روزماري - الخصائص الطبية وموانع ، حيث لإضافة التوابل؟

تورتة ، صنوبرية قليلاً ، مع لمسة من البحر - هكذا يميز أولئك الذين واجهوها مرة واحدة على الأقل رائحة إكليل الجبل. عند سماع هذه الرائحة ، يصعب نسيانها ومن المستحيل الخلط بينها.

جاء نبات شجيرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة Iasnatkovye ، إلى أوروبا من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط. حب روزماري للشمس والحرارة يسمح له بالنمو في مناطق جغرافية أخرى - في القوقاز وآسيا الوسطى والقرم. في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن أن يصل حجم الشجيرة إلى مترين ، لكن من غير المرجح أن تنمو في المنزل بأكثر من 50 سم.

ولد حب التوابل العديد من الأسماء الغنائية للنبات - ندى البحر ، وزهرة الزفاف ، واللباس الغامض. يرتبط ظهور هذه الأسماء الرومانسية أولاً وقبل كل شيء بجمال شجيرة إكليل الجبل المزهرة - الأبيض والوردي والأزرق.

ومع ذلك ، فإن هذا النبات مشهور ليس فقط للظهور خلال فترة الإزهار. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، الروائح ، مستحضرات التجميل والطب. أعطت شعبية المصنع زخما لدراسة عميقة لخصائص الشفاء من إكليل الجبل وموانع لاستخدامه.

ما هو إكليل الجبل والتركيب الكيميائي للتوابل

الأدغال هي نبات دائم الخضرة بأوراق رقيقة وثنية قليلاً عند الحواف التي تشبه الصنوبريات في الشكل. أصغر الإبرة ، زغب أكثر تحديدا على ذلك. هذه هي الأوراق التي تحلب رائحة حساسة.

المصنع لديه نظام الجذر قوية إلى حد ما واللون البني للسيقان. فترة الإزهار - بشكل رئيسي في الربيع. في هذا الوقت ، يتم تغطية النبات بأزهار مطلية بألوان من أرجواني إلى أبيض. في نهاية الإزهار ، يتم تشكيل ثمار صغيرة مماثلة للجوز البني.

سمة من سمات المصنع هو نكهة الجزيرة حار ورائحة ، صنوبرية قليلا ، رائحة. هذه هي الميزات التي تسهم في تعميم المنتج في العديد من مجالات الحياة.

لفهم كيفية استخدام إكليل الجبل بشكل صحيح ، يجب أن تفهم ما هو عليه - توابل أو نبات طبي. شعبية النبات في الطبخ والطب بسبب تركيبته الكيميائية.

تحتوي إكليل الجبل الجاف على سعرات حرارية تبلغ 331 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويحتوي تكوين التوابل على:

• الكربوهيدرات - 64 غرام ؛
• الألياف الغذائية - 42 غرام ؛
• الدهون - 15 غرام ؛
• البروتينات - حوالي 5 غرام.

• ينالول.
• بورنيول.
• تربينول.
• كمفينات.
• سينول.
• البيرة.
• الراتنجات.

قد تكون مهتمًا بـ:

الزعتر: الخواص الطبية ، والنطاق ، والتي تستخدم الأمراض
الزعتر ليس فقط توابل عطرية ، ولكنه أيضًا عشب طبي ، وهو دواء لجميع أنواع ...اقرأ المزيد ...

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تمثيل مجمع الفيتامينات على نطاق واسع. معظم في المصنع هو فيتامين C ، المجموعة B و PP. مجموعة العناصر النزرة متنوعة وواسعة النطاق أيضًا: البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس. مع هذه التركيبة الغنية ، فإن فوائد إكليل الجبل الطازج والجاف لا شك فيها.

حيث لإضافة إكليل الجبل وكيفية جعل التوابل؟

يستخدم روزماري على نطاق واسع في مطابخ شعوب البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث انتشر من هناك في جميع أنحاء العالم. بسبب رائحة التوابل الغنية ، يتم استخدام كمية صغيرة من التوابل.

كمكمل غذائي ، يتم استخدام التوابل بشكل طازج ومجفف على حد سواء ، لا يتم استخدام الأوراق فقط ، ولكن أيضًا سيقان ونباتات النبات. لإعداد التوابل ، يتم أخذ الأوراق الصغيرة فقط ويطلق النار - لا يزيد عمرها عن عام واحد.

يتم تجفيف المواد الخام المجمعة في مكان مظلم مع تهوية جيدة ، ثم يتم سحقها إلى حالة مسحوق ، ويتم تخزينها في حاويات ذات غطاء محكم بحيث لا تختفي رائحة التوابل الخاصة.

يستخدم المسحوق بشكل مستقل وفي التوابل المعقدة للإنتاج الصناعي والمنزلي:

1. لإعداد اللحوم المفرومة وأطباق اللعبة. يمكنك إضافة عدد قليل من الأغصان الطازجة أو قليل من مسحوق أو استخدام مزيج من إكليل الجبل والفلفل الأسود والريحان. هذه الأطباق لها تأثير منشط عام على الجسم ، وتعمل على تحسين الهضم وتتيح لك هضم الأطعمة الدهنية بشكل خاص.

   

2. أطباق السمك تستفيد فقط من استخدام التوابل. الأفضل هو مزيج من الزعتر وإكليل الجبل. مزيج من التوابل اثنين له تأثير تعزيز على الجهاز المناعي ويعمل بمثابة الوقاية من فيروسات ونزلات البرد.
3. تضاف كمية صغيرة من إكليل الجبل - الجاف أو الطازج - إلى سلطات الخضار والحساء. ويضيف صبغة خاصة لمثل هذه الأطباق. مزيج من التوابل مع الملفوف الأبيض والأحمر يعتبر الكلاسيكية. يستخدم في تحضير الباذنجان ، السبانخ ، البازلاء ، وكذلك أطباق البطاطا.
4. روزماري الحار يكمل تمامًا طعم الجبن ويشكل مكونًا في إعداد مجموعة متنوعة من الصلصات.

   

5. الحفاظ على المنزل أو الصناعية هو أيضا لا يخلو من التوابل. للحصول على طعم فريد ، يتم إضافته إلى ماء مالح.
6. منتجات المخابز مع التوابل تحظى بشعبية خاصة بسبب مذاقها ورائحتها غير العادية.
7. يستخدم روزماري لتذوق الملح - عند استخدامه ، يكتسب الطبق لونًا فاتحًا خفيفًا ويخلو من الرائحة الشديدة.

بما أن إكليل الجبل ليس له تأثير كبير على الجهاز الهرموني ، فإن استخدامه مسموح به في المساء. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على عدم إساءة استخدام التوابل ، ومن غير المرغوب فيه بشكل خاص الجمع بينه وبين التوابل الأخرى ذات الرائحة الشديدة ، على سبيل المثال ، مع ورقة الغار.

الخصائص الطبية واستخدام إكليل الجبل

للأغراض الطبية ، يتم استخدام براعم وأوراق شابة تم جمعها قبل أو في بداية ازدهار النبات. من المهم أنه في هذه الحالة ، يتم جمع المواد الخام ليس من البرية ، ولكن تزرع بواسطة شجيرات الرجل.

تشمل المؤشرات الطبية الرئيسية للتوابل ما يلي:

1. زيادة المناعة ، ومكافحة الالتهابات ، وتطهير الهواء في وجود الفيروسات والبكتيريا فيه. قدرة إكليل الجبل على محاربة نزلات البرد والالتهابات البكتريولوجية معروفة جيدًا.
2. استقرار الضغط الشرياني ، في حالة انخفاضه ، وكذلك تحسين نظام القلب والأوعية الدموية.
3. محاربة الإرهاق العصبي والإجهاد والاكتئاب. انه لامر جيد لاستخدامه كمسكن لاضطرابات الجهاز العصبي أثناء انقطاع الطمث.

   

4. يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، ويحفز القنوات الصفراوية ، ويوفر استيعاب أفضل للطعام.
5. يوفر تأثير التئام الجروح.
6. يحسن الدورة الدموية الدماغية ، ويحفز الذاكرة ، وخاصة في حالات ما بعد السكتة الدماغية.
7. بمثابة تجديد منشط للبشرة ، هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة.
8. الحمامات العشبية فعالة للروماتيزم والتهابات المفاصل الأخرى.
9. الزيوت النباتية فعالة للسعال.

يتم إصلاح هذه الاحتمالات واسعة من الأعشاب في العديد من وصفات الطب التقليدي.

أوراق الشجر

المصدر الرئيسي للعناصر الغذائية هو أوراق إكليل الجبل. طازجة أو مجففة ، فهي تستخدم على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من العوامل الطبية والوقائية.

تخدم الأوراق كأساس لإعداد الحقن الوريدية والصدمات الصبغية والشاي والتي تعتبر فعالة في مجموعة متنوعة من الأمراض. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن أي علاج بالأعشاب مسموح به فقط بعد استشارة الطبيب.

قد تكون مهتمًا بـ:

فوائد ومضار إبرة الراعي في المنزل - علامات الشعبية
ربما الجميع منذ الطفولة على دراية زهرة مثل إبرة الراعي. يزرع العديد من مزارعي الزهور للأغراض الزخرفية ول ...اقرأ المزيد ...

نفط

القيمة بلا شك لإكليل الجبل هي رائحتها ، أو بالأحرى رائحة زيت النبات الأساسي. يمكن تحضيرها بشكل مستقل في المنزل أو شراؤها جاهزة. لأغراض الطهي الذاتي ، يجب ملء العديد من فروع النبات بزيت الزيتون عالي الجودة ، ووضعه تحت أشعة الشمس الساطعة. وبالتالي فإن المصنع سوف يعطي أقصى قدر من الخصائص المفيدة والمكونات العطرية. أصر على المنتج لمدة شهر ونصف ، وبعد ذلك يتم تصفيته وتخزينه في وعاء زجاجي مع غطاء محكم ، في مكان مظلم.

يتم الحصول على الزيت العطري مباشرة في ظل الظروف الصناعية. إنه فعال كوسيلة للتدليك أو عنصر من عناصر العلاج العطري ، فهو يكافح جيدًا مع أمراض الجهاز التنفسي. الشرط الرئيسي للاستخدام الآمن هو التخفيف الإجباري مع الزيوت أو الكريمات الأخرى ، نظرًا لأن زيت إكليل الجبل الخاص بالصيدلية يتركز بشكل كبير ويمكن أن يسبب عدم الراحة على الجلد.

وقد ثبت فعالية الدواء للصداع ، الهاء ، انخفاض الأداء ، مشاكل في الذاكرة. للحصول على التأثير المطلوب ، يتم تطبيق بضع قطرات على المنطقة الزمنية ويتم تدليكها بالكامل. في كثير من الأحيان ، مع الصداع ، لم تعد هناك حاجة إلى المسكنات - زيت إكليل الجبل ينجح في تخفيف الألم.

الإستخلاص بالإغلاء

يؤخذ ديكوتيون روزماري شفهيا ويستخدم خارجيا. لتحضيرها ، يتم سكب ملعقتين من العشب الجاف مع كوب من الماء المغلي وتسخينه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

المنتج الناتج فعال في علاج السعال ونزلات البرد. لهذه الأغراض ، يؤخذ في ملعقة صغيرة قبل 30 دقيقة من وجبة الطعام.

هذا مغلي فعال في شكل المستحضرات أو الحمامات لالتهاب المفاصل.

مع الصداع النصفي ، استنشاق البخار مع مغلي يساعد بشكل جيد. خذ ملعقتين كبيرتين من الحشائش الجافة لكل لتر من الماء ، ثم غليها ثم استنشقي الأبخرة حتى تختفي الصداع.

لتحفيز الجهاز الهضمي ، يتم تحضير الشاي من الأوراق: 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الجاف مليء 200 مل من الماء المغلي. يتم قبولها خلال اليوم لتحسين عمل المعدة والأمعاء ، وتنظيف الكبد.

صب

لتحضير محلول مائي ، يتم سكب 15 جم من النبات الجاف مع كوب من الماء المغلي ويصر لمدة 30 دقيقة. بعد تصفيتها واستخدامها على النحو المنشود.

مع التهابات أعضاء الأنف والأذن والحنجرة ، فإن التسريب الناتج يكون في حالة سكر طوال اليوم في أجزاء متساوية. انها مناسبة للغرغرة.

مع الانتفاخ ، يُنصح بتناول الدواء قبل الوجبات.بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء باستخدام التسريب المخفف كوسيلة لاستعادة الدورة الدموية بعد السكتة الدماغية.

صبغة الكحول هي أيضا فعالة للفيروسات ونزلات البرد ، لطحن. يتم تحضيرها على النحو التالي: ملعقتان كبيرتان من الأوراق المجففة تصب 200 غرام من الكحول أو الفودكا ، وتصر على 10 أيام وتصفيتها. تتم إضافة 25 نقطة من المنتج الناتج إلى ملعقتين كبيرتين من الماء وتؤخذ ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.

في التجميل

يساهم التأثير الإيجابي لإكليل الجبل على استخدامه الفعال لحل العديد من مشاكل التجميل. تأثير مضادات الأكسدة للنبات يعزز تجديد الجلد والتنغيم. وتستخدم روزماري استخراج وزيتها في التجميل الصناعية.

في المنزل ، يتم تحضير المستحضرات التي تعتمد على النبيذ الأحمر أو الفودكا للعناية بأنواع مختلفة من البشرة. قاعدة كحولية على شكل نبيذ مناسبة للبشرة الجافة ، البشرة الدهنية تتطلب استخدام كحول أقوى في المستحضر.

قد تكون مهتمًا بـ:

عندما لجمع الشاي ايفان للشايالفجل مع فائدة: نحن نستخدم الجذور والنصائحالصفيراء اليابانية - خصائص وموانع مفيدة

لإعداد مثل هذه الأداة ، تُسكب ملعقة كبيرة من الفروع الطازجة من إكليل الجبل بكوب واحد من الكحول ، وتوضع في مكان مظلم وتصرّ لمدة شهر ونصف ، وتهتز عدة مرات في الأسبوع. بعد ذلك يتم ترشيحه واستخدامه كمحلول لتطهير ولون بشرة الوجه والرقبة.

لزيادة فعالية منتجات مستحضرات التجميل الجاهزة ، يمكنك إضافة قطرة من الزيت أو عصير النباتات الطازجة إليها. إذا قمت بخلط زيوت إكليل الجبل وزيت شجرة الشاي ، فإنك تحصل على دواء مطهر لمكافحة حب الشباب ومشاكل الجلد الالتهابية الأخرى.

لمعالجة الجلد ، يمكنك تجميد مغلي أو تسريب الأعشاب ، ومسح الوجه والمنطقة العشرية بمثل هذه مكعبات الثلج. مع الاستخدام المنتظم ، يكتسب الجلد لونًا متساويًا ويشد بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت إكليل الجبل قادر على تحطيم الدهون تحت الجلد ، ولهذا يستخدم غالبًا لمكافحة السيلوليت.

مع الذبحة الصدرية والتهاب الفم

لعلاج التهاب الأغشية المخاطية في الحنجرة والفم ، يتم استخدام ضخ إكليل الجبل الجاف أو الطازج. سكب ملعقة كبيرة من العشب المجفف أو ملعقتين كبيرتين من الطازج 400 مل من الماء المغلي وأصر لمدة ساعتين. بعد ترشيح الحقن ، يتم تبريده واستخدامه لشطف الحلق والفم. الخاصية المضادة للبكتيريا روزماري تقلل من وقت العلاج وتخفيف أعراض المرض.

استنشاق التهاب الشعب الهوائية

استنشاق البخار مفيد للتخلص من أعراض السعال والبرد. للقيام بذلك ، قم بإضافة ملعقة من البراعم الجافة أو عدة براعم من إكليل الجبل الطازج في قدر من الماء المغلي. من الضروري استنشاق الأبخرة والانحناء على المقلاة وتغطية المنشفة بمنشفة.

مدة الإجراء لا تزيد عن 10 دقائق.

الروائح

مع الصداع النصفي ، والإثارة العصبية ، والإجهاد ، وزيت روزماري يساعد بشكل جيد. يمكنك استخدام صيدلية أو طحن في راحة يدك غصين من النباتات الطازجة. رائحة العشب تثير المزاج وتحارب الأرق وتحفز النشاط العقلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يطهر الهواء في الالتهابات الفيروسية.

لانقاص الوزن

لحرق الدهون بشكل فعال ، يوصي اختصاصيو التغذية باستخدام الشاي. تشتمل تركيبة المشروب على الفلفل الحار المطحون ، غصن من إكليل الجبل والشاي الأسود العادي. صب الماء المغلي على الخليط ويصر لمدة ثلاث دقائق. هذه الأداة تحرق السعرات الحرارية وتحفز عملية الأيض ، وتسريع هضم الطعام ويقلل من الشهية.

موانع الرئيسية ويضر روزماري

فوائد روزماري لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، قد يكون بطلان تركيز عالٍ من الزيوت الأساسية في أوراق النبات في فئات معينة من الناس:

1. من الأفضل للمرأة الحامل أن تستبعد الخضر من النظام الغذائي ، وخاصة من قائمة العوامل العلاجية. مع وجود تأثير منشط عام ، يمكن أن يزيد بشكل كبير من لهجة عضلات الرحم ويسبب الإجهاض.
2. الصرع بحاجة إلى الامتناع عن استخدام التوابل. يمكن أن يسبب هجوم وتثير التشنجات.
3. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد ، فإن زيت إكليل الجبل يهدد بالحروق الشديدة بسبب التركيز العالي للمواد الفعالة.

   

4. تهدد قدرة إكليل الجبل على زيادة ضغط الدم بالقفزات المفاجئة ، وهو أمر خطير بشكل خاص لارتفاع ضغط الدم.
5. من المستحسن عدم التسرع مع إضافة إكليل الجبل إلى النظام الغذائي للأطفال دون سن 6-7 سنوات. لإضافة الذوق والرائحة إلى الطعام ، يُنصح باستخدام التوابل الأخرى.

يجب أن يتفق طبيبك على أي انحرافات في الحالة الصحية قبل الاستخدام الفعال للعشب.

قد تكون مهتمًا بـ:

Crassula (شجرة المال) - الخصائص الطبية وموانع
المرأة السمينة ، وهي أيضًا صليبية ، تحظى بشعبية كبيرة وتعيش في كل منزل ومكتب تقريبًا. هذا ...اقرأ المزيد ...

إجابات على الأسئلة الشائعة

الذوق ورائحة روزماري غير عادية ، وكذلك وفرة من الخصائص المفيدة - مناسبة للفت الانتباه إلى هذه الشجيرة المتوسطية. الاستخدام السليم والجرعات سيجعل من الممكن إضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة المألوفة وتحسين الرفاه بشكل ملحوظ.