرارية ، يكتسب رائحة لطيفة مماثلة لرائحة الخبز الطازج.
- أوكتاف هو أكثر أنواع الثقافة استخدامًا على نطاق واسع في الطهي بسبب إمكانية التخزين والتجميد على المدى الطويل. متوسط وزن حبة واحدة حوالي 0.9 غرام.
- Protva - يشير إلى فئة الحصاد المبكر. يمكن التعرف على هذا التنوع حتى أثناء النمو بأوراق الزمرد المشرقة. متوسط وزن حبة واحدة يتراوح من 0.52 إلى 0.54 جرام.
من الصعب تحديد نوع الثقافة من الصورة. في المظهر ، يمكن أن تكون جميعها بنفس الشكل والحجم. يميزهم أخصائيو الطهي ذوو الخبرة في الذوق والرائحة ، والبستانيين في خصائص نموهم ، وارتفاع شجيرة وظل الأوراق. الفاصوليا السوداء متواضعة في الرعاية وتنمو بكميات كبيرة. واحدة من الأصناف النادرة هي حبوب بريتو ، لها طعم لطيف وغني.
استخدام في الطب التقليدي
إذا قارنا الفوائد والأضرار بالصحة ، فسيتم ملاحظة التأثير الإيجابي لاستخدامه في كثير من الأحيان. هذا هو السبب في أن الفاصوليا السوداء تظهر غالبًا في وصفات الطب التقليدي. كما تعلمون ، بعد استخدامه ، ينخفض مستوى السكر في الدم. لإعداد التسريب في علاج مرض السكري ، سوف تكون المكونات التالية مطلوبة:
- الفاصوليا السوداء - 50 غراما.
- الماء المغلي - 400 مل.
يجب سحق الفاصوليا بحيث تكون متسقة البودرة. يجب صب هذا المسحوق بعناية في الترمس وسكب الماء المغلي. بعد ذلك ، أغلق الترمس. يجب ضخ حقن الشفاء لمدة 12 ساعة على الأقل. يبقى أن يجهد. يمكنك استخدامه في نصف كوب قبل الأكل.
كيفية استخدامها في التجميل
استخدام الفاصوليا في الداخل مفيد للمرأة. إن الإضافة المنتظمة إلى النظام الغذائي ستساعد في الحفاظ على الشباب والشد. والنساء اللائي يشاهدن أرقامهن ، يمكنهن استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بالفول. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم على نطاق واسع الفول في التجميل. على أساسها ، يتم إنتاج أقنعة الوجه المغذية. لإعداد هذه الأداة ، ستحتاج:
- أي نوع من الفاصوليا السوداء.
- زيت زيتون
- عصير ليمون.
يجب غليان المكون الرئيسي أولاً ، ثم تليينه حتى يتم تشكيل الملاط الطري. يجب إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون. يجب تطبيق منتج تجميلي بشكل صارم على بشرة الوجه التي تم تنظيفها سابقًا ، واترك لينقع لمدة 20 دقيقة ، واشطفها بالماء البارد ، ثم استخدم كريمًا مغذيًا أو مرطبًا. يجب أن يتم القناع مرة واحدة في الأسبوع.
وصفات
يستخدم الفاصوليا بنشاط للأغراض الطبية ومستحضرات التجميل ، ولكن في معظم الأحيان ، يتم زراعته للاستخدام في الطهي. إنه يجعل الأطباق المختلفة في المنزل أو في المؤسسات العامة المرموقة. على سبيل المثال ، الحساء الخضار عطرة أو سلطة حار.
يخنة خضار
الحساء النباتي هو طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية. مع إضافة الفاصوليا السوداء ، ستصبح أكثر إرضاءًا ومغذية. لإعادة إنتاج فرحة الطهي ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- كوسة طازجة - 200 جرام ؛
- التوابل (الفلفل الحلو ، الملح ، الفلفل) - حسب الرغبة ؛
- الزيت النباتي - كمية صغيرة للقلي.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- البصل - 100 غرام ؛
- الفاصوليا السوداء الجافة - 200 غرام.
يجب غلي الفاصوليا أولاً حتى تنضج. من الضروري صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ثم يضاف البصل تدريجياً إلى شرائح كوسة والفاصوليا المسلوقة والبازلاء.يجب إضافة كمية صغيرة من الماء والتوابل إلى المحتويات. ينضج لمدة 30 دقيقة.
قد تكون مهتمًا بـ:سلطة حار
السلطات من نفس النوع على طاولة الأعياد مزعجة دائمًا. يمكنك مفاجأة الضيوف من خلال إعداد سلطة دسمة حار مع إضافة الفاصوليا السوداء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى:
- فيليه الدجاج المسلوق - 200 جرام ؛
- الفاصوليا السوداء - 80 غراما.
- بصل أرجواني - رأس واحد متوسط ؛
- أوراق الخس
- البقدونس.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - لخلع الملابس.
- توابل (ملح ، فلفل ، توابل) - حسب الرغبة.
يجب غلي الفاصوليا لمدة ساعة وتبريدها. يُطهى الدجاج المسلوق والبصل الأرجواني والخس والبقدونس ويُضاف إلى الفول. نتبل السلطة بالزيت ومعجون الطماطم والتوابل. يوصى بتسخين معجون الطماطم في مقلاة جافة أو في حمام مائي.
اختيار وإعداد موقع الهبوط
يمكن شراء الفاصوليا السوداء من أي محل بقالة. ويمكن أيضا أن تزرع بشكل مستقل في منزل ريفي أو حديقة. تزايد جميع الأصناف هذه الحديقة حديقة متطابقة. الخطوة الأولى لذلك هي اختيار المكان الأنسب. من المستحسن أن ينمو في بقعة ألمع وأشمس. خلاف ذلك ، فإن إنتاجيتها ستكون منخفضة.
العامل الثاني المهم هو الجفاف النسبي. تموت هذه الثقافة بسبب الرطوبة الزائدة ، لذلك لا معنى لزراعتها بالقرب من المياه الجوفية ، فمن الأفضل أن تزرع البذور على تل. يجب إعداد أرض للزراعة في الخريف ، وهو ما يكفي لحفر فراش حتى عمق 25 إلى 30 سم.
إعداد البذور والبذر
يجب أن يتم البذر في نفس الوقت مثل الخيار. يجب أن تكون الأرض دافئة بالفعل بما يكفي من الشمس. في المناطق المختلفة ، يأتي الربيع بطرق مختلفة ، حيث يزرع بشكل مبدئي الفاصوليا السوداء من قبل البستانيين من النصف الثاني من أبريل إلى نهاية مارس. قد تكون إشارة لزراعة المزهرة من الكستناء ، إذا كان مثل هذا النبات في المنطقة.
يجب أن تكون البذور مبللة بالماء وتترك طوال الليل. في الصباح ، عندما ينتفخ ، يمكنك البدء في الهبوط. هذه العملية بسيطة. يكفي عمل أخدود على السرير ، بعمق يتراوح من 5 إلى 8 سنتيمترات ، وسكبه بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم وتوزيع البذور على مسافة 25 إلى 30 سنتيمترًا عن بعضها البعض. المرحلة الأخيرة هي رش البذور بالأرض.
رعاية النبات
الفاصوليا السوداء نبات محب للحرارة ، لذلك يوصى بتغطيته بغشاء واقي كثيف لفترة الأمطار أو أثناء التبريد. تحتاج إلى رعاية المحصول وكذلك جميع النباتات الأخرى في الحديقة ، تحتاج إلى سقيها بانتظام ، وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.
الشرط الذي لا غنى عنه هو تأريض الأرض. هذه العملية ضرورية لدعم جذمور النبات. إذا لم يتم ذلك ، فيمكنه أن يكسر ويموت النبات. من الضروري زراعتها عندما يصل نمو الأدغال من 7 إلى 10 سنتيمترات. بعد 8 أيام من حدوث المبيض ، تنضج الفاصوليا ، وبالتالي ، يمكن حصادها.
الاختيار والتخزين
زراعة محصول واسع من الفول أمر سهل. ولكن ، تحتاج إلى حفظه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز الفول وتجفيفها لعدة أيام. نقل المنتج إلى الجرار أو أكياس القماش. يمكنك فقط تخزينه في مكان جاف وبارد ، حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء 10 درجات ، ويكون مستوى الرطوبة 50 بالمائة.
عند اختيار ثقافة الفاصوليا في محل بقالة ، تحتاج إلى دراسة تاريخ انتهاء الصلاحية المشار إليه على العبوة.من المستحسن أن ننظر إلى محتويات الحزمة ، يجب أن تكون الفاصوليا ضيقة ، صلبة وسلسة ، لا ينبغي أن تلتصق الفاصوليا معًا. يشير وجود تشققات أو آثار للحشرات إلى منتج ذو جودة منخفضة.
استعراضات البستانيين
كاثرين
لقد تم صنع قناع الوجه الفاصوليا السوداء لمدة عام تقريبا. لاحظت بالفعل تأثيرًا إيجابيًا - بدأ الجلد في الظهور أكثر نضارة واختفت الدوائر الموجودة تحت العينين. العيب الوحيد هو أنه يجب عليك طهي الفول لمدة طويلة حتى تصبح طرية. أقوم بإضافة زيت ثمر الورد وزيت اللوز إلى القناع لجعله أكثر مغذية.
فيكتوريا
نحن عائلة من النباتيين. لذلك ، من أجل ملء جسمنا بمواد مفيدة ، نضيف باستمرار الفاصوليا السوداء إلى أطباقنا. في العام الماضي ، قررنا أن نحاول زراعته في بلدنا ، ونحن راضون عن الحصاد. الصعوبة الرئيسية هي منع الجفاف المفرط وتفيض التربة. في كلتا الحالتين ، الأدغال يموت.
تحتوي الفاصوليا السوداء على عدد من أطروحات الفيتامين التي يحتاجها الشخص لحياة كاملة. يوصى بإضافته إلى الأطباق. لكن قبل هذا ، يجب عليك بالتأكيد التأكد من أنه لن يضر الجسم عن طريق فحص موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة.
اللوحات الفول: خصائص مفيدة ، موانع ، الفوائد والأضرار
الفاصوليا للجسم: التكوين والفوائد وموانع
أنواع وأصناف من الفاصوليا: اسمهم والوصف والصورة
وصف وصور لأنواع شعبية من حبوب الهليون