المطبخ البيلاروسي: كاروبلرز - وصفة للطهي

5.03.2019 مطبخ الريف

Kartoplyaniki هو طبق مشهور إلى حد ما في البيلاروسية ، وكذلك في المطبخ الأوكراني والروسي ، ولكن مع ذلك أعتقد أنه يمكنك إعطاء راحة بأمان راحة في جميع الوصفات من البطاطا إلى روسيا البيضاء.

Cartoplers هي هذه المقالي المقلية في مقلاة ، والتي تستند إلى البطاطا المسلوقة. يمكن أن تكون مصنوعة مع ملء. في شكل الحشوة يمكن أن يكون الملفوف واللحوم والفطر والكبد ... ومع الحشوة ، وبدون الحشوة - على أي حال ، فإن الكارتوبلازات ستكون طبقًا دافئًا يشبه المنزل.

في وصفتنا مع الصور ، سنخبرك بالتفصيل وخطوة خطوة كيفية إعداد الإصدار الأساسي من cartoplans - دون ملء.

المكونات:

0.5 كجم من البطاطا:
2-4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
1 بيضة دجاج ، ليست كبيرة ؛
ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
زيت الطهي للقلي.

كيف تصنع الكارتوبلان

غلي البطاطا في زي رسمي حتى تنضج. لا تزال البطاطا المسلوقة دافئة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة تدخل في فتحة مفرمة اللحم. البطاطا المقشرة لا تزال دافئة تمر عبر مفرمة اللحم. إذا كانت البطاطا تبرد تمامًا ، حتى بعد طاحونة اللحوم ، فلن تتحول كتلة البطاطس إلى متجانسة ، مما سيزيد من ظهور الكارتوبانات المستقبلية.

يُضاف البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود إلى البطاطا الملتوية.

تخلط جيدا. حسب نوع البطاطا ، قد يستغرق الدقيق أكثر أو أقل قليلاً.

من كتلة البطاطس نشكل 8-10 كرات متطابقة. من كل كرة ، بالارض بالأصابع ، نقوم بتشكيل كستلاتة دائرية - كرتون.

لفة لهم في الدقيق.

نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي وننشر الكارتوبلان. نحن لا ننصحك بإحكام ، بحيث يكون أكثر ملاءمة للقلب. يقلى على النار قليلا فوق المتوسط حتى لونها بنيا ذهبيا. باستخدام ملعقة ، أدر الكارتوبلانين بعناية وقلي الجانب الآخر بنفس الطريقة.