الفاصوليا هي خضروات لذيذة وصحية ، والتي من حيث محتوى البروتين يعادل اللحوم. أطباق الفاصوليا مغذية وعالية السعرات الحرارية ، وهي جيدة لتناول الطعام في الدورتين الأولى والثانية أثناء الصيام وليس فقط. لكن ربات البيوت يواجهن مشاكل تخزين البقوليات بعد حصاد أو شراء حقيبة مغلفة من المتجر. في كثير من الأحيان تبدأ الحشرات في الفاصوليا.
محتوى
المرجعية للتخزين
يمكن أن تؤكل الفاصوليا في وقت تنضج اللبن ، عندما لا تزال القرون خضراء. لم يتشكل بالكامل ، ولكنه مناسب للطهي ويتطلب وقتًا قصيرًا للمعالجة الحرارية. للحصاد ووضعه للتخزين ، ينتظر البستانيون ذوي الخبرة التجفيف الكامل للقرون مع فتح جزئي للأوراق. هذا يعني أن الخضروات جاهزة للإزالة. قبل التمديد للتخزين ، تحاول ربات البيوت الحفاظ على محاصيلهن من هجمات الآفات:
- يقشرون الفاصوليا ويرتبونها بعناية ويفحصونها لعدم وجود ثقوب في الحبوب.
- الفاصوليا التي بها عيوب ملحوظة للتخزين لا تكمن في التخلص منها أو تناولها على الفور.
خلال فترة الحصاد ، تكون الحبوب رطبة وتتطلب التجفيف ، وبدونها:
- تتدهور بسرعة
- التجاعيد أثناء التخزين ؛
- تتعرض للهجوم من قبل الآفات.
خنفساء الوقاية
من أجل الحفاظ على حصاد الطعام والبذور للزراعة للعام المقبل ، تستخدم ربات البيوت عددًا من التدابير التي تساعد ، إن لم يكن لقتل الحشرات الضارة ، ثم تقلل من الأضرار وتمنع تكاثرها. يتم ذلك مع:
- الاحماء
- تخزين فراغ
- درجات حرارة تخزين منخفضة.
- معالجة خاصة لمواد التغليف.
الاحماء
حتى لا تنتهي الخنافس بعد تقشيرها من الأوراق ووضعها للتخزين ، تجفف الثمار. إذا كان سيتم استخدام المنتج فقط للطبخ وليس المقصود للزراعة في الربيع المقبل ، توضع الحبوب في طبقة واحدة على ورقة الخبز ويتم حفظها في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 60 درجة. يتم قتل جميع يرقات الحشرات الضارة في الداخل أثناء هذه التسخين. يمكنك أيضًا القيام بأي حبوب تم شراؤها في العبوة.
التعبئة والتغليف المحكم والبرد
بعد ذلك ، يتم وضع الفاصوليا في الجرار وإغلاقها بغطاء فراغ. في الفراغ ، يتم الاحتفاظ بالفاصوليا جيدًا ، ولا تجف ، ولا تجف ، ولا تتعرض لهجمات الآفات. يتم الاحتفاظ بالجرار في الثلاجة ، وإذا كانت الحبوب لا تعمل كبذور ، فيتم تعبئتها في أجزاء صغيرة وتوضع في الثلاجة.
تخزين البذور
إذا كان سيتم استخدام الحبوب كبذور في المستقبل:
- وضعت في طبقة واحدة على الورق في مكان جاف وغير مشمس ؛
- اتركه لمدة 5-7 أيام ؛
- ثم تغفو في كيس من الكتان أو عدة طبقات من الورق ، ضع 2-3 فصوص من الثوم في الداخل وضعها على الرف السفلي للثلاجة ؛
- درجة حرارة منخفضة ، حتى لو كانت اليرقة بداخلها ، لن تسمح لها بالتفعيل.
التعامل مع حاويات التخزين
إذا اقترح المضيفة تخزين الفاصوليا في كيس من القماش ، يمكن نقعه في محلول ملحي مشبع. لا يمكن للآفات اختراق في مثل هذه الحقيبة. جوهر الطريقة:
- يتم تحضير محلول ملحي مشبع من الماء وكلوريد الصوديوم في تركيز بحيث لا تغرق بيضة الدجاج ، بل تطفو.
- اغمس الكيس في المحلول ، بلل تمامًا ، ثم افركه.
- المجففة على حبل الغسيل ، ستصبح الحقيبة كثيفة ، كما لو كانت نشوية.
- يتم سكب الفاصوليا في الحقيبة وربطها.
- تخزينها على الرف السفلي في الثلاجة أو على الشرفة.
الهوام
حبة نواة الصور - خنفساء من اللون الرمادي والبني بطول 2-5 ملم. هناك عدة أسباب لدخول آفة الفول إلى المنزل:
- من الحديقة
- من المتجر
- من الحبوب المجاورة.
في الصيف ، تخترق الخنفساء منشورات قرون البقوليات وتضع البيض في الداخل. تقضم اليرقة على الدواخل الداخلية للجنين ، ثم تتحول مرة أخرى إلى حشرة ، وتتكرر العملية مرارًا وتكرارًا حتى تدمر الحشرة المحصول تمامًا إذا لم يتم اتخاذ تدابير حاسمة. يمكن أن تعيش حبات الفول بدون طعام لمدة 3 أشهر تقريبًا وتطير لمسافات طويلة.
في المناطق الجنوبية ، تقضي الخنافس الشتاء في الأرض ، وفي المناطق الشمالية تبقى داخل الحبوب. يمكن التعرف على الفاصوليا المصابة من خلال ثقوب صغيرة أنيقة. عند تخزين الفاصوليا في درجة حرارة الغرفة ، تربك الآفات وقت السنة وتبدأ في التكاثر بشكل فعال وتدمير المحصول. ربات البيوت قذرات ، عند الكشف عن الضيوف غير المدعوين ، تناول مثل هذا المنتج. في السابق ، كانوا يتخلصون من الحشرات في الفاصوليا ، وينقعوا الثمار المصابة في محلول ملحي قوي ، ثم يغلي الماء. خوفًا من السائل المزعج ، تترك الخنافس واليرقات على عجل "المقاصف" وتموت. يتم غسل الفاصوليا تحت الماء الجاري ويتم تحضير الأطباق منها. لتذوق ، فإنه لا يختلف عن سليمة. عشيقات ، أقل مقتصد ، إذا وجدت الحشرات في الفاصوليا ، فقط قم برميها بعيدًا.
تنبت يطير
ذبابة البراعم لها لون رمادي مع خطوط على الظهر وحجمها حوالي 5 ملم. تبدأ سنوات الذباب في النصف الأول من شهر مايو عند درجات حرارة الهواء أعلى من +10 درجة. الجيل الأول يجلب أكبر ضرر للمحاصيل. تضع الحشرة بيضًا في التربة ، التي تنشأ منها اليرقات في غضون أسبوع ، وهي تزرع بذور الفاصوليا المزروعة والمنتفخة.
حتى لا يزعج يرقات الذبابة ، يحاربونها:
- تزرع الفاصوليا في درجات حرارة الهواء أقل من +10 درجة.
- تحضير خليط رادع ورش الأسرة مع محاصيل الفول ، وتخفيف قليلا من الأرض. يتكون الخليط من 200 غرام من الرماد. غبار التبغ ، 1 ملعقة شاي فلفل حار.
- يتم سقي براعم المحاليل الملحية المشبعة. يذوب 250 جم من طبقة الطهي في 10 لتر من الماء ويسقى الأرض أثناء ظهور اليرقات.
- يتم تسخين براعم الثوم عن طريق التسريب من 400 غرام من الثوم المفروم الموجود في الماء الساخن (50-60 درجة) لمدة 24 ساعة.
- إذا لم تساعد الطرق الشعبية في التخلص من الحشرات الضارة ، فاستخدم المبيدات الحشرية (أدوية لمكافحة الحشرات الضارة ، مثل Decis ، Fufanon). يمكن استخدامها قبل الفاصوليا المزهرة.
مرض الفول
بالإضافة إلى الآفات أثناء زراعة الفول الأمراض البكتيرية والفطرية المختلفة وتعفن الجذر تكمن في الانتظار. تظهر بقع صدئة على الأوراق والقرون والجذور ، والتي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود. لمكافحة الأمراض ، استخدم محلول 1 ٪ مع بوردو السائل. لتقليل حدوث البقوليات ، يتم تخليل الفول قبل الزراعة. غارقة في:
- 1 ٪ محلول برمنجنات البوتاسيوم ؛
- حل من صودا الخبز ، أعدت و 1 ملعقة شاي. الصودا و 1 لتر من الماء ؛
- 3 ٪ بيروكسيد الهيدروجين.
حفر التربة في الخريف ، والحفاظ على نظافة على السرير ، والتخلص من الأعشاب الضارة في الوقت المحدد. طريقة واحدة لتقليل نسبة المراضة هي مراقبة دوران المحاصيل. لا يستحق نمو البقوليات في مكان واحد لعدة سنوات متتالية. إذا كان ذلك ممكنا ، يتم إرجاع حبوب الزراعة إلى المكان القديم بعد 5-6 سنوات.بالإضافة إلى ذلك ، تؤدي الزراعة المبكرة في أرض باردة (عند درجة حرارة تقل عن +10 درجة) إلى ظهور فاصوليا ، وينطوي الاختراق العميق للغاية على حصار للبكتيريا المسببة للأمراض.
البق انتهى
إذا كان هناك خنافس في الفاصوليا ، فقم بما يلي:
- فهم حجم الكارثة ؛
- إذا كان الضرر ضئيلاً ، قم بالتكرار ، قم بإزالة الآفات المرئية ؛
- الاحماء في 60 درجة لمدة 1 ساعة في الفرن أو صب في محلول ملحي مركز ، تغلي.
- في حالة تلف جميع الثمار - من الأفضل التخلص منها ؛
- تحول في كيس صغير وتجميد الخام.
- شطف تحت الماء الجاري ، وطهي وتجميد الفاصوليا المسلوقة.
قد تكون مهتمًا بـ:الفاصوليا عبارة عن خضروات صحية ومغذية لذيذة يمكن ، من حيث محتوى البروتين ، أن تحل محل اللحوم. لتنموه ، لا يتطلب مهارات ومعرفة خاصة. المشكلة الرئيسية في الحفاظ على المحصول هي الطرق الصحيحة للتحضير للتخزين والتدابير الوقائية والتخزين في البرد. ثم سوف تنخفض نسبة الخسائر بشكل كبير أم لا.
اللوحات الفول: خصائص مفيدة ، موانع ، الفوائد والأضرار
الفاصوليا للجسم: التكوين والفوائد وموانع
أنواع وأصناف من الفاصوليا: اسمهم والوصف والصورة
وصف وصور لأنواع شعبية من حبوب الهليون