سلطة من الخيار المتضخم لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

24.05.2019 الفراغات الشتوية

أقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع صورة لسلطة عطرة ، حلوة وحامضة من خيار كبير النمو لفصل الشتاء "لعق أصابعك" ، وهي ليست مناسبة للتخليل والتخليل. بالنسبة للحصاد ، من الأفضل استخدام الخضروات الطازجة من الحديقة ، على الرغم من كونها شديدة النضج ، إلا أنها لا تزال شديدة العصير.

يتم تخزين الشغل في قبو بارد في درجة حرارة +2 إلى +8 درجة مئوية.

سوف يستغرق الطهي 100 دقيقة. من المكونات المحددة في هذه الوصفة ، ستحصل على عدة علب نصف لتر.

المكونات:

خيار - 1 كجم ؛
بصل - 150 جم ؛
الكراث - 50 غرام ؛
الشبت - 30 غرام ؛
الفلفل الحار - 1 قطعة ؛
خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة. الملاعق.
حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح الطعام - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
زيت الزيتون - 60 مل ؛
ورقة الغار.

كيفية صنع سلطة من الخيار متضخمة "لعق أصابعك"

غالبًا ما يكون قشر الخيار المفرط خشنًا وسميكًا ، لذا عليك أولاً تنظيف الخيار بمكشطة الخضار ، ثم يشطف جيدًا بالماء البارد ويقطع إلى مكعبات.

إذا كانت بذور "النمو الزائد" قد تشكلت ، وتصبح كثيفة ، فإننا نفرك البذور بملعقة ، ثم نقطع الخضروات بدقة.

قطع البصل ، إضافة إلى الخيار.

نحن شطف حفنة من الشبت الأخضر بالماء الجاري ، يهز ، ختم. نقوم بتنظيف جراب الفلفل الحار من البذور والأغشية ، مقطعة إلى حلقات.

أضف الشبت والفلفل الحار إلى الخضروات.

يُسكب الملح والسكر في وعاء ويُمزج ويُترك لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يسحب الملح والسكر الماء من الخضراوات ، حيث يتم تكوين الكثير من العصير الطبيعي ، والذي سيكون بمثابة تعبئة للسلطة.

نحن الآن نسكب التفاح أو أي خل آخر ضعيف في وعاء مع السلطة.

قم بتوسيع lavrushka بالماء المغلي ، ضع ورقتين على الجزء السفلي من الجرة المغسولة جيدًا وتعقيمها على البخار.

نضع السلطة في جرة ، نملأ الجرة على الكتفين ، نغلق الغطاء.

في الجزء السفلي من المقلاة ، وضعنا قطعة قماش ، ووضعنا جرة من السلطة ، وسكبنا في ماء ساخن إلى 60 درجة. يُغلى المزيج جيدًا وتعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة.