ماش بين هو نبات عشبي من عشيرة فيجنا. يتم استهلاكها في أشكال المعلبة والخام. في الهند ، يتم استخدام الحبوب المقشرة ، في الصين ، يتم استخدام الهريس النشا لإعداد المعكرونة التي تسمى "funchoza" ، ويتم تحضير براعم الفاصوليا المنتشرة في المطاعم الوطنية. الفاصوليا الذهبية تقلل نسبة السكر في الدم ، وتجعل نظام الأوعية الدموية أكثر مرونة وله خصائص منشط عامة.
محتوى
ما هو مونج الفول وكيف يكون أفضل من الفول والبازلاء
مصنع سنوي من عائلة البقول. ويسمى الفاصوليا الذهبية ، على الرغم من أن الثمار في الواقع خضراء. مونج الفول أو مونج الفول هو أقدم محصول الفول. الوطن - الهند ، باكستان ، بنغلاديش.
حاليا ، وصلت شهرة لفول مونج جميع أنحاء العالم. ولكن الأهم من ذلك كله أنها تقدرها وتحبها في العالم الآسيوي. في روسيا والجزء الأوروبي من الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، الثقافة أقل شهرة لدى السكان.
الفاصوليا تشبه البازلاء ، وتذوق مثل الفول. الفرق هو مذكرة جوزي في الذوق.
قد تكون مهتمًا بـ:مزايا ماشا:
- مدة التحضير والإعداد قصيرة - بدون نقع أولي ، يكون وقت التبخير 40 دقيقة ؛
- إمكانية الاستهلاك من قبل الأطفال - لا يسبب الانتفاخ.
- وجود المواد الغذائية سهلة الهضم بسهولة.
كيفية اختيار الحق
قررت أن تنمو حبوب مونج في الحديقة ، تحتاج إلى تخزين مواد الزراعة. يمكنك شرائه في سوبر ماركت ، حيث يتم بيع حبوب مونج للاستهلاك.
القواعد الأساسية:
- افحص العبوة - يجب أن تكون مادة التغليف شفافة حتى تكون الحبوب الصغيرة مرئية بوضوح.
- تقييم مظهر وحالة المحتويات - يجب أن يكون للفواكه الصغيرة المطولة قليلاً بشرة خضراء لامعة بالكامل.
- ينظرون إلى الشركة المصنعة ماشا - الأفضل هي أوزبكستان وطاجيكستان والهند وأستراليا.
يحافظ الفاصوليا على إنباته لمدة عامين بعد الحصاد. بالنسبة للنمو ، يجب إعطاء الأفضلية للحبوب الصغيرة ، كما في الصورة: فهي تنمو بشكل أسرع.
خصائص مفيدة
اكتسب المصنع شعبية كبيرة في آسيا لسبب ما. فوائد حبوب كبيرة ، وليس هناك ضرر من استخدامها.
الصفات الشفاء من ماشا:
- يحسن وظائف الجهاز الهضمي ، والمساهمة في الهضم السريع ؛
- يساعد على القضاء على السموم ، وجود تأثير مدر للبول.
- يقوي العظام والجهاز المناعي
- بمثابة وقائي لالتهاب المفاصل.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يجعل نظام الأوعية الدموية أكثر مرونة.
تكوين والسعرات الحرارية المحتوى
ماشا لديه تكوين معقد. 100 غرام من المنتج يحتوي على المواد التالية:
- البروتين - 23 ٪ ؛
- الكربوهيدرات - 44 ٪ ؛
- الدهون - 2 ٪.
- الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والسيلينيوم والحديد والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم.
- فيتامينات ب
الفاصوليا تحتوي على الكربوهيدرات "البطيئة". أطباق منها ترضي الجوع لفترة طويلة. القيمة الغذائية في 100 غرام من الهريس - 347 سعرة حرارية.
قد تكون مهتمًا بـ:زراعة ، رعاية ، تخزين
نظرًا لأن حبوب مونج محبة محبة للحرارة مع موسم نمو طويل ، في جميع المناطق ما عدا الجنوب ، فإنه يزرع في الشتلات. تتطور النباتات جيدًا في درجات الحرارة الساخنة - حوالي + 30 ... + 35 درجة مئوية بالنسبة للمناطق الأكثر برودة ، من الأفضل اختيار الأصناف المقاومة للبرد. تتم زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة عند تسخينها إلى 15 درجة مئوية. يتم قياس درجة الحرارة على عمق 10 سم.
يتم تخصيص مكان للثقافة في منطقة مشمسة ، والتي تهب عليها الرياح. يجب أن يكون للتربة بنية فضفاضة وطبقة خصبة جيدة ورد فعل محايد. يمكن تحقيق هذه المؤشرات من خلال الإعداد الأولي للموقع. يضاف الجير إلى التربة الحمضية ، الخث إلى التربة القلوية. هذا الأخير يخفف التربة تماما. تحت الحفر ، تضاف المجمعات العضوية والمعدنية ، مع مراعاة الحموضة. يعتمد اختيار أنسب أنواع الملابس العلوية على هذا المؤشر.
في المناطق القاحلة ، تتطلب الفاصوليا سقي. بعد ذلك ، يتم تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة بها. في المتوسط ، ينمو المصنع إلى ارتفاع 1.5 متر ، وتثبيت دعامة لا لزوم له. إذا تم زرع الشتلات في التربة الخصبة ، فإن الثقافة لا تحتاج إلى تغذية إضافية.
كيف تنبت الهريس
شراء براعم الفاصوليا الجاهزة أسهل. لكن ليس في كل متجر معروض للبيع.
مخطط الإنبات الذاتي:
- يتم اختيار حبوب من نفس الشكل والحجم ، ثم تغسل بالماء البارد.
- قم بطي الثمار في مصفاة لإزالة كل السائل.
- ينتشر الشاش الرطب المطوي في عدة طبقات على الطاولة.
- تنتشر الفاصوليا فوقها وتغطى بنفس المادة.
- الحفاظ باستمرار على الشاش رطبة.
بعد 2-3 أيام ، براعم الفاصوليا مونج.
طرق التخزين
الفاصوليا الذهبية النضوج غير ودية. يتم الحصاد على عدة مراحل. يتم وضع القرون الجافة الممزقة في الظل للتهوية ، ثم تتم إزالة الأوراق. يتم إرسال الفول إلى أكياس القماش. للحماية من الخنافس ، يمكن خفض فص الثوم أو ورقة الغار في كل كيس.
عندما ينتهي موسم النمو ، يتم جمع جميع القرون الخضراء من النباتات. إذا لم يتم سكب الفاصوليا ، فيتم تقسيمها إلى نصفين ومجمدة. يتم تفريخ الحبوب غير الناضجة قليلاً وإرسالها إلى الثلاجة.
استخدام في التجميل والطبخ
وقد استخدمت خصائص العقيم مفيدة من مونج الفول في التجميل. لمشاكل البشرة المعرضة لحب الشباب ، يقدم خبراء التجميل أقنعة للفاصوليا. كما تستخدم الزنانير والأجزاء المجففة من النبات. يتم استخدام الأول لتصنيع المستحضرات ، ويستخدم الأخير في حالة الأرض لل الدعك.
الهريس - منتج للطهي يعامل المأكولات الوطنية الآسيوية. منه تحضير الدورات الأولى والثانية ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. بدأت الوصفات ، التي كانت معروفة سابقًا في العالم الآسيوي فقط ، من قبل الطهاة الأوروبيين. في روسيا ، يتم إعداد أطباق حبوب المانجا أثناء الصيام.
مجموعة مختارة من وصفات مثيرة للاهتمام
العديد من أطباق الفاصوليا المهروسة سهلة الأداء ومغذية. قيمتها الغذائية عالية ، بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن.
حساء مفروم
الدورة الأولى القلبية لعشاء الأسرة.
المقادير:
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الهريس - 300 غرام ؛
- معجون الطماطم - 15 غرام ؛
- لحم البقر المطحون - 200 غرام ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- الملح والتوابل والأعشاب اختيارية.
كيف تطبخ:
- نرد الخضروات وقللها.
- يتم غارقة الفاصوليا لمدة 45 دقيقة وإرسالها إلى التحميص النهائي.
- يُضاف معجون الطماطم واللحم المفروم ، ثم يُقلى حتى يصبح مكون اللحم جاهزًا.
- يتم نقل المحتويات إلى مقلاة وتصب بالماء.
- يرش التوابل اللازمة ويغلي حتى الفاصوليا الطرية.
شجر المانجو
تكتسب العصيدة الأوزبكية نكهة جديدة من الجوزة عند طهيها بالهريس.
المقادير:
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا - 200 غرام ؛
- الأرز - بقدر ؛
- لحم البقر المطحون - 300 غرام ؛
- الملح والتوابل والأعشاب اختيارية.
وصفة خطوة بخطوة الطبخ:
- غارقة الفاصوليا لمدة 30 دقيقة.
- في مرجل ، يتم تمرير الخضار المقطعة بطريقة مريحة.
- يُغسل الخروف ويُجفف ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- يتم إرسال اللحوم والحبوب والفاصوليا إلى التحميص.
- تملح محتويات المرجل وتتبل وتُسكب بالماء بحيث يغطي كل شيء.
- يخنة على نار خفيفة حتى ينضج.
يجب تقطيع شرائح الطبق المقطعة من الطماطم والخيار.
قد تكون مهتمًا بـ:للحصول على القائمة العجاف
كيشاري من ماشا مستعد ببساطة شديدة ، يرضي الجوع لفترة طويلة.
المقادير:
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- الهريس - 300 غرام ؛
- الأرز - نصف بقدر ؛
- فص ثوم - 2 قطعة ؛
- فلفل ، زيرا ، كزبرة ، ملح - حسب الرغبة ؛
- كوسة - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- زيت عباد الشمس - حسب الحاجة.
التقدم:
- يتم سكب الحبوب والفاصوليا بالماء ، وبعد نصف ساعة ، تغلي حتى تصبح طرية.
- التوابل المقلية في مقلاة دون إضافة الدهون النباتية.
- عندما توضع البصل المفروم وقرنفل الثوم ، اسكب القليل من الزيت.
- يتم إرسال شرائح من الفلفل وقش الجزر وحانات كوسة صغيرة إلى تحميص عطري.
- يضاف الهريس والأرز إلى كتلة الخضار.
- كل شيء مملح وضعت على لوحات.
يشبه علاج بيلاف العجاف ، ولكن يتميز بطعم خاص.
الفول Cutlets
علاج آخر للصيام.
المقادير:
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الهريس - 300 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح ، توابل - اختياري ؛
- فتات الخبز ، زيت عباد الشمس - حسب الحاجة.
كيف تطبخ:
- تقطيع الخضار والممر بالزيت النباتي.
- الهريس هو غارقة ثم المغلي في الماء المملح.
- يتم تقطيع الشواية والفاصوليا باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط وتخلط مع البيضة.
- اللحم المفروم مملح ، متبل ، ومن ثم يتم تشكيل المنتجات منه ، والتي يتم لفها بالدقيق.
- شرائح البطاطس المقلية حتى تنضج.
تنبت سلطة
إفطار مثالي على الطريقة الصينية.
المقادير:
- براعم - 200 غرام ؛
- خس - 2-3 قطع.
- الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- بذور عباد الشمس المقشرة - 20 غرام ؛
- زيت الزيتون - حسب الحاجة.
الخطوات الرئيسية:
- يترك المسيل للدموع باليد وينتشر في قاع الطبق.
- يتم وضع براعم على القمة.
- يتم عصر العصير من الحمضيات ورشها براعم.
- بذور عباد الشمس مقلية وتستخدم لرش براعم.
- طبقات الملح والموسم.
بالنسبة للخدمة ، يوصى بتخزين شرائح خبز الجاودار.
حبوب الهريس - محصول نباتي مفيد. إذا كنت تتبع قواعد بسيطة ، فيمكنك تطويرها بسهولة في حديقتك الخاصة ، ثم تدليل أحبائك بأطباق لذيذة ومرضية تستحق المطاعم التي تقدم المأكولات الآسيوية.
اللوحات الفول: خصائص مفيدة ، موانع ، الفوائد والأضرار
الفاصوليا للجسم: التكوين والفوائد وموانع
أنواع وأصناف من الفاصوليا: اسمهم والوصف والصورة
وصف وصور لأنواع شعبية من حبوب الهليون