كل عام ، المزيد والمزيد من الناس تولي اهتماما متزايدا للتغذية المناسبة. نتيجة لذلك ، يتم حظر العديد من الأطباق المألوفة منذ الطفولة. لذا ، فإن الأشخاص الذين يراقبون وزنهم غالباً ما يرفضون الفلفل المحشو بأي لحم وأرز ، لأنهم يعتبرونه منتجًا عالي السعرات الحرارية.
لكن هل هذا حقا هكذا؟ هذا الطبق جزء من المطبخ البلغاري والروسي والعديد من المأكولات الأخرى. يجذب الجميع مع وصفة بسيطة وإهدار صغير للوقت للطهي. ومن النقاط الإيجابية أيضًا أنها تحافظ على توازن الذوق والجودة ، مع التحضير المناسب ، يمكن استخدامها في التغذية الغذائية.
محتوى
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من الفلفل المحشو باللحوم والأرز
تعتمد القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للطبق على تكوين الحشوة.
كما أنه يحتوي على كبخاخات ، الذي يحفز الجهاز الهضمي ويساعد على تقليل الشهية. بالنسبة للمكونات المدرجة في الحشوة ، يجب أن تفكر في نوع اللحم المفروم والأرز وطرق الطهي.
قد تكون مهتمًا بـ:باجو محشوة بالفلفل
يتميز الفلفل الأحمر نفسه بوجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات والحد الأدنى من الدهون. وبالتالي ، 100 غرام يحتوي على:
- البروتين - 1.46 جم
- الكربوهيدرات - 5.60 غرام
- الدهون - 0.16 غرام
محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للحوم المفرومة تختلف أيضا ؛ ويرد BJU أدناه في الجدول:
| فلفل مفروم | البروتينات ، ز | الدهون ، ز | الكربوهيدرات ، ز |
|---|---|---|---|
| دجاج | 5,3 | 2,1 | 10,2 |
| تركيا | 16,2 | 0,6 | 1 |
| لحم بقر | 7 | 7,5 | 4,3 |
| لحم الخنزير ولحم البقر | 2,1 | 0,2 | 21 |
| خنزير | 11 | 14,3 | 7 |
تضيف معظم ربات البيوت الأرز إلى اللحم المفروم. تعرف أنواع عديدة من الحبوب ، مثل: الأبيض والبني والبرية والأحمر والحبوب الطويلة والبسمتي. كل واحد منهم لديه قيمة غذائية مختلفة:
| الأرز | البروتينات ، ز | الدهون ، ز | الكربوهيدرات ، ز |
|---|---|---|---|
| أبيض | 6,5 | 0,5 | 76,4 |
| أسمر | 6,58 | 1,89 | 62,41 |
| بري | 3,99 | 0,34 | 21,34 |
| أحمر | 7,5 | 2,57 | 64,11 |
| حبة طويلة | 2,69 | 0,31 | 28,31 |
| البسمتي | 7,5 | 2,6 | 62,3 |
قد تكون مهتمًا بـ:أطباق السعرات الحرارية
يعتمد محتوى السعرات الحرارية على المكونات المدرجة في الطبق ، وكذلك على طرق التحضير. في حد ذاته ، يحتوي الفلفل الحلو على 75 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويبين الجدول الأنواع المختلفة للفلفل المحشو مع عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام.
| فلفل | السعرات الحرارية ، سعر حراري |
|---|---|
| محشو بالخضروات | 57,9 |
| مع الدجاج | 110,2 |
| مع ديك رومي مفروم | 74,5 |
| مع لحم الخنزير المفروم | 203,4 |
| مع اللحم المفروم | 113,3 |
| مع لحم الخنزير ولحم البقر المطحون | 223,4 |
| مع اللحم البقري والأرز | 152,5 |
وبالتالي ، عند اختيار الحشوة لملء ، فإنه يجدر النظر في محتواه من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية من الطبق؟
من أجل تقليل السعرات الحرارية ، يجدر النظر في المكونات التي تشكل التكوين. يعتبر الفلفل المحشو بالخضراوات الأكثر حمية. إذا لزم الأمر ، لملء اللحوم ، يجب عليك اختيار اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الدجاج أو الديك الرومي. للطبخ ، من المستحسن استخدام الخاصرة. لا يتطلب اللحم المفروم الطهي ، بل يضاف إليه نيئ.
يجب أن يكون معجون الطماطم المستخدم في الضماد تحضير طبيعي يحتوي المنتج الذي يتم بيعه في المتاجر على عدد كبير من المواد الحافظة ويؤثر سلبًا على الجسم. يجب أن يضاف العجينة مباشرة إلى الفلفل ، دون قلي مسبقًا.
عند قلي البصل والجزر ، يجب استخدام كمية دنيا من الزيت. ولكن بشكل عام ، يوصى بعدم تقلي المرق ، ولكن لإضافة البصل والجزر بشكله الخام. لا تستخدم الكريما الحامضة والمايونيز. بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ، مثل تصلب الشرايين.
من التوابل ، يتم استخدام الملح والفلفل الأسود فقط للطهي.
توقيت أخذ طبق معين مهم أيضا. على سبيل المثال ، من الأفضل تناول الفلفل المحشو باللحوم في وقت الغداء عندما ينصح بتناول وجبة كاملة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجسم خلال هذه الفترة يهضم الطعام الجيد ولا يسبب ترسب الأنسجة الدهنية في أماكن غير مرغوب فيها.
أما بالنسبة للفلفل المحشو بالخضروات ، فيجب تناوله في المساء بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية. وبالتالي ، لن يتم تحميل الجهاز الهضمي بشكل زائد قبل الراحة الفسيولوجية (النوم).
قد تكون مهتمًا بـ:منخفضة السعرات الحرارية وصفة الفلفل المحشو
لإعداد طبق غذائي ، تحتاج إلى استخدام الأرز البني ، وكذلك اللحوم منخفضة السعرات الحرارية. فقط في هذه الحالة ، لن يسهم الطبق المفضل لديك في زيادة الوزن. للطبخ ستحتاج:
| عنصر | عد | وحدة القياس |
|---|---|---|
| دجاج مفروم | 500 | ز |
| جرس الفلفل | 10-13 | جهاز كمبيوتر شخصى. |
| الأرز | 3 | ملعقة كبيرة |
| مصباح | 2 | جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ثوم | 3 | قرنفل |
| جزر | 1 | جهاز كمبيوتر شخصى. |
| خضرة | لتذوق | |
| معجون الطماطم | 2 | ملعقة كبيرة |
| ملح | لتذوق | |
| الحلو الفلفل | 1-2 | جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ورقة الخليج | 1-2 | جهاز كمبيوتر شخصى. |
يتم غلي الأرز البني في ماء مملح حتى ينضج نصفًا ويوضع جانباً للتبريد.
غسل الخضروات جيدا.
شطف الدجاج وطحنه مع اللحم المفروم مع البصل. تتم إضافة الجزر الخام هنا ، والتي يجب أولاً أن تُفرك على مبشرة رائعة. يضاف في شكله الخام ، لأنه عند القلي في الزيت ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في المنتج. ثم يخلط الأرز مع اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل والتوابل والثوم حسب الرغبة. يحشي قلوب الخضروات.
يوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة. كل 15 دقيقة يجب عليك قلبها. وقت الاستعداد الكلي 40 دقيقة. تضاف ورقة الغار إلى ماء مالح.
أسئلة شائعة
يوجد فيتامين C في أكبر كمية بين جميع الخضروات المعروفة. أنه يحفز الجهاز المناعي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي منع أنواع مختلفة من النزيف. أيضا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى محتوى كبخاخات ، الذي يعمل على الخلايا الخبيثة ويؤدي إلى وفاتهم.
يمكن أن يكون هذا الطبق جزءًا من نظام غذائي ومنتج غذائي مناسب. ومع ذلك ، يجدر النظر في المكونات المكونة ، طرق الطبخ ، إضافات إضافية. يجب ألا ننسى أيضًا جودة المنتجات وقواعد تخزينها.
فلفل حراري محشو باللحم والأرز - BZHU لكل 100 غرام
فلفل غوركي - أفضل الأصناف للأرض المفتوحة
بذور الفلفل الحار - أفضل الأصناف للأرض المفتوحة والاستعراضات
صبغة الفليفلة للشعر - كيفية استخدام ومراجعات