الفلفل البلغاري المحشو لفصل الشتاء

6.06.2019 الفراغات الشتوية

الفلفل المحشو بالخضروات لفصل الشتاء باللغة البلغارية كان محبوبًا منذ العصر السوفيتي ، كما أعتقد ، كل ذلك دون استثناء. في رأيي ، هذه واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة للفلفل الحلو - عطرة للغاية بحيث لا توجد كلمات بكل بساطة!

يمكن تقديم الفلفل المحشو مع طبق اللحم ، أو يمكنك تناوله مثل ذلك مع شريحة من الخبز الطازج - لذيذ إلى درجة الجنون!

يستغرق الطهي 80 دقيقة ، ستخرج عدة علب نصف لتر من المكونات المدرجة في الوصفة.

المكونات:

فلفل أحمر حلو - 1.5 كجم ؛
بصل - 0.5 كجم ؛
الجزرة - 0.7 كجم ؛
الطماطم - 0.5 كجم ؛
الخل 9 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الزيوت النباتية - 1 \ 2 أكواب؛
هريس الطماطم - 100 غرام ؛
الفلفل الحلو الأحمر لتذوق.
المياه.

طريقة تحضير الفلفل المحشو بالخضروات لفصل الشتاء

صب الزيت النباتي في المقلاة. إذا كانت المقلاة غير لاصقة ، قم فقط برشها بالزيت.

في مقلاة ساخنة نرسل البصل المفروم جيداً ، نرشها بقليل من الملح ، نطهو لعدة دقائق على نار متوسطة.

على قاطع الخضار ، قم بطحن الجزر باستخدام قش رفيع جدًا. يُضاف الجزر المفروم إلى المقلاة ويُقلى البصل لمدة تتراوح بين 7 و 8 دقائق.

عندما يصبح البصل والجزر ناعمًا ، يُضاف الطماطم المكعبة.

صب نصف الملح والسكر والفلفل الحلو الأحمر ، وإغلاق الغطاء ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق.

نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر السمين - نقطع الذيل و "القبعة" وننزع البذور ونشطفها.

ضع الفلفل في وعاء كبير ، صب الماء المغلي ، واتركه ليغلي. يترك في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة.

تمتلئ القرون تليين مع ملء الخضار. إذا كانت السنفات كبيرة الحجم ، فأنت بحاجة إلى بدء تشغيلها بشكل ضئيل ، لأن القرون المملوءة بإحكام قد لا تدخل في الجرار.