الأرمنية المخللة الفلفل الحار

أي نوع من الفلفل الحار مناسب للإعداد إذا كنت تحب المقبلات الساخنة.

نختار تقريبًا نفس القرون - سمين ، قوي بدون علامات التلف. الفلفل بالماء البارد.

نحن نقطع سيقان تحت الجذر بمقص ونضع الفلفل في مقلاة عميقة.

نحن نضع الثمار بالشوكة أو السكين في عدة أماكن حتى يصل ماء مالح إلى القرون. ثم يُسكب 2 لتر من الماء في المقلاة ، ويُغلى المزيج ثم يغلي لمدة 5 دقائق. اترك الفلفل الحار في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين.

يتم غمس بعض الأغصان الخضراء من الكزبرة والكرفس في الماء المغلي ، ثم توضع في جرة نصف لتر مغسولة جيدًا.

ندمج الماء المغلي مع الفلفل الحار ونقشر فصوص الثوم من القشرة. ملء الجرة مع الفلفل والثوم.

صب الماء المغلي في جرة ، صبها في ستيوب من خلال الغطاء مع الثقوب.

من ستيوبان صب 60 مل من الماء - 4 ملاعق كبيرة. بعد ذلك ، صب الخل والزيوت النباتية ، صب الملح والسكر وملعقة صغيرة من الكزبرة وبعض البازلاء من البهارات ، 4-5 براعم من القرنفل.

تغلي الحشوة لمدة 3 دقائق ، وتصب في وعاء من الخضار.

نثبّت الجرة بغطاء مغلي ، في البداية ليست ضيقة ، لأننا سنقوم بتعقيم قطع العمل.

في أسفل المقلاة ، وضعنا منشفة ، ووضعنا جرة ، وسكبنا الماء الساخن. نحن تعقيم 10 دقائق بعد الغليان.

قم بفك الغطاء بإحكام ، وبعد التبريد ، قم بإزالة جرة الفلفل في مكان بارد.