الباذنجان مع الفاصوليا - إعداد لذيذ لفصل الشتاء

11.10.2018 الفراغات الشتوية

وصفة الباذنجان مع الفاصوليا يمكن أن تسمى بأمان واحدة من أفضل الخيارات لحساء الخضار. تم تصميم هذا الفراغ لفصل الشتاء من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ولكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك فقط تعس أصابعك. هذا الطبق مناسب للقوائم العجاف والنباتية. إنها مغذية للغاية ، لأن الفاصوليا تحتوي على الكثير من البروتين النباتي.

عشية الطهي ، نقع الفاصوليا الجافة في الماء البارد ، قم بتغيير الماء عدة مرات. 2-3 ساعات تكفي لامتصاص الفول ، ومع ذلك ، فمن المريح أكثر أن تصب في الفاصوليا بالماء خلال الليل وتغلي حتى تصبح جاهزة في الصباح. يستغرق حوالي 1 ساعة للطهي.

سيستغرق الطهي 120 دقيقة ، مع مراعاة وقت طهي الفاصوليا. من المكونات المدرجة في هذه الوصفة ، تحصل على 3 بنوك بقيمة 500 مل.

المكونات:

الفاصوليا الجافة - 200 غرام ؛
الباذنجان - 1 كجم ؛
طماطم - 1 كجم ؛
الفلفل البلغاري - 400 غرام ؛
الجزر - 300 غرام ؛
الثوم - 1 رأس.
خل التفاح - 50 مل ؛
ملح - 25 جم ؛
الزيوت النباتية - 50 مل ؛
السكر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

كيف لطهي الباذنجان مع الفاصوليا

نحن نستعد الخضار - غسل جيدا ونظيفة وطحن.

إذا رغبت في ذلك ، قشر الطماطم ، وقطع الساق. نقوم بتنظيف فصوص الثوم من القشور.

قشر الجزر مع مكشطة الخضار ، وفرك على مبشرة الخضار الكبيرة ، كما في الصورة.

نقطع الباذنجان إلى دوائر أو مكعبات ، حسب حجم الخضار. سميكة وقصيرة أفضل مقطعة إلى مكعبات ، ضيقة وطويلة في دوائر.

الفلفل الحلو الحلو تطهير من البذور ، مقطعة إلى شرائح.

صب الزيت النباتي في مقلاة التحميص ، ثم اسقط الباذنجان والفلفل والجزر المبشور. حول الطماطم مع الثوم إلى بطاطس مهروسة ، صب الكتلة على الخضار.

ملح ، أغلق عموم التحميص ، واطهي على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.

بعد 35 دقيقة ، ضعي الحبوب المطبوخة في مقلاة محمصة ، واسكبيها في خل التفاح ، وسكب السكر حسب الرغبة ، والفلفل مع الفلفل الأسود.

يخنة جميعا معا لمدة 15 دقيقة.

نقوم بتعقيم العلب لإعدادها على البخار أو تجف في الفرن. نقوم بتغليف الخضار في الجرار ونغلقها ونضعها في مقلاة بالماء الساخن. قم بغلي الماء ، وقم بتعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15-20 دقيقة.