خيار حار معطر مع الجزر والبصل دون تعقيم لفصل الشتاء - وصفة لا تضاهى
مقبلات عالمية للمشروبات الكحولية ، ساخنة من الدواجن واللحوم والأسماك وجميع الأطباق الجانبية الممكنة - المخللات والخضروات المخللة والمخللة. وصفتنا خطوة بخطوة للخيار المخلل مع الجزر والبصل دون تعقيم لفصل الشتاء تقترح تجديد مخزونات الاستعدادات الشتوية بخيار مخلل معطر ومرن وحار. بالإضافة إلى المجموعة الرئيسية من النكهات ومحسّنات الرائحة ، نضيف الجزر الساطع والأرجواني أو البصل للاختيار من بينها. لقد قمنا بقطع الخضار (الخيار + الجزر) في دوائر ، فبعد أن تخلصوا من جرة ، أصبح لديك على الفور سلطة كاملة مخللة. تذكر أنه بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، يتم تعقيم جميع الحاويات (الأوعية ذات الأغطية) مسبقًا: أولاً ، يتم غسلها بالصودا ، ثم تشطف جيدًا ثم يتم الاحتفاظ بها فوق حمام بخار أو في الفرن أو في الميكروويف.
مدة الطهي: 30 دقيقة / عدد الوجبات: حجم 550 مل / سعرات حرارية لكل 100 غرام: 257 كيلو كالوري
مكونات الخيار المخلل:
- خيار - 2 قطعة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 5 الأسنان ؛
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الخردل - 10 قطع ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- البهارات - 3 قطع ؛
- القرنفل - 3 قطع ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الشبت - "المظلة" ، أوراق الكشمش ، الخضر (البقدونس ، الشبت) - حسب الرغبة.
كيفية طبخ الخيار المخلل مع الجزر والبصل
في أسفل جرة نظيفة ومعقمة ، اخفض الفروع النظيفة للشبت والبقدونس وبعض فصوص الثوم المقشرة.
بعد ذلك ، تحميل البصل العصير المفروم في نصف حلقات أو الريش.
إذا أصبح الخيار بطيئًا وجافًا ، اتركه لمدة 1-3 ساعات في وعاء من الماء البارد - قبل أن تغسل وتقطع "الأرداف". الخيار القوي ، المغسول ، المجفف ، ينقسم إلى دوائر بسماكة حوالي 0.5 سم ، ونحن نضع فوق البصل بالأعشاب.
قم بإزالة الطبقة العليا من الجزر النظيفة ، وقطع أرق قليلا من الخيار. أضف إلى الجرة.
صب الماء المغلي إلى الأعلى. رش الغطاء (وليس محكم الإغلاق) ، واتركه على البخار لمدة 10 دقائق إلى الجانب.
في نفس الوقت ، نطبخ ماء مالح للخيار مع الجزر والبصل. نقوم بغلي 350-400 مل من الماء مع المضافات الحارة والدباغة والسكر والملح. نحاول ضبط جرعة التوابل. بعد الغليان ، تغلي لمدة خمس دقائق ، أخرجه من الموقد واسكبه في جزء من الخل.
استنزاف السائل الأول من العلب مع الخضار على البخار وملء مع ماء مالح حار.
نغلق بإحكام ، ونقلب قطعة العمل للتأكد من أنها محكمة الغلق. يلف في بطانية دافئة ويبرد ببطء.
بعد التبريد ، ننقل الخيار المخلل بالجزر والبصل إلى غرفة مظلمة وباردة. بعد أن لم يغلق ، نرسل إلى الثلاجة. شهية طيبة!
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر
خيار