كومبوت اليقطين - الأذواق مثل الأناناس

قشر القرع والبذور ، وقطع الألياف. قطع كيلوغرام من اللب إلى مكعبات متساوية ووضع في قدر عميق.

يذوب حمض الستريك في الماء ويضاف القرفة.

صب اليقطين بالماء المحمض واتركه لمدة 4-6 ساعات في مكان بارد.

ضعي المقلاة على النار ببطء. صب السكر وانتظر حتى يذوب تماما. ثم اخلطي برفق حتى لا تتعطل سلامة شرائح القرع.

عندما يغلي كومبوت ، غليها لمدة 10-15 دقيقة. أضف الخل في النهاية وقم بتغطيته.

غسل وتعقيم العلب. صب الكبوت في الجرار الساخنة الجافة ، في محاولة للتأكد من أن كمية اليقطين لا تزيد عن ثلث الحجم.

تغلي الأغطية لمدة 5 دقائق على الأقل. قبض من الماء المغلي ووضع على الفور علب مع كومبوت. تشديد كل بإحكام وانقلب رأسا على عقب. يجب أن يبرد الحفظ ببطء في بطانية سميكة. اقلب العلب مرة أخرى وتحقق من وجود سائل غائم. إذا حدث هذا ، عليك هضم الشراب بالكامل.

تخزين القرع كومبوت في مكان لا يوجد فيه الوصول إلى أشعة الشمس. بعد 2-3 أشهر من التخزين ، يكتسب القرع نكهة أناناس غريبة. إذا حددت أنواعًا من اللب الأصفر الفاتح ، فسيكون التشابه بين الأناناس كاملاً.