منقطع النظير الباذنجان الجورجي - وصفة سريعة وسهلة

10.09.2018 مطبخ الريف

إليك وصفة بسيطة وبأسعار معقولة ، والأهم من ذلك وصفة لذيذة لتناول الوجبات الخفيفة الفورية من الباذنجان. سوف تساعدك في أي موقف ، خاصة إذا جاء الضيوف غير المتوقعين إليك. الباذنجان الجورجي سوف يروق للجميع. فهي حاره ونفاذة بسبب الفلفل الحار والثوم. هذه المقبلات مناسبة لأي مناسبة: سواء كان ذلك في عطلة أو مجرد عشاء في دائرة الأسرة. تأتي هذه الباذنجان في مقبلات كاملة ، لكن يمكن تقديمها مع اللحوم والبطاطس وغيرها من الأطباق الجانبية.

المكونات:

فواكه الباذنجان - 2 قطعة ؛
ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الفلفل الحار (الفلفل الحار) - 1/3 جزء ؛
الزيت النباتي - من أجل تقلى الباذنجان + 1 ملعقة كبيرة. ل. للتزود بالوقود.
الخل الجدول - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخضروات البقدونس / الكزبرة - 1/2 حفنة.

كيف لطهي الباذنجان السريع باللغة الجورجية

أولا ، تحضير الباذنجان: غسلها ، وقطع ذيول وقطع الفواكه إلى دوائر (سمك 20 ملم). لا تقطع الخضروات في دوائر رقيقة للغاية ، لأنهم بهذه الطريقة لن يتمكنوا من الحفاظ على شكلها.

ضع القطع الزرقاء في وعاء مناسب وترش بسخاء بملح المطبخ. اترك لمدة 30 دقيقة. نتيجة لهذا ، ستسمح الخضار للعصير وتعطي كل المرارة.

بعد ذلك ، قم بتصفية كل السائل وصبغ السائل الأزرق بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، تقلى لهم في الزيت النباتي عديم الرائحة الساخنة. لا حاجة لقلي كل الخضروات مرة واحدة. نقوم بذلك بخطوات صغيرة حتى يتم قلي كل دائرة من الباذنجان على كلا الجانبين. لإزالة زيت عباد الشمس الزائد من الخضروات ، ارشفها بمنشفة ورقية.