كيفية تجميد القرنبيط في الثلاجة

القرنبيط - الخضار الذي يمتصه جسم الإنسان جيدًا ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد الغذائية ، لا غنى عنه في النظام الغذائي. إنه مفيد لكل من البالغين والأطفال.

يمكن استخدامه لإعداد طبق مستقل ، وكطبق جانبي. التجميد السليم للقرنبيط في الثلاجة سيوفر جميع فوائده.

من المفيد

القرنبيط يحسن الهضم. بسبب هذا ، يتم تقديمه في النظام الغذائي للأطفال. إنه غني بكمية كبيرة من الألياف ، والتي ، على عكس ألياف الملفوف الأبيض ، لا تهيج المعدة ، كما أنها سهلة الهضم. هذا هو السبب في أن القرنبيط يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الهضم الحساسة. كما أنه مفيد للميكروبات المعوية ، لأنه يمنع نمو البكتيريا الضارة. وبالتالي ، القرنبيط هو منتج خفيف ومتوازن للمعدة.

كما أن الفوائد لا تقدر بثمن بالنسبة للقلب والأوعية الدموية ، حيث إنها تمنع زيادة الكوليسترول السيئ في الجسم ، وتقوي جدران الأوعية الدموية ، وتحسن الدورة الدموية.

الخضار مفيد أيضاً للنساء ، خاصة لصحة الأمهات الحوامل. يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك: وهذا يساهم في التطور السليم للجنين ، ويدعم جسم المرأة الحامل. الفيتامينات الموجودة في النورات تساعد في الحفاظ على مرونة الجلد ، وتشجيع تجديد خلايا الجلد.

القرنبيط هو منتج غذائي معروف. يمكن إدخاله في القائمة لفقدان الوزن ، في حين أنه يشبع تماما.

كيفية اختيار الخضروات الصحيحة

لاختيار ملفوف جيد ، انتبه إلى حالة رأس الملفوف: يجب أن يكون ثقيلًا ، كثيفًا ، ويجب أن تترك الأوراق رأس رأس الملفوف بإحكام. إذا كانت الأوراق مصفرة ، فمن الأفضل عدم تناول هذه الخضار ، حيث تم تخزينها لفترة طويلة.

يجب أن تكون رؤوس الإزهار نظيفة ، بدون نقاط سوداء ولوحة. يجب أن يكون اللون موحدًا - اعتمادًا على المجموعة ، أبيض أو أخضر أو ​​بنفسجي. إذا كانت هناك بقع بنية اللون ، فهذا يشير إلى أن الخضروات تالفة.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى شوكولاتة لذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

مدة الصلاحية من القرنبيط الطازج حوالي أسبوع ، يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة. يمكن استخدامه للتجميد لفصل الشتاء ، بينما يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

الذي الملفوف هو مناسبة لتجميد الشتاء

حدد فقط الرؤوس الطازجة من الملفوف - من الأفضل عدم تخزين الرؤوس البطيئة في الثلاجة. بالنسبة للحصاد ، تعد رؤوس الملفوف الصغيرة ذات النورات البيضاء متوسطة الحجم مناسبة. يجب عدم تجميد الخضروات التي تم تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت.

كيفية تجميد بشكل صحيح

للتجميد ، يمكنك أن تأخذ حاويات بلاستيكية. كما أنها مريحة لاستخدام أكياس فراغ مع المشابك. يمكن تجميد القرنبيط بطريقتين: طازجة ومبيضة. في كلتا الحالتين ، يجب تنظيفه مسبقًا (قطع جميع الخضر) وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. إذا وجدت أي آثار للعفن على النورات ، فيجب إزالتها بسكين.

نظرًا لأنه يمكن أن توجد حشرات في القرنبيط ، فيجب عليك التخلص منها: لهذا ، املأ أي حاوية عميقة بالماء المالح الدافئ (ملح الطعام العادي مناسب) ، ثم اغمر رأس الملفوف لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتركها الحشرات التي تختبئ في النورات.

بعد إعداد الملفوف ، يمكن تجميده.

1. نقسم الرأس المحضّر إلى أزهار ومكان جزئي في وعاء. في حاوية واحدة يجب أن يكون قدر الشغل الذي تستخدمه لإعداد واحد. نحن تنظيف في الثلاجة.
2. الطريقة الثانية تنطوي على المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، ضع أولاً الملفوف المعد في الماء المغلي ثم اغلي البيض لعدة دقائق (2-3 دقائق). ثم ننقل النورات الساخنة إلى الماء المثلج. يؤدي هذا العلاج "الصدمي" إلى حقيقة أنه في المنتج ، على الرغم من الطهي ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات المفيدة. بعد التبريد ، استنزاف الرطوبة الزائدة ووضعها في الثلاجة.

يمكن تخزين النورات المجمدة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

استنتاج

والقرنبيط عبارة عن خضروات غذائية سهلة الهضم ومفيدة لكل من البالغين والأطفال. يمكنك حتى استخدامه لإطعام الأطفال. اختيار فقط رؤساء جديدة ونظيفة من الملفوف للحصاد الشتاء.