الخوخ المحفوظة في عصير الخاصة بهم دون تعقيم

تقريبا أي نوع من البرقوق مناسب لهذا المستحضر ، والشيء الرئيسي هو أن الثمار العصير على وجه الحصر ، لأنه سيتم حفظها في عصير خاص بها ، دون إضافة السائل. لهذا السبب ، لن ينجح الخوخ "الأخضر" ، لكن لا ينصح باستخدام الخوخ الناضج - شرائح البرقوق الأنيقة ستخمر ببساطة ، تفقد شكلها.

حدد الفواكه الكاملة ، وليس التالفة ، قوية. غسل الخوخ جيدا في الماء البارد.

تقسم كل البرقوق إلى النصف ، على طول الأخدود. لجعل نصفين أنيق ، استخدم سكين لفصل الثمار. رمي العظام.

أضعاف شرائح البرقوق في وعاء مقاوم للحرارة مع أسفل سميكة.

يرش كل طبقة من الخوخ بالسكر. غطي الوعاء بشاش مطوي في عدة طبقات واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات.

عصير تبرز تدريجيا من الخوخ ، والتي سوف تختلط مع السكر. لجعل تفريغ العصير أكثر ، افتح الخوخ بشكل دوري وهز الحاوية قليلاً. لذلك سوف يتم خلط نصفي الثمار بلطف دون تشويه.

عند إذابة حبيبات السكر تمامًا ، يمكنك المضي قدمًا في التحضير الإضافي للحفظ. تحضير الجرار على الفور. تم تصميم وحدة التخزين المحددة للمنتجات بسعة لتر واحد من الشغل ، أي أن عبوة سعة لتر واحد أو عبوتين نصف لتر مطلوبة. اغسل الحاويات وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. يمكنك الاستغناء عن التعقيم ، حيث يتم سكب العلب عدة مرات بماء مغلي حاد. يجب غليان الأغطية أو فركها بالكحول.

ضعي وعاءًا يحتوي على الخوخ والعصير على الموقد ، واشعل حداً أدنى من النار. يُغلى الشراب ويُغلى لمدة دقيقة واحدة ، يُضاف حمض الستريك في نهاية الإعداد. لا ينصح بخلط نصفي المصارف بحيث لا تفقد شكلها ، يمكنك تحريك الطبق من جانب إلى آخر حتى يتم تسخين الثمار بالتساوي.

ترتيب الخوخ في الجرار ، صب شراب على حافة الجرة.

ختم الجرار بأغطية معقمة ، اقلبها ، ولفها ببطانية سميكة. عندما تبرد قطعة العمل تمامًا (عادة بعد 10-12 ساعة) ، انقلها إلى مكان بارد ومظلم حيث تنتظر الشتاء.

يقدم كحلوى مستقلة أو كإضافة لذيذة للفطائر والفطائر. يمكن استخدامه أيضًا كملء للخبز المنزلي - الفطائر ، الفطائر ، القوائم. مصنوعة كومبوت لذيذ وهلام أيضا من مثل هذا البرقوق.

شهية طيبة!