تجميد الحساء النباتي لفصل الشتاء

نحن نغسل كل خضرواتنا. قطع الباذنجان في نصف دوائر.

إذا كان الباذنجان مريرًا ، فيجب رشه بالملح لعدة دقائق ، ثم تشطفه وتجففه.

نقوم بتنظيف الجزرة من جلد رقيق ونقطعها كما في الصورة أو في دوائر.

نقطع الطماطم إلى عدة قطع ، ولا تنس إزالة السيقان الخضراء منها.

كوسة مقطعة إلى شرائح متوسطة.

نخلط جميع الخضروات المفرومة في وعاء واحد.

ثم تعبأ في أكياس / حاويات.

معقود وإرسالها إلى الثلاجة.

يمكنك أيضًا طهي الخضروات المجمدة في طباخ بطيء. يمكنك تعديل الوصفة عن طريق استبعاد أو إضافة أي مكونات ، حسب ذوقك الخاص. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الحلو والقرنبيط والقرنبيط والبقدونس والشبت والريحان. لكن من الأفضل عدم تجميد بعض الخضروات ، لأنها في متناول غير محدود على مدار السنة ، والتجميد يجعلها لا طعم لها. هذا ، على سبيل المثال ، البصل الأبيض ، الملفوف ، الثوم ، البطاطا.