سلطة الخيار والطماطم لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

أحمر ، كثيف ، ناضج (ولكن ليس مفرط!) تغسل الطماطم تمامًا وتجفف. تقطع إلى النصف ، تقطع الجذع بختم ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، كما هو موضح في الصورة.

يتم إرسال شرائح الطماطم إلى وعاء كبير أو حوض.

يتم غارقة الخيار الطازج الشائك في الماء البارد ، ويتم شطفه جيدًا تحت الصنبور ويقطع إلى شرائح رقيقة. لقد قمت بقطع الخيار على مبشرة بيرنر ، وأحصل على شرائح بنفس السُمك تمامًا ، علاوة على ذلك ، بسرعة كبيرة.

أضف الخيار المفروم إلى الطماطم.

قشر البصل الأبيض الحلو ، مقطعة إلى حلقات رقيقة ، ورميها للخضروات.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى شوكولاتة لذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

شطف حفنة من الأعشاب الطازجة بالماء البارد ، رج ، جفف على منشفة ورقية وختم جيدا.

أضف الأعشاب المفرومة إلى بقية المكونات.

بعد ذلك ، رش الخضروات بالملح والسكر ، واخلطيها جيدًا ، واتركها لبضع دقائق حتى يبرز العصير.

صب الخل النبيذ وزيت عباد الشمس ، صب الفلفل الأسود المطحون. أنصحك باستخدام زيت عباد الشمس غير المكرر لهذه السلطة ، ما تنبعث منه رائحة البذور - يبدو لذيذ جدا.

بعد ذلك ، ضع السلطة على الموقد ، أغلق الغطاء بإحكام واتركه يغلي على نار خفيفة. نغلي لمدة 2-3 دقائق ، نخرج على الفور من الفرن حتى يظل البصل متموجًا.

جفف جيدًا العلب والأغطية في الفرن عند درجة حرارة 110 درجة مئوية.

نضع سلطة في الجرار ، إضافة إلى الصلصة التي شكلت أثناء الطهي. نقوم بإغلاق الأغطية ، وتعقيم الجرار بسعة 500 غرام لمدة 12 دقيقة ، ثم الفلين بإحكام.