مربى البرقوق اللذيذ المنعش مع شرائح كاملة
في بعض الأحيان لا يسمح لك الطقس أو الظروف بالحصاد في الوقت المناسب. من الجيد استخدام الفواكه الناضجة الناضجة فورًا في الطعام - فقد اكتسبت السكر تمامًا وأصبحت لذيذة وعطرية. أنها سوف تجعل المربى جيدة أو المربى. لكن قلة من الناس يجرؤون على طهي مربى كرز البرقوق ، رغم أنه في ترسانتي هناك وصفة لذيذة بدون بذور. على الرغم من أنها قد لا تكون صلبة للغاية ، إلا أنها ستظل طيبة المذاق. إنه مطبوخ ، بالطبع ، أطول من "خمس دقائق" - على ثلاث مراحل ، لكن النتيجة تستحق العناء.
مكونات المربى:
- البرقوق الكرز - 2 كجم (1.5 كجم حرض) ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ماء - 400 جم.
من هذه المنتجات سيأتي 3 علب من المربى من 0.5 لتر
جعل لذيذ مربى الكرز البرقوق
شطف البرقوق الكرز ، وتقسيمها بعناية إلى نصفين ، وسحب العظام ووضعها في حوض أو وعاء.
غلي الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في السكر ويغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يذوب تماما. أنت الآن بحاجة إلى صب شراب الغليان على نصفين من البرقوق الكرز ، مع التحريك قليلا بحيث ينتشر بالتساوي ويغطي الفاكهة. يجب أن يقف البرقوق الكرز في شراب لمدة 6 ساعات. الأفضل من ذلك ، افعل ذلك في المساء واتركه طوال الليل. خلال الليل ، ينقع النصفان في شراب.
بعد هذا الوقت ، يجب وضع الحوض مع البرقوق الكرز على النار ، والسماح ليغلي ويغلي لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تكون النار صغيرة جدًا ، بحيث يغلي النصفان قليلاً ، وإلا يمكنهم الغليان. يجب إزالة الرغوة التي ستظهر في هذه الحالة طوال الوقت.
بعد غلي البرقوق لمدة 5 دقائق ، ضع الحوض بعيدًا عن النار واتركه يقف لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى ترطيب الشراب بعناية من خلال مصفاة. يجب أن تبقى نصفين من البرقوق الكرز في مصفاة. يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة حتى لا تنهار. يمكنك فصل النصفين عن الشراب بطريقة أخرى - أخرجهما بملعقة ذات فترة زمنية محددة.
الآن تحتاج إلى غلي الشراب. صب الشراب في وعاء منفصل وغليها إلى الكثافة المطلوبة. يعتمد وقت الطهي على مدى غضب برقوق الكرز ومدى سائلته وقد يستغرق الأمر من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة. فقط ضع في اعتبارك أنه عند التبريد ، سيصبح الشراب أكثر سمكًا.
بعد استعادة الشراب إلى الاتساق المرغوب فيه ، تحتاج إلى وضع نصفين من البرقوق الكرز فيه ويغلي لمدة 5-7 دقائق. صب المربى المغلي في الجرار الساخنة معقمة ، نشمر وينقلب رأسا على عقب ، يترك لتبرد.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر