سلطة دونسكوي مع الطماطم والخيار لفصل الشتاء
من أجل امتلاء طاولتك بالخضروات في فصل الشتاء ، يجب الحفاظ عليها. سيكون هذا إضافة إلى أي طبق جانبي ، ومقبلات للمشروبات القوية. الأكثر تقليدية والمفضلة هي السلطة من الطماطم والخيار. أنها تتحول ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا العصير. يعتبر الخيار والطماطم أفضل دويتو للحفاظ على فصل الشتاء. يمكنك ، بالطبع ، طماطم كاملة وخيار متنوع ، ولكن في شكل سلطات ، فهي أكثر إثارة للاهتمام ولذيذ.
يعرف الكثير من الناس السلطة التي تدعى Donskoy ، وقد قام أحدهم بالطهي لسنوات عديدة ، وقام شخص ما بتجربتها في حفلة. هناك عدد كبير من الاختلافات في إعداد هذا الفراغ لفصل الشتاء ، لذلك ستتاح لك الفرصة لتجربة واختيار الوصفة التي تفضلها.
المكونات:
- الطماطم الحمراء - 0.5 كجم ؛
- خيار - 1 كجم ؛
- بصل - 0.3 كجم ؛
- فلفل حلو - 0.3 كجم ؛
- الجزرة - 0.3 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 50 غرام ؛
- الجدول 9 ٪ الخل - 50 غراما.
- الملح - 25 غراما.
كيف لطهي سلطة Donskoy مع الطماطم والخيار
بادئ ذي بدء ، غسل كل الخضروات ، إضافة كل الماء الزائد. نقوم بتنظيف البصل ونقطع ذيول الخيار ونقطع الجذع عن البندورة. نقطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، والطماطم إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف. نضع الخضروات في وعاء.
نقوم بتنظيف الفلفل الحلو ونفض البذور ونقطع شرائح متوسطة السماكة.
قشر الجزر من القشر ومقطّع إلى دوائر رقيقة. تضاف الخضروات الجذرية إلى السلطة.
يُتبّل السّلطة بالملح ، ويُمزج حتى تبدأ الخضار في ترك العصير.
يُسكب الزيت والخل ويُخلط المزيج مرة أخرى. نترك السلطة في هذا النموذج على الطاولة وننتظر ظهور الكثير من العصير في القاع. بعد 30 دقيقة ، تنضج السلطة قليلاً ، وتفرز الخضار عصيرًا.
نضع السلطة في الجرار النظيفة جنبا إلى جنب مع عصير الناتجة. نضع في وعاء لتعقيمه بماء دافئ قليلاً. تأكد من وضع قطعة قماش ناعمة أسفل الجرة حتى لا تنفجر الحاوية عند تسخينها. عندما يغلي الماء في المقلاة ، نكتشفها لمدة 15 دقيقة ونقوم بتعقيم السلطة بهذا الشكل.
نقوم بإغلاق السلطة بأغطية وفي الشكل المبرد نرسلها إلى المخزن حتى فصل الشتاء.
بون الشهية!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر