الخيار المخلل ، مثل البلغاري ، هو الأكثر لذيذ
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخيار ، إليك أحد الخيارات البسيطة - الخيار المخلل ، مثل الوصفات البلغارية ، هو الأكثر لذيذًا. الأساس هو ماء مالح حار بعض الشيء ، حيث يتم وضع أوراق الغار في الجرة ، مع أن الخيار مخلل. إذا كنت تحب طعم الغار في الفراغات ، فكل ما عليك هو تجربة الوصفة. قبل التقديم ، يتم تبريد الخيار الجاهز.
مكونات الخيار المخلل:
- الخيار - 4-5 قطع ؛
- ماء - 300 مل ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 3-4 قطع ؛
- بصل - 0.5 قطعة
- مآخذ الشبت - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة من الكرز ، الكشمش - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.
عملية صنع الخيار المخلل مثل البلغارية
يمكن غمر الخيار أولاً بحيث يصبح هش وجذاب بعد الحفظ. تحضير الجرة مقدما - غسلها بالصودا وتعقيمها ، وغلي الغطاء في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. إلى أسفل العلبة ، قم برمي الخضر المخلل. يُضاف القليل من البصل المفروم أيضًا في مرطبان إلى الخضر.
نقل ورقة الغار إلى جرة ، إرم البازلاء من الفلفل الأسود.
إذا كان الخيار صغيراً ، فاحفظه كاملاً ، اقطع الخيار الكبير إلى شرائح قطع ذيول الخيار على كلا الجانبين ، والتحقق أيضا من الخيار للمرارة.
ملء الجرة مع الخيار. عندما تكون الجرة ممتلئة ، قم بالهز عدة مرات حتى يتناسب الخيار بشكل مريح مع بعضها البعض.
غلي ماء مالح على الموقد - قم برمي الملح والسكر في الماء ، ثم الغلي لمدة دقيقتين وسكب الخل.
صب ماء مالح في وعاء من الخيار.
ضعي الخيار في مقلاة كبيرة ، صب الماء الدافئ وارسل الخيار لتعقيمه. تستغرق العملية 20 دقيقة ، وهي وقت العد من لحظة غليان الماء.
بعد فترة من الوقت ، أخرج الجرة من المقلاة واربطها بإحكام. اقلب الفراغ رأسًا على عقب ، لفه ببطانية واتركه ليوم واحد. بعد فترة من الوقت ، يمكن نقل الخيار إلى القبو أو المخزن.