4 وصفات لذيذة لعصير الطماطم لفصل الشتاء

عصير الطماطم هو نتاج لتجهيز الطماطم الطازجة. يمكن استخدامه للاستهلاك اليومي ، يضاف كعنصر في الدورات الثانية والأولى. تحتوي العصائر المصنوعة على نطاق صناعي ، غالبًا على مواد حافظة غير طبيعية ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. إن الحفاظ على نفسك وعائلتك من منتج ذي جودة منخفضة سيسمح بشراء العصير الطبيعي في المنزل.

فوائد ومضار عصير الطماطم

تحتوي الطماطم الطازجة على العديد من الفيتامينات المفيدة التي تعطي حيوية للجسم. في فصل الشتاء ، تعد الطماطم مكلفة للغاية لصنع العصائر الطازجة. المخرج من هذا الموقف هو عصير الطماطم المعلب ، والذي يحتوي على جميع المواد المفيدة مثل الطماطم الطازجة.

خصائص مفيدة لمنتج الطماطم:

• يحسن حالة مرضى السرطان ، ويقلل من احتمال الإصابة بالسرطان في الأشخاص الأصحاء ؛
• يحسن حالة الشخص الذي عانى من موقف عصبي ؛
• يحسن أداء المعدة والأمعاء.
• تأثير مفيد على حالة الدم.
• يقلل من ضغط العين.

ضرر من عصير الطماطم:

• لا تستخدم المنتج للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية المفتوحة ، مع تفاقم التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، تحص بولي.
• لا ينصح للاستخدام أثناء التسمم الغذائي.

نصائح لاختيار الطماطم ، وإعداد العلب للحفاظ على العصير

1. اختيار الطماطم الناضجة للعصير. يجب أن تكون الفواكه العصير.
2. للحصول على عصير سميك ، تناول نصف طماطم ونصف سمين.
3. لا تسمح بدخول الطماطم المدللة إلى العصير ، حتى لو كان مكان التحلل معزولاً ، فقد يتدهور منتج الطماطم النهائي أثناء التخزين.
4. قبل المعالجة للعصير ، شطف والطماطم الجافة.
5. غسل الجرار مع الصودا أو المنظفات. شطف عدة مرات. جفف في الشمس إن أمكن. تعقيم في يوم الحفظ. يمكنك تطهير الحاويات بعدة طرق: في الفرن ، في غرفة بخار.

وصفات عصير الطماطم لفصل الشتاء

طعم عصير الطماطم يعتمد على مجموعة متنوعة من الطماطم. لطهي منتج الطماطم في المنزل ، يمكنك استخدام أجهزة المطبخ المختلفة ، وكذلك المكونات.

عصير طماطم بدون تعقيم في عصارة

سيسمح لك العصير بمعالجة عدد كبير من الفواكه بسرعة. سوف يتحول العصير السائل ، دون البذور والجلود. إذا كنت ترغب في زيادة العائد على الطماطم (البندورة) ، فأنت بحاجة إلى غليها قبل المعالجة في عصارة.

المنتجات المطلوبة:

• طماطم - 10 كجم ؛
• ملح الطعام (حسب الرغبة).

عملية الطهي:

تغلي الطماطم المقشرة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، واتركيها حتى تبرد. بعد ذلك ، تخطي العصير. يُسكب سائل الطماطم الناتج في المقلاة ، ويُوضع على الموقد. بمجرد غليان الخليط ، يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق. صب عصير الطماطم النهائي في الجرار معقمة ، نشمر الأغطية.

عصير الطماطم من خلال الخلاط

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى الشوكولاتة اللذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

يمكنك طحن الطماطم الطازجة من خلال الخلاط. للتغذية ، أضف الكرفس إلى العصير.

المنتجات المطلوبة:

• طماطم - 10 كجم ؛
• الكرفس - 3 كجم ؛
• التوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

تغسل الطماطم والكرفس ، مقطعة إلى شرائح ، لذلك كان من المريح البقاء مع الخلاط. ضع خليط الكرفس بالطماطم في مقلاة ، واتركها تغلي ، واتركها تبرد. ثم ، قم بطحن الملاط عبر غربال معدني. منتج الطماطم المقشر من الجلود والبذور ، يوضع على نار متوسطة. عندما يغلي الخليط ، أضف إلى الذوق والملح والسكر. تغلي لبضع دقائق حتى يذوب الملح والسكر. بعد ذلك ، صب في حاويات معقمة ، نشمر الأغطية المعدنية.

عصير الطماطم من خلال مفرمة اللحم

إذا لم يكن هناك عصارة أو خلاط ، فإن مطحنة اللحم ستساعد في تقطيع الطماطم. مع استكمال الجهاز الميكانيكي يجب أن يكون فوهة لفصل عصير من الجلود والبذور.

المنتجات المطلوبة:

• طماطم - 10 كجم ؛
• الثوم - 6 أسهم.
• التوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

تقطع الطماطم إلى قطع بحيث تكون مريحة لوضع مفرمة لحم. طحن جميع الفواكه ، وغلي الطين الطماطم الناتج في قدر لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، قم بطحن الخليط من خلال غربال ، حيث يمكن أن تظل البذور والجلود. في العصير ، يضاف الثوم المفروم من خلال الثوم ، وكذلك الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. ضعه على النار مرة أخرى. بمجرد أن يبدأ منتج الطماطم في الغليان ، اسكبه في علب مطهرة ولف الجفون.

عصير عصير طماطم

يمكنك تناول مشروب بمساعدة عصارة ، إذا كان هناك واحد في المزرعة.

المنتجات المطلوبة:

• طماطم - 3 كجم ؛
• سكر - 25 غرام ؛
• ملح - 12 جم ؛
• قليل من الفلفل المطحون.

عملية الطهي:

اكتب الماء في الطبقة الثانية من الطباخ. ضعه على النار. أثناء غليان الماء ، اقطع الطماطم إلى 4 فصوص وضعها في الطبقة الثالثة ، غطيها بغطاء. بعد 5 دقائق من الضعف ، يرش الطماطم مع السكر والملح والفلفل. بمجرد أن يصبح كل السائل من أوراق الفاكهة ، خذ الطماطم من الطبقة الثالثة وفرك من خلال غربال. ضع الملاط الناتج في مقلاة ، وسكب العصارة التي تم الحصول عليها ، وقلبها وصبها على الجرار والحفاظ عليها.

سيسمح لك عصير الطماطم في فصل الشتاء بالانغماس في أيام الصيف الدافئة ، حيث يمكنك تذوق الطماطم اللذيذة والعصرية. حصاد كمية كافية من منتج الطماطم ، ولست بحاجة لشرائه في المتجر. وبالتالي ، فإن المتعة الطبيعية والذوق اللذيذ لعصير محلي الصنع سيسعد كل فصل الشتاء.