خيار حار ولذيذ كوري لفصل الشتاء
غالبًا ما يستغرق الحفظ الكثير من الوقت للتحضير ، لكن ليس في هذه الحالة. ليس من الصعب تحضير الخيار الكوري لفصل الشتاء ، لكن تبين أنه لذيذ جدًا - حار إلى حد ما ، معتدل ، حار.
هذه الوصفة ليست مناسبة للحفظ فقط. ننصحك بأن تطبخ سلطة أكثر بقليل مما تخطط لإغلاقه وتقديم وجبة من الخيار المخلل اليوم. في 4 ساعات فقط ، سيكون الطبق جاهزًا لتناول الطعام.
أفضل وجبة خفيفة تأتي من خيار قوي الشباب. يجب تنظيف الثمار الناضجة من البذور والتحقق من مرارتها.
إذا كان التوابل للجزر الكوري يحتوي بالفعل على ملح ، فأنت بحاجة إلى إضافته حسب الذوق ، جرب أولاً محلول ملحي.
وقت الطبخ: 1 ساعة. اتضح 5 علب من 0.5 لتر.
المكونات:
- خيار - 2 كجم ؛
- الجزر - 500-600 غرام ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 110 مل ؛
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- سكر - 0.25 كوب.
- مزيج توابل الجزرة الكورية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار - قرصة.
كيفية طبخ الخيار باللغة الكورية
اغسل الخيار ، وقطع الأطراف وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، كما في الصورة. الثمار الناضجة مقشرة وقشرت من قبل. ضعي الخضار في وعاء أو وعاء.
صر الجزر على مبشرة الجزرة في الكورية مع خطوط طويلة. أضف إلى الخيار ويهز الكتلة.
تحضير ماء مالح: مزيج الزيت والخل في وعاء منفصل. يُضاف السكر والتوابل ويُضاف شرائح الثوم. إنه لا يضيف الكثير من البهارات مثل التوابل إلى الخضروات ، ويكشف عن نكهات التوابل بشكل كامل.
أضف ماء مالح فقط عندما يذوب السكر تمامًا. يُسكب الخضار مع ماء مالح محضّر ويوضع لمدة 4 ساعات تحت القمع. هز السلطة أو اخلطيها كل 30 دقيقة.
اغسل الجرار الزجاجية جيدًا واسكبها على الماء المغلي. في جرة جافة ومعقمة ، ضعي السلطة المكتملة مع العصير الذي يبرز ووضعه في قدر كبير ليتم تعقيمه. نصف لتر يكفي ليغلي لمدة 10 دقائق ، لتر - 15 دقيقة.
نشمر سلطة معقمه مع اغطية الحديد المسلوق وانقلب رأسا على عقب. غطيها ببطانية سميكة واترك البنوك لتبرد لمدة 24 ساعة على الأقل. ثم تخزينها في قبو أو مكان بارد آخر دون الوصول إلى أشعة الشمس.
أرسلت بواسطة
مربى قرانيا لذيذ جدا وجميلة
كيفية الحفاظ على أوراق حميض
البازلاء الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم
توت العليق في عصير خاص بهم بدون سكر