كيفية تجميد حميض لفصل الشتاء

حميض هو الخضر ممتازة التي تحتفظ بطعمها عند تجميدها. ليست كل ربات البيوت يعرفن كيف يجمدن الحميض في الفريزر. ستكون أمسيات الشتاء في المنزل أكثر سعادة إذا طهي الأطباق مع إضافة حميض مجمد. حميض هو نبات مفيد إلى حد ما. تحتوي أوراقها السائلة على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض والعناصر الكيميائية المعقدة. لاحظ حتى المعالجين في العالم القديم الخصائص المفيدة لهذا الأدغال الخضراء ونسبوه إلى علاج انقطاع الطمث والشقوق الشرجية والأمراض الالتهابية في تجويف الفم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الصداع. حميض مفيد للغاية أثناء الرضاعة ، ويساعد أيضا في استعادة الكبد وتحسين إنتاج الصفراء. من المفيد تناول حميض للمراهقين ، لأنه يساعد على القضاء على عيوب الجلد ، ويجب تناول حميض أثناء نقص الفيتامينات في الجسم.

من المهم للغاية تناول حميض في فصل الشتاء. مع حميض ، يمكنك طهي الحساء ، بورش ، السلطات ، الفطائر ، الفطائر ، الأوعية المقاومة للحرارة والنفخ ، وكذلك الأطباق الأخرى.

لإعداد حميض لفصل الشتاء لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. هناك عدة طرق لتجميد حميض لفصل الشتاء.

يسمح لك التجمد الصحيح بحفظ جميع الفيتامينات وصنع الأطباق المحضرة في فترة الشتاء والخريف ، وليس أسوأ من الأطباق الصيفية.

تجميد حميض في الحزم

هذا الإصدار من التجميد هو الأكثر شيوعا وشعبية جدا. في هذا النموذج ، يتم تجميد عدد كبير من المنتجات.

لمثل هذه التقنية ، تحتاج إلى مجموعة كبيرة من حميض والماء الجاري وصحن وسكين ولوح التقطيع.

اشطف اللثة جيدًا عدة مرات حتى لا تترك آثار الغبار والأوساخ عليها.

بعد ذلك ، تحتاج إلى فرز كل ورقة وتأكد من عدم وجود أوراق مدللة في الحزمة.

تحتاج ذيل الحصان إلى التشذيب إذا رغبت في ذلك ، ولكن يمكن أيضًا تقطيعها واستخدامها. كل هذا يتوقف على التفضيلات. الأوراق يجب أن تكون مجففة جيدا وقطع. ليس من الضروري قطع ناعما جدا. لذلك يتم الحفاظ على المنتج بشكل أفضل.

يتم صدم الكتلة الناتجة جيدًا في الكيس وملتوية بإحكام بحيث لا يبقى هواء في الكيس.

من أجل عدم الخلط بين الخضر المجمدة في فصل الشتاء ، يُنصح بإعداد قطعة من الورق تُكتب عليها أي منتج تم تجميده لمدة عام. بعد ذلك ، يجب وضع حميض الكيس في كيس آخر ووضع في كيس آخر قطعة من الورق عليها نقش. بعد ذلك ، يتم تلويح حميض الكيس مرة أخرى ووضعه في الثلاجة ، أو ينبغي تخزينه في الثلاجة. من المستحسن تخزين حميض في الثلاجة وفي الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام.

حصاد حميض مع قوالب والبرد

هذه الطريقة سوف تتطلب قوالب السيليكون أو البلاستيك.

حميض ، كما هو الحال في الشروط الأولى من التجميد ، وتحديدا في أكياس ، يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها جيدا.

علاوة على ذلك ، يمكن خلط الحميض مع الأعشاب الأخرى ووضعها في قوالب سيليكون مخصصة لخبز الكعك. لكي تكون طريقة التجميد هذه فعالة ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين صغيرتين من الماء إلى كل شكل.

يتم إرسال النماذج إلى الثلاجة لتجميدها. عندما يتم تجميد اللبن في النهاية ، يمكن نقله لتجميد الأكياس أو أكياس الطعام العادية.

بعد ذلك ، يتم إرسال حميض مرة أخرى للتخزين إلى الثلاجة.

هذه القوالب مثالية لملء الفطائر ، أو حساء الطهي ، أو البرش ، أو صنع فطيرة حميمية. يجب أن يُذوّب الشراب قليلاً ويخلط مع البصل والبيض ، إذا تم استخدامه كملء للفطائر.

إذا تم استخدام مثل هذا اللغز لطهي الأطباق الأولى ، فلن يمكنك تذويبها ، لكن عليك أن تطلب إلقاؤها في المقلاة.

حميض هريس

المجمدة تماما وحميض المهروسة.

للقيام بذلك ، يجب فرز الأوراق الخضراء وغسلها وتجفيفها وتقطيعها في مفرمة لحم.

بعد ذلك ، يتم وضع الهريس النهائي في علب. يمكنك استخدام قوالب للجليد. عندما يتم تجميد البطاطس المهروسة جيدًا ، يمكن نقلها إلى كيس للتجميد أو تركها في الشكل. كل حسب تقدير المضيفة.

حميض التجمد بالزبد أو الزيت النباتي

طريقة التجميد هذه جيدة جدا. أخبرني صديقي أنها تحب أن تأتي إلي لتناول العشاء في فصل الشتاء ، حيث أتجمد الكثير من الخضراوات ، التي تتحول إلى لذيذ جدًا.

أنا تجمد حميض مع الزيت النباتي أو الزبدة.

لا يمكن تسخين الزيت النباتي ، وإلا فإنه سوف يغير هيكله. لذلك ، إذا كنت تخطط لاستخدام الزبدة ، فأنت بحاجة إلى أن تذوب في درجة حرارة الغرفة.

تؤخذ أوراق الخس دون ضرر وغيرها من العيوب.

بعد ذلك ، يجب غسل الأوراق وتجفيفها وقطع ذيل الحصان وتقطيعه. طحن يمكن أن يكون على ما يرام ، ولكن يمكن أن يكون كبيرا.

علاوة على ذلك ، إذا كنت تستخدم الزبد ، فأنت بحاجة إلى خلط الأوراق بالزبدة وترتيبها في قوالب للتجميد.

عندما يتم تجميد الكتلة تمامًا ، ويستغرق الأمر يومًا واحدًا على الأقل ، ستحتاج إلى نقل المكعبات إلى أكياس الطعام وإرسالها مرة أخرى إلى الثلاجة لتخزينها.

إذا تم استخدام الزيت النباتي ، فيجب وضع أوراق الأوراق المسحوقة في علب ومليئة بالزيت.

المقبل ، هو حميض المجمدة. وبعد التجميد الكامل ، يتم إرسالها إلى الحزم للتجميد. بهذه الطريقة ، يمكن تجميد عدة دفعات من حميض.

حميض يمكن أن تغير اللون وتصبح ليست مشرقة ، ولكن لديها لون كتم. على الذوق لن ينعكس ذلك بأي شكل من الأشكال.

وكذلك عند تجميد حميض استخدام الحقائب ، يمكن وضع كيس حيث يتم تكديس مكعبات حميض أو حميض ، وتجميدها في الكعك ، يمكنك وضع نشرة مع النقش الذي تم تجميده.

حميض المجمدة في شكل بطاطس مهروسة ، وكذلك حميض المجمدة مع الخضار أو الزبدة ، لا يتطلب إزالة الجليد ، ويمكن إضافته على الفور إلى الحساء أو البورش.

حميض المجمدة هو بديل ممتاز إما حميض الطازجة أو حميض المعلبة. سيستغرق الحفاظ على حميض اللبن وقتًا أطول ، وسيحتفظ المنتج المجمد بمزيد من العناصر الغذائية.

انظر أيضا كيفية تجميد الشبت لفصل الشتاء.