قبل البدء في جمع شاي الصفصاف ، تحتاج إلى معرفة الوقت الأنسب لإعداد الشاي ، وكذلك كيفية جمع المواد الخام بشكل صحيح ومتى.
محتوى
حصاد الوقت في مناطق مختلفة من روسيا
عند جمع المواد الخام لصنع مشروب صحي ، يعرف القليلون ، ولكن قد يعيشون في جنوب روسيا ، في الجزء الأوسط وفي منطقة موسكو ، قد لاحظوا أن المصنع يبدأ في الازهار ، عادة في أواخر يونيو ويستمر لمدة شهر آخر. تعتبر الأوراق هي الأنسب للشاي ، لكن البعض يفضل الحصاد والإزهار.
قد تكون مهتمًا بـ:من المستحسن حصاد الخضر في نهاية يونيو ، تماماً كما يبدأ شاي إيفان في الازهار. لجعل المشروب صديقًا للبيئة ، يجب أن تجد وسيلة إزالة قدر الإمكان من المسارات والنباتات.
من الأفضل إذا كان هناك تطهير في الغابة أو بالقرب من الهبوط. ينمو شاي إيفان بسهولة أكبر في الأماكن المشرقة ، لذا يجب الانتباه إلى الحواف المشمسة في الغابة.
أوراق الشاي إيفان الحصول على خصائص الشفاء فقط خلال المزهرة. في جبال الأورال ، يبدأ حوالي منتصف يوليو ويستمر حتى منتصف أغسطس - أوائل سبتمبر. يجدر النظر إلى أحوال الطقس لتحديد الوقت المناسب عندما يكون الوقت مناسبًا لجمع المواد الخام لصنع الشاي الصحي.
قد تكون مهتمًا بـ:عندما لجمع
موائل الشاي إيفان - الزجاجات المشمسة ، النمو ، حواف الغابات ، مواقع قطع الأشجار ، الحقول والمستنقعات المستنزفة - كل تلك الزوايا حيث يوجد الكثير من الضوء. Fireweed هو نبات طويل القامة إلى حد ما ، ويمكن أن تمتد 1.5 متر في الارتفاع. إذا كان الممثل العشبي متوقف في غابة مظلمة ، فسوف يمر ، بما أن هذه العشب لا تحتوي على مكونات مفيدة.
الشفاء في النار هو كل العناصر تقريبًا - الساق والأوراق والأزهار. يتم جمع أوراق الشاي والبراعم من إيفان خلال فترة الإزهار ، عادة في شهري يونيو ويوليو (في منطقة لينينغراد هذه الفترة تحولت قليلاً إلى أوائل أغسطس) عندما تتلاشى الزهور ، سيكون هناك زغب غير طبي ، لذلك يجب ألا تؤخر عملية جمع المواد الخام للشاي.
يجب حصاد المواد الخام في الصباح الباكر بعد أن يجف الندى. عندما يتم استخدام المواد الخام للأغراض الطبية ، تُؤخذ القمم المزهرة جنبًا إلى جنب مع الأوراق العليا والأوراق العلوية على هيئة فراغات. لا تقل فائدة والفراغات يترك بشكل فردي أو الزهور.
يجب وضع الفراغات الناتجة بعد القطع في الظل ، ثم نقلها بعناية إلى مكان التجفيف.
كيف تستعد
يتم وضع أوراق الأعشاب النارية في العلية أو في غرفة جيدة التهوية أو في الشارع تحت مظلة. إلى الشاي لم يفقد خصائص مفيدة ، تحتاج إلى وضع ورقة أو نسيج القطن ، ووضع الزهور والأوراق في طبقة رقيقة.
قد يكون الفرن أو الفرن مناسبًا أيضًا للتجفيف ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية. لذلك ، من الضروري الحفاظ على الباب مفتوحًا ، وإلا ستتدهور المواد الخام.
إذا كانت أوراق الأعشاب النارية مجففة جيدًا ، فإنها تنهار بسهولة. علامة على الاستعداد للساق - يسمع طقطقة عندما يتم كسرها. الزهور المجففة لها رائحة عسل لطيفة وظلال أرجوانية جذابة.
قد تكون مهتمًا بـ:الإجراء لإعداد المواد الخام للشاي
"شاي كوبوري" المصنوع من الأعشاب النارية كان شائعًا للغاية في روسيا وخارجها. من الجدير بالذكر أن الوصفة لإعدادها قد تم حفظها حتى يومنا هذا.
تختلف طرق تحضير الأعشاب النارية لصنع مشروب الشاي عن طريقة تحضيره للأغراض الطبية:
- إن الإجراء الخاص بجمع الأوراق هو أن الجزء العلوي من النبات ممسك بعناية بيد واحدة ، وأن أصابع اليد الأخرى ، مغلقة بإحكام على الساق ، تنتقل من أعلى إلى أسفل. تبقى المواد التي تم جمعها في راحة يدك ، ويمكن أن يستمر الجذع المتبقي في النمو وإنتاج أوراق جديدة.
- يتم وضع المواد الناتجة في أكياس كبيرة ثم يتم تسليمها إلى مكان المعالجة. يعتقد البعض أنه يجب أيضًا غسل المواد الخام لمنع دخول الأوساخ. ومع ذلك ، إلى جانب الماء ، تترك البكتيريا المفيدة أيضًا ، مما يساعد عناصر الشفاء على البقاء. لتجنب إجراءات إضافية ، من الأفضل جمع شاي الصفصاف في مكان صديق للبيئة.
- يجب تجفيف أوراق الأعشاب النارية قليلاً في الهواء المنعش ، ثم وضعها في كيس من البولي إيثيلين والهريس ، كما يحدث مع الملفوف الطازج ، بحيث يعطي العصير. تبدأ فروع وأوراق شاي إيفان أيضًا في إفراز السائل عندما ينهار هيكل الخلية الأصلي.
- في المرحلة التالية ، يتم نقانق النقانق من الأوراق. من الأفضل القيام بذلك على لوح تقطيع الزجاج. نتيجة للالتواء ، يتم تحرير القليل من العصير.
- يتم تكديس النقانق الناتجة في مقلاة أو برميل مصنوع من مواد غير مؤكسدة. ثم يتم سحق الأوراق عن طريق القهر وتترك لمدة يوم تقريبًا في مكان دافئ. هناك حاجة للحرارة حتى تبدأ البكتيريا في التفاعل مع الأكسجين يحدث التخمير نتيجة لهذا التفاعل الكيميائي.
- حقيقة أن عملية التخمير قد انتهت ، فإن الخبراء يعرفون بالرائحة. في بداية الحصاد من الأوراق ، هناك رائحة عشبية مميزة ، ولكن مع بدء التحضير ، تبدأ رائحة الفواكه ذات الحموضة الطفيفة في الظهور.
- يتم قطع النقانق المطبوخة من النباتات الخضراء إلى قش. يجب أن تتحلل المواد الخام الناتجة على ورقة الخبز أو ورقة مغطاة شهادة جامعية. توضع صفائح الخبز في الفرن وتجفف عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، مما يفتح الباب. هناك طريقة أخرى لتجفيف الأعشاب النارية في الهواء الطلق ، ولكن في الوقت نفسه ، يجب ألا تسقط أشعة الشمس المباشرة عليها.
- لكي يجف الشاي في المستقبل جيدًا ، يجب أن يكون مختلطًا بشكل دوري.
- عندما تجف معظم الأوراق ، تتم إزالتها من الفرن وتترك للهواء الجاف.
كيف تخزن
إذا تم إعداد شاي إيفان للعلاج ، فإنه يتم طيه في أكياس ورقية أو أكياس من القطن. يتم تخزين الأعشاب النارية المخمرة جيدًا في مرطبانات زجاجية ، يمكنك من خلالها تثبيت الأغطية.
عندما تجمع شاي إيفان لصنع شاي فيتامين صحي ، فكر في منطقة البلد. في الجزء الجنوبي ، من يونيو إلى يوليو ، ولكن في نيجني نوفغورود وغيرها من المناطق الشمالية ، يتأخر موسم الحصاد حتى منتصف أغسطس. لديها مناخ أكثر برودة ، ليال باردة ودرجات حرارة النهار أقل مما كانت عليه في القطاع الأوسط والجنوبي للاتحاد الروسي.
الشمر - خصائص مفيدة وموانع
الهندباء الجذر - الفوائد الصحية وموانع
Yarrow - خصائص وموانع مفيدة للصحة
عرق السوس - خصائص مفيدة وموانع للصحة