الطماطم في عصير الطماطم لفصل الشتاء

تحضير جميع المنتجات الضرورية في القائمة. اختيار الطماطم ذات الحجم الصغير ، حتى ودون ضرر. بعد أن تحتاج إلى غسل وتجفيف الطماطم. تعقيم جرة الطماطم مقدما ، وغسلها من قبل مع الصودا أو المنظفات الخاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء الجرة بالطماطم ، ثم التخلص منها عدة مرات حتى تكدس الطماطم على بعضها البعض.

استخدام الطماطم محلية الصنع للحصاد - التمرير من خلال الطماطم في طاحونة اللحوم (300-400g) ، ثم فرك غربال. يُسكب الطماطم في وعاء أو مقلاة ، ويُضاف الملح والسكر ، ثم يُشعل النار ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. في نهاية الطهي ، يُضاف الخل والزيت.

تُسكب الطماطم في البنك بالماء المغلي ، وتُغطي الرقبة بغطاء وتترك لوحدها لفترة - 10 دقائق. بعد فترة من الوقت ، قم بتصريف الماء ، ثم الغلي والعودة مرة أخرى إلى الطماطم ، واتركها لمدة 10 دقائق. ملء مزدوج يسمح لك القيام به دون تعقيم إضافي.

الآن صب الطماطم الساخنة في جرة من الطماطم. ختم الطماطم على الفور بغطاء معقم ووضعها رأسًا على عقب. لف الجرة ببطانية واتركها لمدة 24 ساعة. بعد فترة من الوقت ، انقل الطماطم إلى القبو أو المخزن.