سلطة من الكوسة "لسان الأم" لفصل الشتاء

يمكنك العثور على الوصفة الأكثر شيوعًا لإنشاء قطعة الشغل هذه ، وتسمى أيضًا التقليدية ، ولكن بعد كل شيء ، كانت ربات البيوت يختبرن منذ سنوات ويضيفن منتجات جديدة إلى المغزل ، مما يسمح لتجديد كتاب الطبخ. حسنا ، أي وصفة الكوسة التقط لجعل هذه السلطة لفصل الشتاء ، يجب أن تختار المضيفة لنفسها.

وصفة لفاتح الشهية كوسة حار وفقا لصفة قديمة

ستحتاج:

• أي نوع من العصير من الطماطم (لا يمكنك أن تأخذ "كريم") - 1 كيلوغرام.
• الفلفل الحار في جراب مرير - قطعة واحدة ؛
• ليست كوسة كبيرة من أي درجة من النضج - بضعة كيلوغرامات ؛
• الثوم الشاب حار - 1 رأس كبير.
• جوهر الخل المعتاد - ملعقتان صغيرتان ؛
• الملح الخشن - بضع ملاعق كبيرة ؛
• زيت الطاولة - على الأقل كوب ؛
• سكر - 1 كوب.

عملية الطبخ:

تجدر الإشارة إلى أنه عند إعداد لسان رقيق من الكوسة لفصل الشتاء وفقًا للوصفة مع صور خطوة بخطوة ، من الضروري ببساطة استخدام الفلفل الحار ، لأن الثوم نفسه لن يكون قادرًا على إعطاء المقبلات اللاذعة اللازمة لوحدها. الآن يمكنك البدء في حصاد الخضروات ، يتم أخذ الكوسة لهذا ، بالطبع ، سيكون من الأفضل التقاط الخضار الأصغر سنا ، ولكن الفواكه الناضجة ستفعل ، الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الكوسة الناضجة بالفعل. إذا كان الحصاد مصنوعًا من الخضروات الصغيرة ، فلن يكون تقشيرها ضروريًا ، ولكن يجب أن تقشر الخضروات الأكثر نضارة ليس فقط البذور ، ولكن أيضًا التقشير الزائد. يتم قطع كل فاكهة إلى شرائح طويلة ، وضعت على ألسنة ، يجب أن تكون رقيقة بما فيه الكفاية.

لن ينسى الخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، يجب تحضير الطماطم قليلاً ، حيث لا ينصح باستخدامها مع قشر في هذه الوجبة الخفيفة. لإزالة التقشير الزائد ، يتم إجراء الجروح على شكل صليب على الثمار ، ثم تحرقها بالماء المغلي ، يمكنك ببساطة خفض الثمار إلى ماء مغلي لمدة عشرين ثانية ، وبعد ذلك يمكن إزالة قشر الطماطم بسهولة. المقبل ، الطماطم ملتوية في مفرمة اللحم أو المفروم مع الجمع ، وهو أكثر ملاءمة.

من المفيد أيضًا التعامل مع الفلفل الحار ، وغسله جيدًا في الماء ، ثم تتم إزالة السيقان وتنظيف جميع البذور المتاحة ، بمجرد أن يتم حصاد هذه الخضروات ، تبدأ في تنظيف رأس الثوم ، لذلك تتم إزالة القشرة من كل ريشة ، والثوم المُجهز مع الثوم المر. إرسالها إلى طاحونة اللحوم للطحن. تضاف الكتلة الحادة الناتجة على الفور إلى طماطم.

لقد اتضح أن كتلة متجانسة وحادة للغاية ، إذا كنت لا ترغب في جعل قطعة الشغل حادة للغاية ، فمن الأفضل استخدام لا اثنين ، ولكن فقط فلفل واحد. الآن ، تُضاف الكوسة الصغيرة ، المقطعة إلى شرائح ، إلى الطماطم مع الفلفل ، وتُسكب القليل من الملح والسكر في الرمال ، وتسكب كوبًا واحدًا من زيت المائدة العادي وتخلط. يجب نقل الكتلة إلى مقلاة كبيرة ووضعها فورًا على الموقد ، ثم على حرارة متوسطة ، من الضروري إخراج اللسان من الكوسة مع الطماطم ليغلي لفصل الشتاء (الوصفة من الصورة خطوة بخطوة) ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك وضع "ألسنة" مفرومة ليس قبل ذلك فقط الطهي ، ولكن أيضا خلاله ، من هذا الاسكواش سوف تكون قادرة على الحفاظ على شكلها لفترة أطول.

يتم طهي الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، بحيث يتم غلي الخضروات الصغيرة بما فيه الكفاية ، يتم سكب بضع ملاعق صغيرة فقط من خلاصة الخل في غضون خمس دقائق فقط قبل طهيها والسماح لها بالغليان. الوجبة الخفيفة النهائية ملتوية على وجه الحصر في مرطبانات نظيفة ومعقمة ، يُنصح بتعقيمها فقط على البخار الساخن.بمجرد أن تكون المغزل جاهزة ، يتم قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها جيدًا في بطانية دافئة ، وفي هذا النموذج ، تُترك الحاويات الموجودة في المقبلات حتى تبرد تمامًا.

سلطة من الكوسة "اللغة الأم" في طباخ بطيء

ستحتاج:

• الفلفل الأحمر الحار في القرون - بضع قطع (من أجل الحدة القوية 3) ؛
• كوسة صغيرة الحجم - 3 كجم ؛
• المعكرونة المصنوعة من الطماطم الطبيعية - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الفلفل الحلو البلغاري - 4 قطع كبيرة ؛
• الثوم - رأس كبير.
• الخل - 0.5 كوب:
• زيت طبيعي للقلي - كوب كامل ؛
• سكر - كوب كامل ؛
• ملعقتان من الملح الخشن.

عملية الطبخ:

كما هو الحال دائمًا ، فإن إنشاء "اللغة الأم" من الكوسة لفصل الشتاء (وصفة مع صور خطوة بخطوة) مع معجون الطماطم ، تبدأ في حصاد الخضروات ، وكذلك تقطيعها. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه في حالة عدم وجود معجون الطماطم ، يمكن استبداله بسهولة بالطماطم الطازجة البسيطة ، ويتم احتساب الكمية على النحو التالي - بالنسبة إلى ملعقة كبيرة من الطماطم ، من الضروري استخدام طماطم واحدة متوسطة الحجم. حاول أن تنمو الكيوي من البذور في المنزل.

قد تكون مهتمًا بـ:

مربى شوكولاتة لذيذ مع الكاكاوالطماطم اللذيذة مع قمم الجزر لفصل الشتاءالبطيخ مخلل لفصل الشتاء في 3 الجرار لتر

تجدر الإشارة إلى الخل ، إذا لم يكن هناك حل حامض ضعيف ، فمن الممكن استخدام الجوهر المعتاد ، ولكن لن يكون نصف كوب ، ولكن ملعقة كبيرة لكامل كتلة الخضار. الآن نحن منخرطون في الخضروات ، إذا لم يكن هناك معجون طماطم ، فمن المفيد تحضير الطماطم ، لذلك يجب عليهم إزالة القشر الزائد ، فعل ذلك بالماء المغلي ، وإذا تم سكب الطماطم الطازجة بالماء المغلي ، فسوف تترك القشرة بسهولة.

كما أنها تبدأ في إزالة ساق والبذور من الفلفل ، عندما يتم تحضير الخضروات الحادة ، يتم نقلها إلى كوب للطماطم ، وتستعد للثوم الحاد. يتم تقشير الخضروات ووضعها في مطحنة اللحم ، ويتم إرسال جميع الطماطم والفلفل الحار إلى هناك ، ويتم الحصول على كتلة متجانسة مماثلة للبطاطس المهروسة ، بل إنه من الأفضل استخدام الخلاط للطحن ، وسوف تطحن الكتلة بشكل أكثر تناسقًا. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يبدأون في تنظيف فلفل الجرس ، ويتم إخراج السيقان بالبذور وتقطيعها إلى أطباق حتى يمكن هرسها بسهولة من الخضروات ، ويتم إرسال المنتج النهائي إلى المقلاة للخضروات الأخرى. الآن يتم سكب قطعة العمل في وعاء خاص من multicooker ، وتبدأ المضيفة في طهي الوجبات الخفيفة من اللغات الأم من الكوسة لفصل الشتاء (وصفة مع صورة خطوة بخطوة) في multicooker.

يتم تشغيل الجهاز لبرنامج طهي خاص حتى تبدأ كتلة الخضار المتجانسة في التسخين ، وبينما يصل الخليط الموجود تحت الغطاء إلى درجة الغليان ، فإن الأمر يستحق البدء في إعداد الكوسة. يمكن استخدام أي نوع من أنواع الخضار في هذه الوجبة الخفيفة ، ولكن مع ذلك ، تظل الأصغر سناً دائمًا خيارًا مثاليًا ، إلى جانب أنها ستضطر إلى الإزعاج بدرجة أقل ، فقط قم بإزالة النواة ، ولن تضطر إلى التخلص من القشرة. إذا كانت الثمار ناضجة تمامًا ، فسيكون قشرها كثيفًا جدًا ، لذلك يجب عليك إزالتها باستخدام تقشير خاص للخضروات أو بسكين حاد. علاوة على ذلك ، يتم تقطيع الخضروات المقشرة إلى شرائح رفيعة جدًا ولا تزال متقطعة من أجل إنتاج "ألسنة" غريبة ، ويعود الفضل في ذلك إلى قطع الكوسة إلى أن الحصاد تلقى هذا الاسم غير المعتاد.

ونحن نوصي بما يلي:ملامح زراعة الموز في المنزل

بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان ، من الضروري فتح غطاء الجهاز ونقل جميع الكوسة المتاحة هناك ، وكذلك إضافة الكمية اللازمة من السكر الأبيض في الرمال وملح الصخور الخشنة إلى خليط الخضار ، وسكب كوب من زيت الطاولة للقلي وإغلاق الغطاء مرة أخرى. يتم الطهي فقط في وضع "الإطفاء" ، لأنه أثناء "الطهي" ، يتبخر السائل بشكل غير ضروري ، ولكن لا ينبغي السماح بذلك.

قبل خمس دقائق من إعداد "اللغة الأم" بشكل كامل ، من الكوسة لفصل الشتاء وفقًا للوصفة مع خطوة الصورة ، أضف جوهر الخل أو الخل ذو التركيز المنخفض والثوم المبشور إلى الخليط ، وامزج كل شيء مرة أخرى بعناية فائقة واتركه يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل multicooker من الشبكة ، ونقل قطعة العمل إلى الجرار ، والتي يجب إعدادها مقدمًا ، يتم نقل هذه السلطة فقط إلى حاويات معقمة ، نظرًا لعدم الحاجة إلى مزيد من التعقيم للوجبات الخفيفة نفسها. يتم لف الجرار بأغطية وإرسالها لتبرد تحت غطاء دافئ.

"اللغة الأم" من الكوسة مع معجون الطماطم

المكونات:

• فلفل أحمر حلو - 1 كيلوغرام ؛
• السكر الأبيض - 1 كوب كامل أو 250 غرام ؛
• الكوسا الناضجة الشابة - 3 كجم ؛
• معجون الطماطم - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح صخري أو صخري - ملعقتان كبيرتان ؛
• فلفل أحمر حار - واحد يكفي (يؤخذ 2 من أجل الحدة) ؛
• زيت الطاولة العادية - لا تقل عن كوب كامل ؛
• الخل 9 ٪ - نصف كوب.
• الثوم - 3 رؤوس كبيرة.

طريقة التحضير:

يوصي العديد من ربات البيوت بأخذ الخضروات الصغيرة فقط لإعداد اللغة الأم من الكوسة لفصل الشتاء وفقًا للوصفة مع صورة (فيديو) ، فهي طرية ومثيرة ، ولا حاجة إلى تقشيرها. إذا لم تنجح هذه الخضروات ، فيمكنك تناول أبسط الخضروات الناضجة ، ولكن يجب تقشيرها ، وكذلك لإزالة اللب ، أي البذور الخشنة واللب. بعد التنظيف ، يتم غسل الكوسة بالماء النظيف وتقطيعها إلى شرائح رفيعة طويلة ، ويتم تقطيع كل شريط أيضًا إلى شرائح رقيقة وقصيرة ، ويتم الحصول على "ألسنة" واحدة. يتم نقل الخضار المقطعة إلى مقلاة يتم فيها طهي الحصاد المستقبلي.

بعد ذلك ، يبدأون في حصاد الفلفل الحار ، لذلك يحتاجون إلى إزالة السيقان منه وتنظيف البذور غير الضرورية ، ويتم تنفيذ نفس الإجراء مع مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو ، وبعد ذلك يتم تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة ، مما يجعل من الممكن تحريفها في مطحنة اللحم أو ضربها بالبطاطس المهروسة. عندما يتم تحضير خليط الفلفل ، يجدر تناول تحضير الثوم ، كما يتم تنظيفه من قشور لا لزوم لها ويمر عبر مطحنة اللحم ، ثم يرسل إلى الخضروات الأخرى. في كتلة جديدة من الخضروات ، أضيفي القليل من السكر الأبيض في الرمال ، مع ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري أو الصخري ، ثم صب في عجينة مخففة من الطماطم الطبيعية وكوب من زيت الطاولة للقلي. يمزج الخليط جيدًا للحصول على تناسق أكثر اتساقًا ، ويسمح أيضًا للبهارات بالتشتت خلال الصلصة.

ونحن نوصي بما يلي:تكوين العصارة DIY

تُسكب الكتلة الناتجة على الفور في مقلاة تكمن الكوسا في شرائحها بالفعل ؛ من الضروري خلط الكتلة مرة أخرى حتى تتم تغطية الخضار المفرومة بالكامل مع البهارات والتوابل. يُترك الخليط على نار خفيفة ، في حين يجب تغطية المقلاة بغطاء ، وبالتالي ، يتم طهي "اللغة الأم" من الكوسة لفصل الشتاء وفقًا للوصفة (مع خطوة الصورة بخطوة) من خلال مفرمة اللحم. بمجرد وصول الكتلة إلى نقطة الغليان ، يتم ضبط النار على الحد الأدنى ويسمح للمزيج بالغليان لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل. يجب عدم الطهي لفترة أطول من هذا الوقت ، وإلا سيتم هضم الكوسا المقطعة وتبدأ في الانهيار ، مما يعني أن الحصاد لم يعد له "ألسنة" من هذه الخضروات ، ولكن سيتم الحصول على كتلة خضروات مسلوقة متجانسة.

بعد خمسة عشر دقيقة ، يتم إطفاء الحريق ويترك الملتوية لمدة ساعة واحدة تحت الغطاء ، حيث سيتم تبريده بشكل كافٍ ، بعد ستين دقيقة "اللغة الأم" من الكوسة مع عصير الطماطم لفصل الشتاء وفقًا للوصفة مع الصور خطوة بخطوة ، يجب أن توضع مرة أخرى على حرارة متوسطة يغلي. فقط في هذه اللحظة ، يتم سكب كمية صغيرة من الخل ، وتترك الكتلة تغلي تحت الغطاء لبضع دقائق. يسكب الخليط الناتج في الجرار ويغلق بإحكام مع الأغطية.