مخلل طماطم خضراء لفصل الشتاء

في الحقبة السوفيتية ، تم بيع مجموعة متنوعة من الخضروات المعلبة في الجرار على الرفوف: كانت هذه الطماطم (الأحمر والأخضر) والخيار وحتى الكوسة. هذه الفراغات كان لها طعم ممتاز وكلفتها بنس إن ربات البيوت ، اللائي لم يكن لديهن الوقت (ربما بسبب عملهن في العمل) لالتقاط الخضروات بأنفسهن لفصل الشتاء ، يمكن أن يشتريهن ، لأن طعم هذه الخضروات كان ببساطة ممتازًا. في المصانع ، امتثلوا لجميع القواعد والقواعد التقنية ، وانضمت إلى GOST ، لذلك خرجت الأختام في المنزل ، أو ربما أفضل. يتذكر الكثير من الناس أن الطماطم الخضراء كانت لذيذة للغاية ، لكن الوصفة ضاعت ولا يمكن للجميع العثور عليها الآن. بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يتذكروا طعم طماطم المتجر ، فإننا نقدم وصفة اليوم. سنقوم بإعداد الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، مخلل كما هو الحال في المتجر.

عند اختيار الطماطم الخضراء للوصفة ، انتبه إلى لونها - يجب أن تكون بيضاء بعض الشيء وليست خضراء زاهية ، ثم داخل الخضار سيكون ورديًا قليلاً وستكون قطعة العمل لذيذة جدًا. كان الأمر نفسه مع طماطم المتجر: كانت تبدو كأنها ذات لون أخضر مائل ، وعندما تم قطعها ، اتضح أن الوسط كان ورديًا ولينًا ولذيذًا.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى شوكولاتة لذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

المكونات:

كيفية تحضير الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

بعد غسل الحاويات والأغطية ، يجب أن يتم البخار. اسمح للبنوك بالتبرد ، ثم تابع التعليب. ضعي البهارات على الجزء السفلي من الجرار الزجاجية: نحتاج إلى خضار الشبت (عدة فروع) ، من أجل التوابل والقرنفل والثوم المقشر وأوراق الغار والفلفل. إذا كنت تحب الطماطم والخضار الأكثر وضوحًا بشكل عام ، فقم بإضافة بضعة فلفل حار حار إلى القاع.

شطف الطماطم تحت الماء البارد وأطوى برفق في جرة ، وملء المساحات الفارغة قدر الإمكان.

صب كمية مناسبة من الملح والسكر في جرة من الطماطم.

صب في الماء الساخن ، والتي يجب أن تغلي أولا ، وترك مساحة للخل على القمة. صب الخل المعتاد 9 ٪ الجدول إلى الطماطم في جرة.

ضعي الجرار من الطماطم معقمة في وعاء من الماء الدافئ لمدة 25 دقيقة. في الجزء السفلي ، ضع قطعة قماش نظيفة أو منشفة غير ضرورية ، لذلك لن ينفجر الزجاج أثناء تسخين الماء والحوض.

يمكنك لف العلب باستخدام أغطية الطماطم وتترك لتبرد تحت منشفة أو بطانية.

ضعي الطماطم الخضراء المخللة في مخزن مؤلم ، وفي الوقت المناسب اضبط المائدة وعلاج جميع الضيوف بوجبة خفيفة رائعة. شهية طيبة!