حساء الملفوف لذيذ بشكل لا يصدق مع الفطر لفصل الشتاء

نقوم بتنظيف البصل الأحمر ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، ويقلى في الزيت النباتي الدافئ لعدة دقائق.

أجعل الملفوف الأبيض ناعماً ، اسكبه في البصل المقلي.

بعد ذلك ، أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة.

يجب فرز فطر الغابة وتنظيفها وغسلها جيدًا وغليها حتى تنضج. بعد الغليان ، من المرغوب فيه صرف الماء الأول ، صب الفطر بالماء المغلي النقي ، وطهي الطعام لمدة ساعة.

نسلق فطر الغابة المسلوقة في مصفاة ثم نقطعها. يُضاف الفطر المفروم إلى الملفوف والجزر.

الطماطم الحمراء الناضجة مقطعة إلى مكعبات. الفلفل الحار المقشر من البذور ، مقطعة إلى حلقات.

أضف الفلفل الحار والطماطم إلى بقية المكونات.

صب السكر والملح ، صب الخل 9 ٪ ، وطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. في هذه المرحلة ، يجب تغطية الأطباق بغطاء.

في العلب الجافة والمغسولة بشكل جيد ، نقوم بتعبئة hodgepodge الساخن ، ونغلقه بإحكام.

في أسفل المقلاة العميقة ، وضعنا منشفة ، ووضعنا الجرار من hodgepodge ، وسكبنا الماء الساخن حتى يصل إلى أكتاف الجرار. نحن نعقم بعد 25 دقيقة من الغليان (سعة تصل إلى 500 مل). يجب تعقيم الاستعدادات بالفطر!

بعد التبريد ، قم بإزالة الشغل في مكان بارد. درجة حرارة التخزين من +2 إلى +10 درجة مئوية.