سلطة الكوسة والطماطم والفلفل والجزر والبصل

3.10.2018 الفراغات الشتوية

يمكن أن تصبح شهية سلطة الخضار من الخضروات الصيفية المشرقة طبقًا كاملاً أو طبقًا جانبيًا. ويشمل الكوسة والطماطم والفلفل والجزر والبصل. تتوفر جميع المكونات في الموسم ، وسوف تساعد الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على إغلاق وجبة خفيفة في فصل الشتاء.

بناءً على هذه المحافظة ، يمكنك طهي العديد من الحساء والأطباق الساخنة. سوف تأتي السلطة الحلوة والحامضة المعطرة مع صلصة الطماطم اللذيذة في متناول اليد لطاولة الشتاء.

لا يمكن تنظيف كوسة صغيرة ذات بشرة خضراء رقيقة. أكثر نضجًا - يجب تنظيفه ، وقطع البذور الناضجة.

من الأفضل الطهي على الفور في مقلاة عميقة مثل المقلاة أو في مرجل ، وتطهى في نفس المكان. إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد ، فيمكنك قلي الخضار في وقت واحد وإرسالها إلى مرجل كبير أو وعاء دجاج ، حيث ستُطهى السلطة.

يستخدم الزيت النباتي للقلي بالحد الأدنى. يسكب ما تبقى من النفط في السلطة.

وقت الطبخ: 1H. 45 دقيقة اتضح 7 لتر علب.

المكونات:

كوسة - 3 كجم ،
بصل - 1 كجم
طماطم - 1 كجم
الفلفل البلغاري - 1 كجم ،
الجزر - 1 كجم ،
ورقة الغار - 4-5 قطع ،
السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق،
ملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
الخل 6 ٪ - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق،
الثوم - 1 رأس ،
البقدونس / الشبت - 10 فروع ،
البهارات البهارات - 6-7 قطع ،
الزيوت النباتية المكررة - 1 كوب.

كيف تصنع سلطة من الكوسة والطماطم والفلفل والجزر والبصل

يُقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم أو يقطع إلى نصف حلقات. يقلى في الزيت المغلي حتى ينضج.

صر الجزر على مبشرة الخشنة وتضاف إلى البصل. يُصفّى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقشر الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات ذات وجه طوله حوالي 1.5 سم ، ثم يُضاف البصل والجزر.

الفلفل الحلو لإزالة ساق والبذور. من الأفضل أن تجرب كل جراب للوضوح ، حيث قد تصادف عينات مريرة مفرطة التلقيح. تقطيع الفلفل مع القش بعرض حوالي 1 سم وإرسالها إلى الخضروات الأخرى.

النرد الطماطم والثوم من خلال الصحافة. ختم الخضر. أضف هذه المكونات والمكونات المتبقية للسلطة (الملح والفلفل والخل والزبدة المتبقية) إلى المرجل وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تحت الغطاء.

إضافة الطماطم والثوم والأعشاب وغيرها من المكونات

قم بتعبئة سلطة الخضار المحضرة في مرطبانات معقمة ساخنة وشمر الأغطية المسلوقة. يجب أن يكون هناك مساحة فارغة صغيرة في البنك.

اقلب المحمية الساخنة على الأغطية ولفها ببطانية سميكة. بعد يوم ، عندما يتم تبريد البنوك تمامًا ، اخفض السلطة في مكان بارد ومظلم للتخزين في فصل الشتاء. بعد أسبوع ، يجدر التحقق مما إذا كانت الجرة منتفخة.