مربى الفراولة لفصل الشتاء

الفراولة صحية للغاية ، وتحتوي على فيتامين (ج) ، وعدد من فيتامينات (ب) والبوتاسيوم واليود. من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة من التوت ، تحتاج إلى تسخينها بأقل قدر ممكن. سوف نتعلم كيفية جعل مربى الفراولة ، راجع الوصفات لفصل الشتاء ، واختيار الأفضل.

إعداد أطباق للمربى لفصل الشتاء

للحفاظ على المربى الطازج طوال فصل الشتاء ، تحتاج إلى العناية بالأطباق التي سيتم غليها وتخزينها لعدة أشهر. لطهي المربى ، تحتاج إلى استبعاد الحاويات المعدنية أو الألومنيوم. الأنسب من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأطباق بالمينا. أثناء الطهي ، استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة.

من الأفضل غسل الجرار باستخدام صودا الخبز ، والتي لا تحتوي على أي مواد كيميائية. يمكن تعقيمها بعدة طرق: الغليان ، الإمساك بالبخار ، وضعه في فرن أو ميكروويف.
اقرأ المزيد: زرع الفراولة تحت مواد الغطاء الأسود.

كيف لطهي مربى الفراولة لفصل الشتاء

تغلي الفراولة لمدة لا تزيد عن 35-40 دقيقة ، وإلا يمكنك أن تفقد كل العناصر الغذائية القيمة. يختلف المربى عن المربى لأنه سميك ولزج. نظرًا لأن التوت لا يحتوي على كمية كبيرة من البكتين الطبيعي ، فلا يزال البكتين المسحوق يضاف إلى المربى ، أو يزداد جزء من السكر.

مع مراعاة كل هذه القواعد البسيطة ، يمكنك صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء بسهولة وبساطة. في فصل الشتاء ، يمكنك تناول المربى ، أو نشرها على قطعة من الخبز ، أو يمكنك طهي مجموعة كبيرة من الحلويات: إنها كب كيك مع مربى الفراولة والكعك والكعك وغير ذلك الكثير. بعد كل شيء ، من الأفضل دائمًا إطعام الأطفال المعجنات محلية الصنع ، وحتى مع الحفاظ على المنزل.

مربى الفراولة لفصل الشتاء ، وصفات

الخيار رقم 1

المنتجات:

• 2 كجم فراولة طازجة
• 1600 غرام سكر
• 5-6 الفن. ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• تلذذ بليمون واحد

قبل البدء في الطبخ ، تحتاج إلى تحضير العلب والأغطية. غسل الأواني الزجاجية مع صابون الغسيل أو الصودا ، وشطف جيدا تحت الصنبور. قم بتشغيل الفرن ، ووضع العبوات الزجاجية المجهزة رأسًا على عقب على الشبكة الوسطى ، واضبط درجة الحرارة على 150 درجة. اترك لمدة ربع ساعة ، بحيث يتم تعقيم الجرار. ضعي الأغطية في قدر صغير ، أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يترك في الماء المغلي الساخن.

اغسل الفراولة ، ولكن لا تحتاج إلى إزالة ذيل الحصان قبل الغسيل ، وإلا فإن التوت سيفقد مذاقه. عندما يتم غسل الفراولة ، فإنه يجب تسويتها وإزالة الجزء الأخضر. بعد ذلك ، يجب عليك أن تزن الفراولة والسكر ، وأن تضغط على العصير من ليمون واحد أو اثنين ، بحسب عصيرها ، ترفع الحماس من واحدة. عصير الليمون الطازج سيجعل المربى أكثر ثخانة ، وسوف يعطي الحماس طعمًا رائعًا. هذا مربى الفراولة ، وصفة لفصل الشتاء سيكون لذيذ.

اغسل الحوض بالمينا مع صودا الخبز وضع الفراولة والسكر وعصير الليمون فيه. ضع على الموقد ، شغّل الغاز وحركه حتى يغلي ، ودائمًا فقط باستخدام ملعقة خشبية. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها بشكل دوري. بمجرد غليان المربى المستقبلي ، يجب أن تكون النار صغيرة ، ويجب أن تؤخذ الوقت وتطبخ ، دون أن تنسى الضجة بين الحين والآخر ، 35-40 دقيقة.

بعد أن يبرد المربى قليلاً ، يجب أن يتم تقطيع التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو سحق خشبي. إذا كان المربى سائلًا قليلًا ، فإنه ليس مخيفًا عندما يبرد تمامًا ، سوف يثخن.

صب المربى في الجرار النظيفة ، مع تغطية الأغطية ووضعها في أطباق بالجملة. صب الماء حتى يصل قبل الضيق. قم بتشغيل الموقد وطهي الطعام لمدة 10 دقائق.نشمر مع مفتاح أو ختم مع قبعات المسمار. لف رأسا على عقب.
انظر أيضا: كيفية إغلاق الخيار والطماطم المتنوعة لفصل الشتاء، خطوة خطوة وصفة مع الصورة.

الخيار رقم 2

وصفة مربى الفراولة لفصل الشتاء بسيطة للغاية ، حتى المضيفة المبتدئ يمكنها طهيها.

المنتجات:

• 2.0 كجم سكر
• 2.5 كجم من الفراولة

فرز التوت ، وغسل ، وإزالة الساق الخضراء والفواكه ذات الجودة المنخفضة. لجعل المربى سميكًا ، يجب قطع الفراولة الناضجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مسحه من خلال غربال كبير ، فالعملية مرهقة بعض الشيء ، لكن المربى سيصبح سميكًا وبدون أي إضافات إضافية ، هذا هو مبدأ الإعداد والالتزام.

يتم سكب البطاطس المهروسة الناتجة من التوت في وعاء حيث سيتم طهيها ، صب كل السكر ووضعها في النار. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها ، وبمجرد الغليان ، قلل الحرارة. اتركه للطهي ، مع التحريك أحيانًا باستخدام ملعقة خشبية ، تبرد لمدة نصف ساعة. عندما يبرد التوت ، قم بتشغيل النار مرة أخرى وكرر العملية مرتين أخريين. وهكذا ، تم طهي الفراولة وتبريدها ثلاث مرات ، والآن تبنت ثبات المربى السميك محلي الصنع.

في آخر مرة لا تحتاج إلى تبريد ، ولكن يتم تسخينها على الفور في الجرار المعقمة. نشمر بطريقة مريحة لك ، لفها في بطانية دافئة ، وتأكد من وضع الأغطية.

الخيار رقم 3

فيكتوريا المربى لفصل الشتاء ، وصفة محلية الصنع

المنتجات:

• 1000 غرام من الفراولة فيكتوريا
• 1000 غرام سكر

تحتاج إلى غسل الفراولة في أجزاء صغيرة بحيث لا تكون طويلة في الماء ، وإلا فإنها تفقد بعض عصيرها الرائع ، مما يعني أنها ستؤثر على طعم مربى المستقبل. قم بطحن التوت المُعد في خلاط ، ثم نرسل هريس التوت إلى الحوض المقاوم للصدأ ، ونملأه بالسكر ونخلطه ونضعه في الموقد. عندما تغلي ، احتفظ به على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وأطفئه. اتركيه ليبرد ويغلي مرة أخرى ، لكن هذه المرة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد وانتظر حتى يبرد. في المرة الثالثة التي نأتي فيها إلى درجة الغليان ، نقف لمدة 10 دقائق ونغلف في عبوات زجاجية معقمة نظيفة. اختتم ببطانية دافئة واتركها حتى الصباح ، ثم يمكنك اصطحابها إلى الطابق السفلي.

الخيار رقم 4

2 كجم من الفراولة الناضجة الطازجة والسكر

فرز التوت ، وغسل ، وإزالة الأوراق الخضراء ، وضعت في وعاء وتغطي مع كيلوغرام من السكر. امزج يديك بلطف واتركه لمدة 16 ساعة ، حتى تبدأ الفراولة في تشغيل العصير. ثم أضيفي بقية السكر ، اخلطيها. غمر الحوض في حريق كبير ، لا تنس أن تتدخل وإزالة الرغوة. ثم تطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي المربى ، قم بغسل العلب ، والأفضل من كل ذلك الصودا ، وتعقيمها بالطريقة المعتادة. تغلي الأغطية ، ويترك في الماء المغلي. يُسكب مربى الفراولة الحار بلطف عبر الأرضية في وعاء بسعة 1 لتر ونشمر. التفاف ووضع رأسا على عقب. كما ترون ، صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

الخيار رقم 5

المنتجات:

• 1 كيلوجرام 500 جرام ناضجة ولكن ليست التوت ناضجة
• 1 كجم 200 غرام حبيبات السكر
• ½ ملعقة صغيرة من حامض الستريك

التوت المفروم وتنظيفها مع خلاط أو سحق البطاطا المهروسة. صب الكتلة الناتجة في حوض الفولاذ المقاوم للصدأ ، صب كل من السكر وحمض الستريك في الأعلى ، وامزجي الموقد وأدره. حتى تغلي ، تحتاج إلى خلط عدة مرات حتى لا تحترق في القاع. إذا ظهرت رغوة ، فيجب إزالتها. بمجرد أن تبدأ في seethe ، تقليل الحرارة وتحمل نصف ساعة. السماح لتبرد ، وتشغيل الغاز مرة أخرى. يُغلى المزيج ويُترك لمدة خمس دقائق ثم يُسكب في مرطبانات معقمة نظيفة ، ثم يُلف بمفتاح.

قلنا لك كم هو بسيط وسهل لطهي مربى الفراولة لفصل الشتاء وتخزين التوت رائعة وصحية لشتاء بارد.

انظر مرة أخرى ما هي أنواع الطماطم الأكثر ثمارًاما لزرع.