الكافيار من الكوسة مع شرائح "عليك لعق أصابعك"
يعتبر الكافيار الكوسة هو الطبق الأكثر شهرة في هذه الخضار في المطبخ الروسي والأوكراني. هذا طبق صحي ومرضي لا يضر بالشكل ، لكنه يرضي الشعور بالجوع تمامًا. ولكن العديد من مضيفات لا يعرفون كيفية تحقيق طعم الكافيار الاسكواش المصنع الشهير. الكافيار من الكوسة مع شرائح لفصل الشتاء وفقا للوصفة - سوف تلعق أصابعك ، ويشبه إلى حد كبير هذا الذوق الشهير ، لكنه لا يحتوي على إضافات تركيبية ضارة بصحة الإنسان.
لطهي كافيار الكوسا ، ستحتاج إلى:
- ثمار الكوسة - 1000 غرام ؛
- الجزرة - 200 غرام ؛
- بصل - 300-350 جم ؛
- الطماطم - 250-300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 غرام ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
من بين هذه الكمية من المنتجات ، ستنتهي عبوات نصف لتر من الكافيار الاسكواش وسيُترك القليل للاختبار.
صنع الكافيار من شرائح الكوسة
نقشر الجلد من الجزر ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة.
نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة وواسعة. نرسل الجزر هناك ، مع تغطية غطاء ويقلى على نار خفيفة. نقشر جميع البصل من القشور ، ونشطفها ونقطعها ثم نصبها في الجزرة. لا تنسى أن تختلط وتغطي المقلاة.
اغسل وتقشر الطماطم. للقيام بذلك ، يكفي عمل بضع ثقوب باستخدام المسواك أو الجروح بسكين وتقطيع الثمار بالماء المغلي وخفضها إلى ماء بارد.
بعد ذلك ، تتم إزالة القشرة دون بذل الكثير من الجهد. طماطم مقشرة مفرومة ناعماً وتوضع جانباً في الوقت الحالي.
نمر إلى المكون الرئيسي - كوسة بلدي وقطع سيقان. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وترسل إلى المقلاة إلى الجزرة والبصل.
يُملح كل شيء ، يُضاف القليل من الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم واتركي الخضروات تُخمر لمدة خمس دقائق أخرى. أضف الملح والسكر.
نحن نثرثر على وعاء معقم ونعقمه في وعاء لمدة ربع ساعة تقريبًا.
ثم لفة البيض مع الأغطية.
بون شهية.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر